今日の昼ご飯☔️☔️☔️
歌志軒の牛あいがけ麻婆丼
見た目は辛そうではないけど、花椒が効いていて結構痺れます😋 https://t.co/Cy91PlSwrk

【腊肉回鍋肉】
ランチは残っていた腊肉を使った回鍋肉

・腊肉を30分ゆでる
・肉を炒め脂をだし、にんにく、唐辛子、花椒入れて香りを出す
・玉ねぎを炒めしなってきたら、甘めのオイスターソースで味を調整 ※腊肉塩分高いので

カリッと焦げた腊肉がおいしかった😋 https://t.co/nC80k4muHL

香港からいただた材料(花椒と八角とXO醤)と長野のお味噌とふつうの味噌と豆腐で麻婆豆腐を作ってみました。
めっちゃ八角とXO醬の香りがでて美味しかったです。
今までで最高に美味かった。やっぱ妻の方が妻が作った方が美味しいんだな。

明日は、八角とXO醬と胡椒を使っ妻がてチャーハンゆなあ。 https://t.co/G5oTvkTPXw

破壊的イノベーション　台湾煮干しラーメン　合うのか…?と思ったらバチクソハマっており。豪勢な盛りのミンチに煮干しの定番刻み玉ねぎ、ニラに太麺。追加の花椒が後から追いかけてくる煮干しのビターさと相まり初体験な衝撃　適度な辛さもあり、今日みたいな寒い日に最高にうまい https://t.co/RFBU11bvLd