薬膳 トレンド
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2025.12.01 22:00
:0% :0% （40代／女性）
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#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで
📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）
📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025
9RP
中2の息子が修学旅行に出発する前夜の事。「お母さん、せっかくの二人きりなんだから、絶対カフェとかで美味しいもの食べてよ。楽しい思い出作ってよ。そうしないとおみやげ買ってこないからね！」
息子よ、最高です🥰
約束通り、お父さんとオーガニックカフェで薬膳カレー🍛幸せな時間をありがとう💞 https://t.co/nnwKtWU0cy December 12, 2025
3RP
『新語・流行語大賞』きょう午後発表
︎
🔻#流行語大賞 ノミネート
エッホエッホ
オールドメディア
オンカジ
国宝（観た）
教皇選挙
卒業証書19・2秒
古古古米
チャッピー
チョコミントよりもあ・な・た
長袖をください
ぬい活
ビジュイイじゃん
ひょうろく
ほいたらね
平成女児
ミャクミャク
ラブブ
リカバリーウェア
麻辣湯
緊急銃猟（クマ被害）
戦後80年（昭和100年）
おてつたび
企業風土
7月5日
トランプ関税
二季
働いて働いて働いて働いて働いてまいります
物価高
フリーランス保護法
薬膳
✍🏻全部知ってる？解説
https://t.co/cvEDX8pTgp
#新語・流行語大賞 December 12, 2025
2RP
#健脾補気・代謝活性
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〈きのこ〉あったら/•᷅•᷄\୭
食物繊維︎✦︎きのこ餡の厚揚げ
秋冬の巡りUP・腸活🌿
💬 腸内フローラ最適化⁉️
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豆知識 🫘
きのこは“低カロリー高栄養”の典型例。食物繊維β-グルカンが豊富で、腸内環境を整え、免疫細胞の活性化もサポートします。
しめじ・舞茸には「ナイアシン（B3）」が多く、糖質・脂質の代謝を助けて疲労回復に◎
えのきは“エノキタケリノール酸”が注目成分。体内の代謝スイッチAMPKを刺激し、脂肪燃焼にアプローチ。
厚揚げは豆腐より栄養が凝縮され、カルシウム・鉄分・良質なたんぱく質がしっかり摂れます。
薬膳では、きのこ類は「補気・解毒・健脾」、厚揚げ（大豆類）は「補気・潤燥」。胃腸が弱りやすい季節の“気”を補い、疲労・乾燥・冷え対策にもぴったりの組み合わせです。
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🔹しめじ：補気・健脾
➜ 胃腸を整え、消化力を高める
🔹舞茸：化痰・解毒
➜ 老廃物排出を助け、巡り改善
🔹えのき：補気・通便
➜ 腸内環境を整え、代謝UP
🔹厚揚げ（大豆）：補気・潤燥
➜ 乾燥に弱い肌や粘膜を守る
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 腸活＆免疫サポート
➜ 冷え・疲労・体調不良が気になる季節に
❷ 代謝アップ＆むくみ改善
➜ 体が軽くなりたい時に◎
❸ 美肌・潤いケア
➜ 乾燥によるくすみ・ゆらぎ肌に
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🛒 材 料（2人分）
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・厚揚げ：2枚
・しめじ：1袋
・えのき：1/2袋
・舞茸：1袋
（★調味料）
・水：150ml
・和風だし：小さじ1/2
・しょうゆ：大さじ1
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・しょうがチューブ：2cm
（水溶き片栗粉）
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ2
📌 Point
1️⃣ 厚揚げは食べやすく切り、両面をこんがり焼いてお皿へ
2️⃣ きのこ類は石づきを取り、ほぐし、えのきは3等分
3️⃣ フライパンに★を入れて煮立たせ、きのこを加え火が通るまで加熱
4️⃣ 火を止めて水溶き片栗粉でとろみ付け
5️⃣ 厚揚げに③をかけ、細ねぎを散らすと完成
📌 保存期間
冷蔵庫：翌日まで（温め直しOK）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 無添加のだしパック・昆布だしに変えるとさらに健康的
➤ 厚揚げを「高野豆腐」に置換で、低糖質＆鉄分UP
➤ きのこは種類が増えるほど抗酸化力UP（椎茸・エリンギ追加OK）
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮・すだちで香りUP
🔹 洋風 ➜ オリーブオイル＋黒胡椒でコク増し
🔹 ピリ辛 ➜ ラー油・一味で代謝刺激
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：さやぴい⌇整えるごはんと暮らし 様
https://t.co/Q07FBgI4jH December 12, 2025
1RP
予約特典、猫猫でした💚
お料理も全部美味しかったです😋
水心子くん、楽しかった?
💧ああ☺️薬膳を使った料理や
小皿の細工が興味深かった。 https://t.co/p9FpJVFxXw December 12, 2025
@felsono_chun 今日もコピーロボットしてしまいました。。
楊國福も美味しかったけど、こっちも薬膳味強めで美味しかった！ https://t.co/fxSTVHIjX1 December 12, 2025
初めて七宝麻辣湯を食べたんだけど、1辛ても中々辛いのね…スープ飲みきれなかったし、すげぇ胃がポカポカして顔が熱くて汗かいてる。でも薬膳はちょっと苦手だった…(´•ω•`) December 12, 2025
最強無敵のワイとした事が…🤦♀️
どっかから(絶対大阪よね🤦♀️)菌もらったみたいで体調悪いので2日程寝倒します🫠🫠
明日の飲みキャンセル悔しいし
今週昼飲みの予定もあるから速攻治します🫠✌🏻
薬膳スープ飲んでアイス食べて薬ぶち込んで完璧✌🏻
おやすみ世界🙏 December 12, 2025
中国宮廷養生茶会 にご参加いただき、
本当にありがとうございました。
今回のテーマは、
茶薬同源・五行・五色・五臓・季節の調和。
古代の養生思想を、現代の暮らしにも取り入れられるように
やさしく紐解きながら味わっていただきました。
自家製の薬膳茶と薬膳デザートは、
「美味しい！！」という声が何度も上がり、
会場には自然と笑顔が広がっていきました。
ただ学ぶだけでなく、
美味しくて、楽しくて、しかも教養が深まる。
そんな「宮廷薬膳の小さな世界」を一緒に共有できたこと、
とても幸せに思います。
お客様からの嬉しいコメント
「文化や歴史を考えてお茶を飲んだことがなかったので新鮮でした」
「素材の組み合わせは本当に美味しい」
「いままで考えたこうともない、驚きました」
「とても楽しんでいました」
そんな温かい言葉をいただき、胸がじんわりしました。
ご参加くださった皆さま、
そして大切な友人、結婚相手、お母さまと一緒にお茶に来てくださった方
本当にありがとうございました。
次回もまた、季節に寄り添うお茶と文化を
ゆっくり楽しんでいただける時間を準備いたします。
どうぞお楽しみに。 December 12, 2025
今日はさいたまさんと薬膳鍋からのぬいス取り急ぎコーデ探しの旅してきた🙌ひとまずお出かけ用のお洋服見つかってよかったねあいちゃん💘 https://t.co/7U8O8o6D6o December 12, 2025
本日のランチは大東市住道にある薬膳カレーの「たびたび」さんへ🥄
私が選んだのは、エビフライがのったカレー🍛
すごく美味しかったです❗️元気モリモリ💪
お昼どうしようかな、という時に思い出してもらえたら嬉しいです。ぜひ一度、行ってみてください😊
たびたび
大東市住道1-6-8
#大東グルメ https://t.co/3E4aPAz3Np December 12, 2025
最近、大手町店では 1万円以上のおまかせコースをご予約いただくお客様が大変増えております。
そこで、今週常連様がご予約をいただいている「11,000円（税込・飲み放題付き）」のおまかせコースを、参考例としてご紹介いたします。
ご予算に合わせて、高級食材を使用した、価格以上の満足度を感じていただけるコース内容をお作りしております。
皆さまのご予約・ご相談もぜひお気軽にお申し付けくださいませ
3時間飲み放題付き(麻辣先生オリジナル紹興酒入り)
■ 前菜五点盛り合わせ
（大山鶏の口水鶏／刺身の四川風ピリ辛和え／四川風腸詰め／あんこう肝／特製銀杏）
■ 熱菜
アミガサタケと大山鶏の薬膳スープ
四川甘皮ダック
クジャク開屏姿、四川風海老の炒め
（劉シェフの創作一皿）
中国茶で香り付けした豚角煮
（潘料理長の特製料理）
ハタの姿蒸し
※仕入れ状況により別の魚に変更となる場合がございます。
インゲン豆と青唐辛子の石鍋炒め
蟹味噌のせ・上海小籠包
特製 白子入り麻婆豆腐
蟹肉とフカヒレ入り 上海蟹味噌あんかけご飯
■ デザート
四川風 黒糖もち揚げ
金木犀の湯円 December 12, 2025
・食彩雲南のムーさんの蒸鍋館、キノコ入り汽鍋蒸し薬膳スープは外食続きだった胃に沁み渡るおいしさだった。(東京・池袋)
・山形屋海苔店のおにぎり御膳、にぎりたてのおにぎりの海苔のパリッと感が最高でおにぎりおかわりしてしまった。(東京・京橋)
・食べ終えるのが寂しくなるほどおいしい、喫茶若山のフォカッチャサンド。(京都・丹羽口)
・京都に来た人が皆行きたくなる理由がわかったDUPREE。美味しいと心地よさを保証してくれる。(京都・東山) December 12, 2025
【クロスゲート金沢に薬膳スープ春雨店】
金沢駅前のクロスゲート金沢に５日、薬膳スープ春雨の専門店「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」が出店。北陸初登場。
#クロスゲート金沢 #七宝麻辣湯
https://t.co/35mfXNqSYC December 12, 2025
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