精進料理 グルメ
精進料理（しょうじんりょうり）とは、仏教の戒に基づき殺生や煩悩への刺激を避けることを主眼として調理された料理。ここでは、中国において仏教から成立した精進料理（素菜、素食）と、朝鮮料理や倭国料理の和食の一分野である精進料理について紹介する。 精進料理では使用禁止されている食材が大きく分けて2つあり、1つは肉・魚・卵等の動物性の食材、もう1つは煩悩を刺激する五葷（ごくん）と呼ばれるニラ・ニンニク・ネギ等のネギ属などに分類される野菜である。ただし、五葷の扱いは時代や地域によって異なる。 精進料理は、僧侶には必須の食事であり、食事もまた修行のひとつとして重要視された。その一方で民間でも、冠婚葬祭やお盆等において、一般家庭や料理屋でも作られるようになった。料理屋の精進料理は、時としては仏教の食事に関する概念とは対照的な美食を目的として調製され、密かに動物性の出汁を使っていることさえある。 倭国・中国・琉球・朝鮮では、精進料理を名物とするレストランや料亭、料理屋が数多く存在し、特に台湾の精進料理は広く浸透している。また、シンガポール、マレーシアなどにも仏教系の精進料理店が少数存在する。
「精進料理」 （2024/12/16 21:06） Wikipedia倭国語版より
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2025.03.03〜（10週）
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【朝食プランのお知らせ】
京の精進料理「泉仙」の仕出しを通常非公開の2階座敷にてお楽しみいただけます♪
☑︎完全予約制
☑︎通常非公開の3階望楼見学付
日程：3月〜4月 複数日設定中
料金：税込3500円(別途入館料要) https://t.co/AhU6K6xW1k March 03, 2025
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3/2審査対象(👠💛)8日目
#RP希望
幸せとは🤔
いただきますご馳走様は大切な言葉⭐️
全てのことに感謝🙏ご飯が食べれるのは当り前の事では無い❣️しあわせな事💞
子どもの集いの引率で初めて精進料理を食べた‼️その後は子ども達と数珠作り😊
#MissBouquet
#ミクチャ
#KURAUDIA
#アルファブランカ https://t.co/mQh0P3Rr05 March 03, 2025
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昨日は菓子屋の会の集まり。
烏丸鞍馬口の閑臥庵さんで精進料理の普茶料理を頂きました。
江戸時代初期に中国から渡ってこられた隠元さんにより開かれた黄檗宗のお寺で、京都御所を守る為に開山されました。
普茶料理は中華風の精進料理で美味しく頂きました。 https://t.co/K2it6XvwQq March 03, 2025
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勘違いレベルは低いかもしれませんが、現代のレシピと精進料理の違いを感じてください‼️
かんちがい料理祭参加の新作です‼️
今回は珍しいメンバーでお送りします♪
【かんちがい料理祭】豆腐お嬢ついなちゃん#88【確信犯の唐揚げ汁】
https://t.co/fOls94ra2D
#ついなちゃん #松嘩りすく #Haruqa https://t.co/hbcMEpAbya March 03, 2025
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さんまの出汁が美味しいラーメン屋。懐石料理の経験を持つ料理人が30年にわたる精進料理の技術を活かして創作した一品だそう。さんま好きにはかなりオススメのラーメン。
🏠秋刀魚中華そば生粋
📍東京都豊島区池袋2-12-1 https://t.co/N1jI56pIgn March 03, 2025
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源氏物語ミュージアム、ニンテンドーミュージアム、萬福寺…#宇治 に行くならチェックしよう😊
人気スポットと楽しむ京都宇治のランチ6選
👉パン
👉ハンバーグ
👉バインミー
👉そば
👉オムライス
👉精進料理
宇治のグルメは宇治茶だけじゃない！
注目のお店をご紹介💁♀️
https://t.co/egObF5dSrw
＃PR March 03, 2025
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精進料理には植物由来の食材を使った「もどき料理」なるものが存在するが、ラクナウのある店でパニールとジャガイモを組み合わせて卵に見立てた「もどきエッグカレー」なるものを初めて食べた。
世の中には肉料理に見立てた野菜料理は存在するのに、その逆がないのはなぜだろう。 https://t.co/pcMtlp1KFB March 03, 2025
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【参加者募集中】
お小僧さん体験修行
お寺でしかできない特別な体験！君も修行に挑戦しよう！
お経、座禅、写経、念珠作り、精進料理…お寺だからこそできる貴重な経験が待っています。
いつもとは違う時間の流れの中で、新しい自分を発見しよう！
体験名：お小僧さん体験修行… https://t.co/XNuPWEu58G March 03, 2025
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菓匠会の集まりで閑臥庵(かんがあん)さんへ。
黄檗宗伝来の精進料理の普茶料理をいただきました。
お味もしっかり油も使うのが特徴で、どれも美味しかったです。烏羽玉がある！と思いきや梅でした！
普段なかなか行けないような所へ連れて行っていただけてありがたいです。… https://t.co/uDMVlclw5g March 03, 2025
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冷凍庫にパンと並んでストックしている私の常備食🍙
店舗の精進料理バイキングも最高だけど、ここのちまきがとにかく大好き！ピーナッツと大豆ハムゴロゴロ。蒸し直し方を色々試して、日々研究中。店主さんも穏やかで良い方。 https://t.co/9MhzMoWc1t March 03, 2025
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『精進百撰』(水上勉/田畑書店)。本日3月8日は水上勉の生誕日。病身に適した料理を求め辿り着いたのは精進料理であり、それらを水上勉自身が作り執筆した名著。レシピや料理をめぐる随筆集としてもお薦め。料理の写真はもちろんカラーで掲載されています。
#海と夕焼入荷 #新刊 #本屋 #読書 https://t.co/3rcz4fScsV March 03, 2025
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3月20日(木・祝)に「自然居士と精進料理の会」を開催する、武蔵小金井の三光院の精進料理処。
もともとお寺が持っていた幼稚園を改装した素晴らしい空間です。(薪ストーブも現役)
テーブルが四畳半の茶室作りになっているのが面白かった。
ちゃんと炉が切ってあるし！ https://t.co/FNHOdMgrEQ March 03, 2025
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＼秋葉原のおすすめご飯！／
『こまきしょくどう 鎌倉不識庵』
動物性のものを一切使っていない精進料理なので #ダイエット ＆ #ファスティング の準備食＆回復食にもオススメです🙆♀️
野菜たくさん＆優しい家庭の味でお腹いっぱいになります🍚
#オタクジム #ダイエットご飯 https://t.co/SXRgujP9U8 March 03, 2025
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めでたい事の多い季節ですねェ
お祝い事はないかな❓〰️👀
皆様のお祝い事を
出来る範囲で応援致します❗
本日のお祝いは
抹茶ババロアと
抹茶チーズケーキモドキの
盛り合わせ‼️
なななんと😳
チーズ🧀不使用です☝️
#北鎌倉精進料理
#veganfood https://t.co/BB2hsCE49b March 03, 2025
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新宿御苑内にあるつぶら乃新宿御苑店でお昼ごはん。
今日は精進料理醍醐監修の果実とスパイス香るカレー。ヴィーガン対応とは思えないほど旨味の詰まったカレーに驚く。おいしかった！ https://t.co/SqccuXq5MG March 03, 2025
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「隠れ居酒屋・越境庵～異世界転移した頑固料理人の物語～」読んだ！ https://t.co/y5FEkxeqHa #narou #narouN5388JQ
精進料理、基礎は学んでいるのであとは応用。
大切なのは、五味五色五法を意識すること。
臭いのきつい野菜もだめですが、ユウヤの酒場ではニンニク程度しかありませんから。 March 03, 2025
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精進料理って凄いのは肉じゃないのにもう肉なんよな。肉食ったらあかんという戒律と肉喰いたいという欲望の鬩ぎ合い。何かしらの理由があって食えないというワクを越えた知性と実験の繰り返しで生まれたのがあの料理なんだって思うとワクワクゾクゾクしてくる。発酵だって、乾燥だって、全部欲なんだよ March 03, 2025
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円覚寺、龍隠庵へお弁当のお届けでした🙏
お天気がもった〰️と喜んだのもつかの間…
現在、雪の北鎌倉であります⛄
お客様、大丈夫かな〰️💧
#北鎌倉精進料理
#円覚寺龍隠庵 https://t.co/21FOkCE0vR March 03, 2025
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