【毎月15日　いちごの日】
まだ旬ではないけど、スーパーにいちごが並び始めるとワクワク🍓

いちごは薬膳的に体に潤いと血を補い、暑熱の不快感を取り払い、胃腸の調子を整え、消化不良を改善します。

いちご甘酒、いちご紅茶、シュワシュワいちご、いちごアールグレイなどでいちごを楽しもう♪ https://t.co/fq714xqWjI December 12, 2025

昨日は船場のterrace38の参鶏湯（サムゲタン）セットをテイクアウトして、家族で少し早い私の誕生日パーティー。

ワインはCh.モンペラ・ブランNVで中華薬膳のハーブ感にボルドーブランは相性が抜群。
牛ステーキは同じくモンペラのルージュNVで。2001年がブレンドされていて安いのに複雑で美味しい✨ https://t.co/ry4LKwYSGz December 12, 2025

鉄鍋のジャン！は五行の薬膳も楽しみですけど、やはりダチョウ料理がみたいかもしらない December 12, 2025

薬膳使いのジャンがどうやって悪役に逆転するのかアニメで見れるのか December 12, 2025

今夜も寒い夜🌨𓈒𓂃
夕食のかきたまスープ、とても好評でした。しっかり食べてくれてほっとした◎
今日は全然眠気が来ないので、Kindleで薬膳の書籍を読みつつ、過ごしたいです🐑🌛
眠剤飲むと、朝残るから、嫌なのです… December 12, 2025

鉄鍋のジャンアニメ化するの！？
何話やるんだろう
大谷日堂きゅん出るのか！？
薬膳💀な五行と
料理はパワーの髪形だけみたらCV林原めぐみみたいな真ヒロインが待ち遠しい https://t.co/TKY3ZehcQx December 12, 2025

🍂初冬の薬膳｜寒暖差
晴れたり曇ったり、気温が上がったり下がったり…。福岡は今週末また最高気温が20度以上にまで上がるそうです。自律神経がみだれて、今日は一日片頭痛でした⚡️こんな日は陳皮を入れた白湯を飲んで、早めに就寝します。
#薬膳 #季節の養生 #陳皮 #白湯 #福岡暮らし https://t.co/8pO4C4nAea December 12, 2025

@akuyodnok うんうん、卵は凄い優秀な食材よね😆🥚
薬膳から見ても、確か体を潤すとか、血を補うとか、精神不安定な時にも良いし、他にもありそうだけど、忘れた😅

冬を楽しむ為に体力作りしよ〜😃✊ December 12, 2025

刈衣さん、他の料理人が特殊な薬膳だの高級食材だの珍味だのでしのぎを削る中、フライドチキンみてぇな素材に雑に塩かけたジャンクフードめちゃくちゃ美味いよねって料理出してくるのホント好きなんだよな December 12, 2025

今日は火鍋した！エスビーの火鍋の素と、ローカルカルディみたいなところで買った薬膳きのこスープの素使ったけどおいしかったー！！ https://t.co/8xxrRzvvqP December 12, 2025

════≛༺❀༻≛════
　 餅🍡 神聖なる生命の糧
════≛༺❀༻≛════

分類：イネ科イネ属
学名：Oryza sativa var. glutinosa
英名：Mochi（Japanese Rice Cake）

古来「神饌」として神に捧げられた聖なる食べ物。もち米を蒸して搗き上げる過程で生まれる”粘りの力”は、生命力を凝縮した滋養の結晶。倭国では縄文時代から稲作とともに歩み、正月・祝い事に欠かせない「ハレの日の食」として千年以上受け継がれてきました。
︎✦︎旬（もち米の収穫）：秋（10〜11月）
︎✦︎起源：倭国・東アジア（約2000年以上の歴史）
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栄養成分と主要効果
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《 成分 / 主な作用 》
① アミロペクチン（粘り成分）
➜ 持続的エネルギー供給・体温上昇・代謝促進
② 糖質（デンプン）
➜ 即効性エネルギー源・脳の栄養・疲労回復
③タンパク質
➜ 筋肉維持・免疫力向上・体組織修復
④ビタミンB群（B1、B2、ナイアシン）
➜ エネルギー代謝・神経機能・皮膚健康
⑤食物繊維
➜ 腸内環境改善・血糖値の緩やかな上昇
⑥ミネラル（カリウム、マグネシウム、亜鉛）
➜ 電解質バランス・骨形成・抗酸化
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科学的に確認されている主な健康効果
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1️⃣ 持続的エネルギー供給・体力増強
アミロペクチン100%のもち米は消化吸収がゆっくりで、長時間エネルギーを供給。武士の携行食、マラソンランナーの補給食としても活用。

2️⃣ 体を温める「温性食品」
餅は体内で熱を生み出し、冷え性改善・基礎代謝アップに貢献。冬場の滋養強壮食として最適。

3️⃣ 腸の活動を穏やかに整える
もち米の粘り成分が胃腸の粘膜を保護し、消化器を優しくいたわります。

4️⃣ 脳の栄養源・集中力向上
糖質は脳の唯一のエネルギー源。受験生や頭脳労働者の朝食に◎

5️⃣ 満腹感の持続・腹持ちの良さ
少量でも満足感が高く、過食防止や食事回数の調整に役立つ。
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健康長寿・免疫力向上効果
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餅は「滋養の塊」として、古来より病後の回復食や産後の体力回復に用いられてきました。

🔬 主なメカニズム
・高エネルギーによる体力・免疫力の底上げ
・温性による血流促進・代謝活性化
・粘り成分による胃腸粘膜保護
・ビタミンB群による神経系・代謝系サポート

📚 伝統的な活用例
・正月の鏡餅：年神様へのお供え物として”生命力の象徴”
・紅白餅：祝い事での「陰陽調和」の表現
・力餅：相撲取りや武士の体力源
・産後の餅：母体回復と母乳の質向上

⚠️ 補足
消化に時間がかかるため、胃腸が弱っている時や高齢者は小さく切る・よく噛むなど工夫が必要。喉に詰まらせないよう注意。
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📖 薬膳の観点からみる餅
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🔹 脾胃（消化器）を温め、気を補う
・「補気温中」の代表食材として、体の芯から温める
・冷えによる下痢、腹痛、倦怠感に有効
・気力が湧かない時、朝起きられない時に◎

🔹 肺を潤し、表虚（体表の弱り）を改善
➜ 自然発汗が多い人、風邪をひきやすい人の体質改善
➜ 冬の乾燥から肺を守る「潤肺」作用も期待

🔹 陽気を引き上げる「升発」の働き
➜ 気が下がって重だるい時、やる気が出ない時に
➜ 心身のエネルギーを上向きに整える

🔹 アーユルヴェーダでは「カパ」を増やす重性食品
➜ ヴァータ（風）の乱れを鎮め、グラウンディング効果
➜ 食べ過ぎはカパ過剰（重さ・停滞）を招くため適量を

💡 摂取目安：1〜2個／日（50〜100g）
※熱性が強いため、のぼせやすい人・炎症がある人は控えめに
※よく噛んで、温かいうちに食べるのが吉
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豆知識🫘 餅の雑学
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・「餅」の語源は「持ち」→けいたいできる保存食として発展
・鏡餅の「鏡」は神様が宿る神鏡を模したもの。丸い形は円満・完全を象徴
・餅つきの「ぺったんぺったん」リズムは、魂を米に宿す神事の名残
・伸びる餅の正体：アミロペクチンの網目構造が熱で柔らかくなるため
・餅は「望月（満月）」に通じ、満ち足りた幸福の象徴でもある
・お雑煮の餅の形（角餅・丸餅）や食べ方は、地域の気候・文化・歴史を映す「生きた民俗資料」
・宇宙食にも「おもち」が採用されている（JAXA）

餅は 「天地の恵みを凝縮した、生命力の結晶」一粒一粒の米が搗かれて一体となり、強靭な粘りと温かさを生み出す。それは私たちの体内で「気」となり、冬の寒さに負けない炎を灯します。餅は、静かに、しかし力強く、あなたの内側から生命を支える聖なる滋養です 🎶 December 12, 2025

薬膳のフジタ好き December 12, 2025

おせち料理が気になる季節
数の子は、鰊(にしん）の卵で
お父さん、お母さんの二親（にしん）から
沢山の子供が生まれる子宝を願う為と言われ

薬膳的に
以臓補臓（いぞうほぞう：臓をもって臓を補う）
といって肝臓の悪い人はレバー（動物の肝臓）を
食べると肝臓がよくなるように
元気な卵子には卵を食べると良いとされています。
#子宝薬膳

鶏卵もおすすめですが、魚卵は一度に多数の卵を
摂取することができます。が、コレステロールに
注意が必要です。 December 12, 2025

#補血・補気・温陽
#Xmasメニュー*↟⍋*↟
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈牛肉〉あったら/•᷅•᷄\୭
滋養🥩巡り整うビーフシチュー
冬のごちそう🎶作り置きも重宝
　💬 Xmasレパートリー増やして⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
牛肉は、薬膳で「補血・補気・強筋骨」に分類される代表的な滋養食材。
特に牛バラ肉は、血とエネルギー（気）を同時に補い、冷え・疲労・虚弱体質の改善に◎
玉ねぎ・セロリ・人参などの香味野菜は、気血の巡りを促し、消化吸収を高める名脇役。
さらに、赤ワインのポリフェノール、トマトのリコピンが抗酸化・血流サポートを担い、コク深いのに重すぎない仕上がりに。
ハーブ（ローリエ・ローズマリー）は
✔︎ 肉の消化を助け
✔︎ 胃もたれ防止
✔︎ 気の滞りを解消
薬膳的にも「温め・巡らせ・養う」が揃った、冬〜春先の養生シチュー🎶
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🔹牛肉：補血・補気・強筋骨
➜ 貧血・冷え・疲労感のケアに
🔹玉ねぎ：理気・活血
➜ 血流促進、ストレス緩和
🔹人参：補血・健脾
➜ 胃腸を養い、血を補う
🔹セロリ：清熱・利水
➜ 余分な熱・むくみ対策
🔹トマト：生津・健胃
➜ 体液を潤し、消化サポート
🔹赤ワイン：活血
➜ 巡りを良くし、コクと深みをプラス

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 冷え・貧血・疲労回復サポート
➜ エネルギー不足を感じやすい方に
❷ 巡り改善＆代謝アップ
➜ 手足の冷え・滞りが気になる時に
❸ 胃腸を守りながら滋養補給
➜ 重たい料理が苦手な方にも◎

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🛒 材 料（2人分）
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・牛バラ肉：500〜700g
・玉ねぎ：1/2個
・人参：1/2本
・セロリ：100g
・ニンニク：2かけ

〈下味〉
・塩：適量
・小麦粉：適量

〈調味料〉
・赤ワイン：300g
・トマト缶：200g
・水：300g
・ローリエ：1/2枚
・ローズマリー：1/2本
・三温糖：適量
・バター：適量
・黒胡椒：適量

〈お好みで〉
・ブロッコリー
・じゃがいも
・人参
・フランスパン

📌 Point
1️⃣ 野菜は香りが立つ大きさにカット
2️⃣ 牛肉は大きめに切り、塩・小麦粉をまぶす
3️⃣ フライパンで牛肉を香ばしく焼き、鍋へ
4️⃣ 同じフライパンで野菜を炒め、鍋に加える
5️⃣ 調味料を入れ、弱め中火で約1時間煮込む
6️⃣ ハーブを加え、さらに10分煮込む
7️⃣ 一度肉を取り出し、ソースを裏漉し
8️⃣ 肉を戻し、煮詰めながら味を調える
9️⃣ 盛り付けて黒胡椒をふり完成

📌 保存期間
冷蔵庫：2日程度（温め直し可）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 小麦粉 → 米粉 に変更で胃腸にやさしく
➤ バター控えめ＋オリーブオイルで抗酸化UP
➤ じゃがいも → 里芋 にすると補気力UP

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 薬膳風 ➜ 八角少量＋陳皮で巡り強化
🔹 軽やか ➜ 赤ワイン減らし、米麹少量で旨みUP
🔹 美容系 ➜ 仕上げにカカオ少量で抗酸化プラス

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：松本智喜/元1つ星フレンチのおうちご飯 様
https://t.co/tAHYBexl49 December 12, 2025

火鍋 小肥羊(シャオフェイヤン)銀座店で忘年会🐏
この時期は火鍋食べたくなるよね✨
温まりました🍲

本格薬膳火鍋
火鍋 小肥羊 銀座店
@xiaofeiyang_jp https://t.co/1GsEylh8nJ December 12, 2025

#益気健脾・活血通絡
里芋とサバの巡り整えサラダ
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〈里芋〉あったら/•᷅•᷄\୭
滋養🤍鯖と里芋のサラダ
冷蔵で作り置きにも大活躍
　💬マヨ不要でつくってみよう⁉️
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豆知識 🫘
里芋は「ぬめり成分（ガラクタン・ムチレージ）」が豊富で、胃腸を守りながら消化を助ける“薬膳の名脇役”🌱
さらにカリウムが多く、むくみ・巡りの滞りケアにも◎
サバ缶はEPA・DHAの宝庫❣️脳・血管の健康維持、炎症を抑える働き、ホルモンバランスの乱れにも寄り添います。
梅干しは「クエン酸の酸味」で疲労回復、シソは気巡りを助ける香りの生薬。魚の旨味 × 里芋のまろやかさ × 梅の爽やかさで、心もカラダも軽く整う万能サラダに🎶
薬膳的には、里芋は「益気・健脾」、サバは「補気・活血」、梅は「生津・安神」、シソは「理気・散寒」特に、気の巡りの停滞・消化不良・むくみ・冷え が気になる時にピッタリの組み合わせです♪
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🔹里芋：益気・健脾
➜ 胃腸を整え、疲労を回復。粘膜を守るぬめり成分が◎
🔹サバ（青魚）：補気・活血
➜ 気血を養い、血流改善に。冷え性やくすみにも
🔹梅干し：生津・安神
➜ 唾液を促し、だるさ・気分の滞りをリセット
🔹シソ：理気・散寒
➜ 気の巡りを助け、胃の重だるさ・冷えの調整に

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 胃腸サポート＆疲労回復
➜ 里芋×梅×サバの最強トリオで“内側から元気”に
❷ むくみ・巡りケア
➜ カリウム＆EPAで滞りを流し体を軽く
❸ 気分スッキリ＆心身調整
➜ 梅とシソの香りがストレス巡りをリセット

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🛒 材 料（2〜3食分）
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・里芋：6個（約300g）
・サバ缶（水煮）：1個（約190g）
・梅干し：3個以上（お好みで）
・シソ：10枚
・炒りごま：適量
・ごま油：適量

※調整でマヨネーズ足しても🆗
：(お好みで)

📌 Point
1️⃣ 里芋は皮に一周切り込みを入れる
2️⃣ 耐熱皿に並べ、水大さじ1をかけ、ふんわりラップ
3️⃣ 600Wで6分チン（固ければ1分ずつ追加）
4️⃣ 熱いうちに皮をむく
5️⃣ シソを千切り、梅は種を外して叩く
6️⃣ 里芋・サバ・梅・シソをボウルで混ぜて完成♡
※ 里芋は“つぶし具合”で食感が変わります（滑らかもゴロゴロも◎）
※ サバ缶の汁はお味噌汁に入れると旨味UP

📌 保存期間
冷蔵：翌日まで（香りが馴染んでさらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ マヨネーズ → 米酢＋オリーブ油でヘルシー仕立て
➤ ごま油 → えごま油 or アマニ油でオメガ3を追加
➤ 塩分控えめにしたい時は“梅量”で調整OK

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ すりごま＋白だし数滴で優しい旨味
🔹 洋風 ➜ 粒マスタード＋ヨーグルトで爽やかコク
🔹 ピリ辛 ➜ 唐辛子・柚子胡椒で大人の刺激をプラス

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：nakami.recipe 様
https://t.co/JVEPkUeRSE December 12, 2025

もうずっと
薬膳麻辣湯>ラーメン
なので、久しぶりにラーメン食べようかな
俺流塩ラーメンとか食べたい🍜 December 12, 2025