蕎麦を食べたんだ。
大した服でもなかったが、紙エプロンを使った。蕎麦は久しぶりだった。旨くも不味くもない蕎麦。食べ終えて店を出た。上着を手に少し歩いた。五分程歩いた頃だろうか、ふと大切な事に気付いた。

紙エプロンをしたままだったんだ。
見上げると、冬の空は曇っていた。 December 12, 2025

柴崎
手打麺祭 かめ囲
特選手打中華蕎麦 醤油

本日はかめ囲さんへ🐢
限定期間中は担々麺を堪能したので久々のレギュラー醤油。
力強い自家製麺と、それに負けない分厚いスープがめちゃくちゃ美味しいです😋
ワンオペなのに凄まじい仕事量で感服します💯💯💯 https://t.co/tN6f5ip6IC December 12, 2025

@Sankei_news なんかこう……、ただの人が、自分はマイノリティでありたい、差別される立場に身を置く事で、発信に権威を付けたい、みたいな願望が透けて見えるね。
「公表」と言えばなんか特別な事みたいだけど、

「うどんより蕎麦が好き」
と公表。

と同じくらい、だから何？って話だと思うけど…。 December 12, 2025

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📢明日夜20:00〜プレミア公開
2025年締めくくりに食べたい料理特集
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12/12(金) 20:00 プレミア配信
https://t.co/MelcRnEuEN

ピザやお蕎麦など年の瀬にぴったりな料理が登場するエピソードをまとめてお届け⛄ https://t.co/NWXHHtN5C3 December 12, 2025

戦後80年。技術を伝える式年遷宮なら4回目、完全に孫の世代になりました。
蕎麦屋も戦後上京して来て蕎麦屋に住み込みで働いて結婚して独立して店を持った方も鬼籍に入り、親父の背中を見て店を継いだ息子も還暦を過ぎました。
大学を出て会社勤めをする孫に跡を継げと言うのも、自分が苦労したから言えないと蕎麦屋がどんどん減って来て、都心では
大晦日を休みにする店も増えました。
本日の夜の営業は都合によりお休みさせていただきます。 December 12, 2025

玉垣製麺さんと販促花子さんの年越しそばキャンペーン！！！

玉垣さんのお蕎麦、美味しいのです(*´ω｀*)
新潟にいる親戚に買ってきてもらっております。 https://t.co/5TLw6AlviX December 12, 2025

中華蕎麦一心＠高円寺
忙し合間のランチはこちら〜💁‍♀️一心さん〜✨牡蠣の塩蕎麦を😋着丼から牡蠣アヒージョのいい香り〜😍牡蠣の旨味凝縮されたスープは塩味バランスよくしなやかな細麺がスープ引き上げめちゃくちゃ美味〜😍鶏チャーシューが柔らか〜🤩美味しすぎてスープ飲んじゃう〜😆大満足な一杯😋 https://t.co/q1B1xB3nEZ December 12, 2025

ニラそば美味かったから自分で作った…っていうか蕎麦とニラ茹でて水で締めただけでできるので超簡単で安価で爽やかなお味。これからのレパートリーに加える。そしてまた鹿沼にニラそば食いに行こう。 https://t.co/j9VxpyRoJV https://t.co/4vrIKeVmWh December 12, 2025

年越しは全員蕎麦を食べると思ってそうな🟩の前なので、🟥もこの日は蕎麦を食べざるを得ない。翌日二人で赤い方を食べる。🟥🟩 https://t.co/VqRqyIRd0d December 12, 2025

※昨日の夜の分です🙇💦
●しじみ中華蕎麦 イツ花さん🦪132
※《12月》🍜1杯目　
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【合計：🍜544杯目】
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🐯🩳🦵：　『限定メニュー』
・🍜1　 「淡麗煮干し中華そば」🐟️
　　 　　➕️小松菜盛
　　　　 ✖️麺硬💪✨　 　　　 　　 　　　 　
・🍜1.5 「エスニックな和え玉🍛」
　　 　　✖️麺硬💪✨
　　　　 ➕️生卵🥚
嫁様👩　:
・🍜1　 「淡麗煮干し中華そば」🐟️
　　 　　➕️小松菜盛
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・スッキリとした味わいに
　煮干しの旨味がハッキリと
　カエシと煮干しの絶妙なバランス
　小松菜は、なくてはならない一部分
　これぞイツ花さんのラーメン✨🍜
　瞬で完飲するなか、
　スパイシーな香り漂ってきて
　丼に埋め尽くされたそれは
　風味豊かにスパイシー、
　しかしこの辛さがたまらなく良い
　途中、生卵投入しまろやかさ加味、
　口の中で溢れる旨味は
　計り知れないっ!!😎
　今宵も最高のひととき、
　ありがとうございます✨🙇✨
　ごちそうさまでした✨🙏 December 12, 2025

#新宿地下ラーメン
「ほたて日和 ✕ 手打ち 蓮 コラボ」
【蓮特製！帆立香る手打ち麺の刺身と蓮のカエシとチャーシューを使用した薩摩軍鶏と比内地鶏の岩中豚のチャーシュー麺+くるみと山椒のつくね+女将の気まぐれご飯】
92分前着29番目 １時間前約50名 30分前約75名 開店時約90名待ち
「ほたて日和」さんの今地下ラーメンシリーズで一番人気が出そうなのが本日「手打ち 蓮」さんとの激混み店同士の組み合わせ 90分前で50人待ちを想定していたのでマシと言うべきでしょうか😅
何とも長いネーミングなメニューですがそのまま記します

この刺身旨ッッ！ 麺の刺身は以前何処かで食べたことあるけれど、少なくとも今日のこの刺身は絶品！ もちもちした噛み心地、麺肌に卵黄が絡むと得も言われぬ美味しさ😋

スープは薩摩軍鶏と比内地鶏、味は塩のようですが全体的にほたて日和さんよりも蓮さんのイメージが強いかな？ ちょっとピンボケのような印象でしたが中盤あたりからとてつもなく美味しくなりました🤣

蓮さんならではのチャーシューの出来、岩中豚がとても柔らかい 麺は三河屋製麺さんの中太ストレート もっちり感が際立ちます😊

くるみと山椒のつくねも良かったなァ この日だけのメニューなのがホント残念
ご馳走様でした🤗
＃中華そば ＃中華蕎麦 ＃ラーメン ＃らーめん ＃らぁ麺 ＃コラボ ＃新宿地下ラーメン ＃ほたて日和 ＃手打ち蓮 ＃新宿 ＃刺身 ＃薩摩軍鶏 ＃比内地鶏 ＃岩中豚 ＃くるみ ＃クルミ ＃山椒 ＃つくね ＃気まぐれご飯 ＃女将 ＃チャーシュー麺 ＃手打ち麺 ＃帆立 December 12, 2025

⋱ 𝙉𝙚𝙬 𝙇𝙞𝙫𝙚 𝙄𝙣𝙛𝙤 ⋰

2026.2.10(火)
『MID POP pre ふと光』

会場： 新宿marble

時間：開場17:00/開演19:00
料金：3,000円＋1D

蕎麦のデビュー戦です໒꒱°*。
当日は蕎麦の展示＋(？)があるらしいのでぜひ楽しみにしてくださいଘ♡ଓ https://t.co/v24BFOaqZU December 12, 2025

国産チャーシューつけ蕎麦・並(味玉トッピング、メンマ抜き)🍜 ¥1,600+(¥150)

中華蕎麦 ひら井＠北府中

やっと…やっと来れた😄
10時20分着3番目。早開け10時50分並び6人🧑‍🤝‍🧑

ここで並食べてとんかつの部でも寄ろうかな！なんて思ってたんだけど考えが甘かった…量が多い🤣

麺も三獣スープも絶品🤤

最初は塩+麺、次に麺をつけ汁に潜らせて、またまた塩+麺🍜
麺の味が強いから、途中で塩+麺にしてもちゃんと小麦を感じられます🍞

チャーシューはおそらく炭火焼肩ロースとほろほろの炭火焼バラ、肉々しい低温調理の肩ロース🐖

個人的にチャーシューは刺さらなかったけど麺とスープが絶品です😍

最後は生姜が効いた割スープでフィニッシュ🔚これがまた美味しかった〜🤤

遠いからなかなか行けないけど最高ですね😊どうもごちそうさまでした🙏 December 12, 2025

東京御徒町【角萬湯島　冷し肉南蛮】大盛

本年9月Open

久しぶりに太蕎麦ですね😙

醤油が強く甘さは抑えめでキリッ！

蕎麦は幅広でかなり太い。
強い食べ応えかなりありますよ。

豚肉は厚みがあります。
豚の旨みがお出汁に出てて美味しいです！

ネギが大きくて柔らかく野菜代わりになる

🍜369杯 https://t.co/oat4Uyvt8Z December 12, 2025

アメブロを投稿しました

中華蕎麦 みうら（茨城県水戸市）

醤油そば 1,080円＋半ごはん100円＋ほぐし豚100円

閉店が悔やまれる、洗練された一杯！

でも、また揺れ動いるようなので、続けて欲しいです🥲

詳しくは↓
#アメブロ #中華蕎麦みうら
https://t.co/fxsye7JcHX https://t.co/uYb7vNcj9K December 12, 2025

決まってるキャラで言うと
土屋玄道は信州の蕎麦。
五十嵐学は京の湯葉うどん
源司は卵焼き

ちなみに源一郎は湯漬けが好きです。
理由としては仕事に集中して冷めても美味くすぐに食って仕事に戻れるから https://t.co/OoEkioboQd December 12, 2025

俊徳道駅 中華そば福はら
チャーシュー煮干中華蕎麦￥1400
肩ローストッピング￥400
ほんのり甘いマイルド煮干
初めて食べたけど
めっちゃ好みの美味しさだった
並で麺量180ｇ
大盛りで250ｇとかなり
ボリューミーです
どちゃ旨でした
ご馳走様でした🙏 https://t.co/onbWsrFCWH December 12, 2025

何がとは言わないけどマジでシャリア・ブル大尉の「別に上司をヨイショしません。蕎麦は特に頑張らなくても基本年末なので売れますけど何か？」スタイル、本編が終わっても味がする男。あんなキラキラカリスマ系上司を前にしてこんな真面目天然ボケかますのオモロすぎ。 December 12, 2025

津田健次郎さんの蕎麦屋で紙エプロンの件で
異世界居酒屋のぶで演じたキャラがナポリタン食べ終わって口を拭かずに外に出て
口の回りソースまみれ
だったやつ思い出した人　結構いそう December 12, 2025

両国にある手打ち「蓮」。2022年12月にオープン。
食べログ百名店2024-2025に選出✨

店主の林宏樹さんが蕎麦屋で働いていたときに培った経験を活かし、ラーメン屋では珍しい“半生かえし”という少量の醤油を加熱し、砂糖やみりんなどを加えたものに非加熱の醤油に混ぜ合わせる調理法を使っているとのこと。

北海道産の和華と岩手産のもち姫をブレンドした自家製の平打ち太縮れ麺の加水率はおよそ45%ほどで（博多豚骨ラーメンの麺が大体30％、一般的な中華そばは35%ほど）、結構もちもちした麺に仕上がっていますが、実はこれくらいの加水率を超えると製麺所では作ってもらえないので自家製麺にしているのだそうです。

TRY審査員のしらすさんが「TRYラーメン大賞2023-2024では、この店が受賞圏外だったことが最も衝撃だった」と語るほど、完成度の高い一杯 December 12, 2025