粕汁 グルメ
粕汁（かすじる）とは、酒粕を加えて煮込んだ倭国の汁物料理。 起源詳細は不明であるが近畿地方を中心に食される。京阪神地域では、酒粕が流通する冬期には大衆食堂などでも提供される庶民的な季節料理である。 出汁に酒粕を溶かし味噌や醤油などで味を整える。具材には鮭やブリなどのあら、豚肉、にんじん、大根、ゴボウなどの根菜類、こんにゃく、油揚げ、椎茸、ネギなどがよく使われる。 酒粕には、ビタミン類、炭水化物、アミノ酸等が豊富に含まれていて、体を温める効果があるため、冬の行事や炊き出しなどで振舞われることも多い。奈良の古寺では、節分会にあたり関係者に振る舞われる。
「粕汁」 （2024/4/27 18:41） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.22 23:00
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#粕汁の本はじめました
#松鳥むう さん著
家庭の数、いや、オカン・酒蔵の数だけ粕汁がある！すごい
実家は、人参、大根、蒟蒻、お揚げ、ネギ、出汁は昆布と塩鮭の骨付き切身
味付けは塩
酒粕は嫌いでした
ニチャニチャした歯触り、独特の味が理解できず
でも #滋賀酒 の蔵のは別物！美味しいの💕 https://t.co/nFQnv5GbyS January 01, 2025
1RT
温まるメニュー第二弾は、#セルフ定食よつ葉 の #鶏カツとじと粕汁定食
粕汁が大好きです！日中はやや暖かいですが、まだまだ冬本番！気は抜けませんね！
ウヨ子さんが１日も早く元気になれますよう祈ります。
#ポジティブキャンペーン https://t.co/H9FvCcj6SK https://t.co/6uSmTwJsb8 January 01, 2025
酒饅頭食べて美味しかった！までは良かった…。どうやらちょっと酒粕入ってるからビミョーに酔った？
何年もアルコール摂取してないからかw
粕汁も好きだったんだよな〜。
実家が酒造屋だった。
なのでお酒は好きだったし、オーセンティックなバーにもよく行ってたけど、
飲めない体になって…。 January 01, 2025
金玉が出番奪われて寂しそうケンコバ
スーパーでキャベツの値段を見てびっくり山根
スキー場で金玉を出したらゲレンデマジック田中
粕汁を食べて酔っ払ってるかもしれない筧
よろしくお願いしまーす
忘れてた
今年はお金持ちになりたいれのん
#アッパレ水 #やるすい #Mラジ January 01, 2025
@muumatutori パリパリ！
そういう感覚で食べたことなかったです
むうさんに影響されて、あれから、うちでシチュー風粕汁を作りました！
見た目はアレでしたので写真はありませんが、ベーコンやバター、スキムミルク入れて、味は……まあまあでしたよ😆
いろいろ試してみます！ January 01, 2025
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