八王子　響
限定　細麺 de シビカラ味噌ラーメン＋シビカラ和え玉

上品な淡麗味噌に確りシビカラ！バランス調整したと仰る自家製辣油は花椒をより強く感じて上質な痺れと辛さが広がります。
淡麗味噌には細麺がよく合います。
和え玉はそのまま啜ったり、スープにつけたり、最後はドボンで完食です。 https://t.co/rarkJyWzNs January 01, 2025

神の饗@松戸
みのり台駅近くの中華料理店！
神のもてなしセット2000円
担々麺、麻婆豆腐、水餃子、ライス！

担々麺はバランス型で出汁と芝麻醤のコクに挽肉と甜麺醤に辛味、酸味が絶妙なコラボを演出！
麻婆豆腐は四川タイプで花椒が効いており豆鼓の深みがあり美味い😋
セットこそ楽しめる設計かも https://t.co/TChFTjaI6h January 01, 2025

松屋🍜水煮牛肉～四川風牛肉唐辛子煮込み～

先日噂の辛いヤツを食べに行きました‼️

塩味？ショッパめな味付けに花椒、辣油が効いてます。柔らかい牛肉にクタクタに煮込まれたキャベツがビールに合いますね。
一心不乱に頂きました‼️🔥

美味しかったですヽ(●´ε｀●)ノ https://t.co/TK23UJu7hW January 01, 2025

1/20㊊｢松屋フーズ｣水煮牛肉~四川風牛肉唐辛子煮込み~(特盛)🍺

四川では麻婆豆腐よりも人気の高い
水煮肉片の1つ

個人的感想を先に言うと
これが¥1,180だったら
中華の店で食べた方が🙆🏻‍♀️まʓ

輪切り🌶やWhole花椒が
ふんだんに使われ香りは良いが
メチャ辛なだけで
他の香辛料等の旨みが🙄?
(続く) https://t.co/CVn81e7xWz January 01, 2025

破壊的イノベーション@西早稲田/高田馬場
「限定 台湾インドまぜそば＆追い飯ハーフ」
無料TPニンニク/花椒。台湾インドまぜそばが超絶旨すぎる。台湾煮干ラーメン/台湾まぜそば/台湾インドまぜそばの破壊的台湾三兄弟の人気があるのも納得。暫くこの長期台湾政権は続きそうです。 https://t.co/SrPGKPKABJ January 01, 2025

江戸川区平井の中国料理店「醤湘坊」です。松屋さんのおかげでその魅力が一気に食いしん坊の間で広まった水煮牛肉。吐く息も白い冬の間に唐辛子と花椒の効いた鍋の美味を味わうのは最高ですが、牛肉の代わりに白身魚を使用した水煮魚片も同様に美味しいのです。魚のプルプル具合が至極の妙味。＃中国🇨🇳 https://t.co/aZBIa4g4XV January 01, 2025

北区西崎1-8-30
#中華園　岡山本店さん

『多辣麻婆豆腐セット』

通常の麻婆豆腐に多辣をプラスすると、一層の辛さと花椒のしびれを感じる仕様に☺️

深いコクと旨味が広がる麻婆豆腐で、🍚がすすむ美味しさ🤤

ザーサイ、スープ、杏仁豆腐もついて満足感のあるセットに😋

#岡山中華 https://t.co/BnNhYHjBLB January 01, 2025

@kousuke_oono 花椒は分からないけど、唐辛子はキュウリやキャベツが中和食材。唐辛子系の料理には、ぜひ生のキュウリとかキャベツと一緒に食べて欲しい。
辛味が丸くなって旨味が残る。

でも痺れは中和出来ないし、たくさん食べれば辛味はじわじわ効いてくるから注意。 January 01, 2025

デリシャ酢さんにて限定の中太麺の酸辣湯麺

具沢山だで白飯が欲しくなる

花椒？が効いてる(鼻水ズルズルで分からない)

ご馳走様でした🤧

#ちーむやっさん https://t.co/SvWn5CHQ9g January 01, 2025

#125 新宿「マボカリ」
麻婆カレー,トリカツ,生卵,2辛 ¥1480

なるほど。豆腐と花椒が入ったキーマカレーということか。まあまあ美味しかったけど松屋の四川風水煮牛肉ぐらい振り切ったインパクトがあったら良かったな。チキンカツも冷凍でパサパサで油が少し匂うのがもったいない。黄卵の相性は良い！ https://t.co/cpvbqBZCuG January 01, 2025

今年は猪で作りました。
「楽しい干し肉ライフ」
お客さんに作り方を聞かれて説明したので、簡易版作り方まとめ。
豚バラ1kg
濃口醤油200cc
たまり醤油100cc
水100cc
紹興酒or倭国酒50cc
砂糖30g
ネギ　生姜　ローリエ　花椒　適量… https://t.co/gJzugCk7BY January 01, 2025

レギュラーメニュー

ラーメン:普通の最高峰を目指した、シンプルな醤油ラーメン

背脂ラーメン:90年代 一世を風靡した環七背脂チャッチャ系のオマージュ

担々麺: 芝麻醤・辣油・花椒のオーソドックススタイル

つけ麺:開化楼カラス氏の傾奇者が活きる「細麺」を少し濃いめのラーメンと同じ醤油清湯で https://t.co/PsNzz362g9 January 01, 2025

札幌駅南口すぐ175°DENO坦々麺
自分好みで痺れと辛さレベルをそれぞれカスタマイズできる
挽肉、花椒、カシューナッツの風味が多角的に美味しい
#薫のおにぎりせんせぇーしょん https://t.co/y46y1KR7mm January 01, 2025

〜今日の作り置き〜

・人参しりしり
・黒木耳と搾菜の花椒炒め
・さつまいものシナモンバター
・かぶの紫蘇の実漬け
・じゃがいもと舞茸のサブジ
・半熟卵の葱塩旨だれ

黒木耳はリクエストでリピート。寒いとスパイス登場率が高まります。緑が足りなくてちょっと色合い寂しめ。今野菜高いですね…🥲 https://t.co/uM3xOpx3Qi January 01, 2025

今日の晩ごはんは、豚肉とピーマンのピリ辛花椒炒め、魚肉ソーセージの餃子の皮巻き、中華スープです😋🍴💕

#料理好きな人と繋がりたい
#自炊記録
#おうちごはん𓎩𓌉𓇋
#おうちごはん
#Twitter家庭料理部
#お腹ペコリン部
#料理好き https://t.co/4Dbu8l79MR January 01, 2025

#錦iwamoto
昨日の夜から決めてた
味噌ラーメンへ🍜
ビジュアルも味もちょいと変わった
味噌ラーメン♫
ほんのりカレー風味の甘辛い挽肉
粒の前の花椒塩が噛むたびに
すっと鼻に抜ける…

ベースが鯛スープだなんて言われないと分からない、やはり臭みがないから
味噌に合う。旨い。 https://t.co/FH1fI7Pvde January 01, 2025

麺処むら井@春日部

限定▶︎味噌担々麺🎫 にホイホイ🚶‍♀️

辣油×花椒×胡麻×味噌＝正義🔥🔥

ナッツ系の隠し味も素敵👏

追い辣油で大汗かいたからデトックス成功✌️

ご馳走様でした🙏

#麺処むら井

@mendokoro_murai https://t.co/0CYnp3YFCI January 01, 2025

担々麺探検。🍜【札幌担々麺なり屋 新琴似店】
ゴマのコクと玉子ちぢれ麺が相性抜群！大好きな花椒の量と辣油の辛さも調節可能！ひき肉とスープも美味し過ぎて余すところなく完飲！ご馳走様でした！
(ちなみに駐車場も広々で停めやすい🚗)
#なり屋
#担々麺
#新琴似 https://t.co/dGdmXRkvup January 01, 2025

【麺屋 味方】新橋
朝ラーメン 味噌+わかめ
訪麺🎍新年最初の朝ラーを飾る清湯soup！何処か懐かしく優しい味噌出汁…中盤から花椒や大蒜boostで滋味な味わいを昇華する痺辛な刺激が相性抜群な珠玉の逸杯♪めッちゃウマ──ッ!
独創的なツルモチ縮れ麺の歯触り&選べるTPもコスパ最強🥳
超絶美味‼️🙏💥💯 https://t.co/vtTKasSDyf January 01, 2025

ちょっと話題の松屋の水煮牛肉買ってきました……
噂通りの激辛で、袋受け取った瞬間から唐辛子と花椒の香りがめちゃくちゃするレベル……
汗ダラダラ流しながら食べ終わりました。花椒好きだしおいしかった！
スープはあえてとっておいて夜激辛雑炊でも作ろうっと🥳 https://t.co/M0lpOf4RUC January 01, 2025