粕汁 グルメ
粕汁（かすじる）とは、酒粕を加えて煮込んだ倭国の汁物料理。 起源詳細は不明であるが近畿地方を中心に食される。京阪神地域では、酒粕が流通する冬期には大衆食堂などでも提供される庶民的な季節料理である。 出汁に酒粕を溶かし味噌や醤油などで味を整える。具材には鮭やブリなどのあら、豚肉、にんじん、大根、ゴボウなどの根菜類、こんにゃく、油揚げ、椎茸、ネギなどがよく使われる。 酒粕には、ビタミン類、炭水化物、アミノ酸等が豊富に含まれていて、体を温める効果があるため、冬の行事や炊き出しなどで振舞われることも多い。奈良の古寺では、節分会にあたり関係者に振る舞われる。
「粕汁」 （2024/4/27 18:41） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.18 08:00
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先日の法隆寺のカフェでの出店ででこちらの手ぬぐいが吊ってあったのを見てからずっと粕汁が食べたくてやっと作りました。
うちは母の実家が酒屋なのでしょっちゅう作っていました。レシピをいろいろ見てたら母のはブリが入ってたことを思い出しやっぱり豚肉も欲しいかもと欲張りました。… https://t.co/a2IMzosUaz https://t.co/nNd7GJiZOw January 01, 2025
【新聞掲載】
京都新聞さんの1/17(金)の誌面とwebに、只今、京都の「こもれび書店」さん @knitk_edit で開催中の写真展『粕汁巡礼』のコトを紹介して頂きました♪嬉しい！
↓
壁面いっぱいにあふれる「粕汁愛」 京都市上京区で「冬の家庭の味」を紹介した写真展 | 京都新聞 https://t.co/2bpcoVpxdI January 01, 2025
おは樓ございますっ！
おは江坂(*´ー｀*)
年末に我が家にやってきてくれた酒粕で
粕汁作りました😁
やっぱり冬は粕汁✌️😊
〈鰤のアラ〉を入れるのが好きですが
スーパーではゲットできず…🥲
美味しくいただきました😋
今日も笑顔で過ごせますように😄😁😃😀
#遊びの力で心を元気に https://t.co/bxGNmLEcQw January 01, 2025
今日の朝ごはんは満足度高め
美味しかったもの
ぼっかけうどんのぼっかけ
粕汁
焼き魚
安定の豆腐と納豆
鯖の煮込みもよかった
焼き魚はいつも美味しくなさそうだけど今日は美味そうで食べたら美味かった
ぼっかけをカレーにかけたら美味そう January 01, 2025
私ほろ酔い三分の一で潰れて二日酔いで吐くし頭痛いし最弱王だから飲める人羨ましい、、楽しそう、、ちなみに自分の作った粕汁のアルコール飛んでなくて泥酔したこともあるWWWWW January 01, 2025
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