粕汁 グルメ
粕汁（かすじる）とは、酒粕を加えて煮込んだ倭国の汁物料理。 起源詳細は不明であるが近畿地方を中心に食される。京阪神地域では、酒粕が流通する冬期には大衆食堂などでも提供される庶民的な季節料理である。 出汁に酒粕を溶かし味噌や醤油などで味を整える。具材には鮭やブリなどのあら、豚肉、にんじん、大根、ゴボウなどの根菜類、こんにゃく、油揚げ、椎茸、ネギなどがよく使われる。 酒粕には、ビタミン類、炭水化物、アミノ酸等が豊富に含まれていて、体を温める効果があるため、冬の行事や炊き出しなどで振舞われることも多い。奈良の古寺では、節分会にあたり関係者に振る舞われる。
「粕汁」 （2024/4/27 18:41） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.12
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1月12日の昼ごはん
◎鯖寿司
◎飛鳥鍋のリメイク豚汁
三ヶ日に作るつもりが
のびのびになっていた鯖寿司。
冷凍のしめ鯖に青山椒を混ぜた酢飯が爽やかで美味しい👍
飛鳥鍋の残りの出汁に大根や人参、牛蒡に豚肉、牛乳もプラス。見た目粕汁のようですが、美味しくて最後の一滴まで飲み干しました🥰 https://t.co/yDKW5VA3Dq January 01, 2025
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連休中日は少し寒さも緩んでいい感じですね〜😊
そんな日曜日も『スタンド ハルノヒ』は元気にOPENしてま〜す‼️
本日は粕汁お得になってま〜す😆
どうぞよろしくお願い致します🙇
また今月の営業カレンダーもご確認お願いします😊 https://t.co/6xpP5T3BGm January 01, 2025
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おはようございます😄
昨夜は気になってた鍋🍲
その前は鮭ルイベの山かけと粕汁😋
ちじみほうれんそうの胡麻和え✨
甘酒美味しい😆
仕事行ってきます➰👋😃 https://t.co/hdZBYFLcEe January 01, 2025
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毎月11日は #めんの日 !
📍麺処むらじ
築100年以上の町家に美しい坪庭があり趣のあるラーメン店🌿
冬の間は1日20食限定で「佐々木酒造」監修の「香ばしお揚げと酒粕ラーメン」がいただけます！
京都の冬の食材を使った、粕汁のようにほっと温まるラーメンなんですよ🍜局員
#そうだ京都行こう https://t.co/gNmQSvLHrc January 01, 2025
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#飲酒ラン
明日の予定メニューを先見せ
もやしナムル
ひと口カプレーゼ
鯛の獺祭昆布締め
とりの唐揚げ
イカ刺し
バイ貝の…刺身？煮物？
イカの煮付け
白鶴酒造の粕汁
アボカドサラダの燻製マヨネーズ仕立て
蟹刺し
好きな倭国酒で食べる甲羅焼き
ししゃもっ子
干したてスルメイカ
こんなもんかな？ January 01, 2025
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適当に入ったお店の店主さんが良い人で、メニューにないおでんかす汁定食作ってくれました。滝行明け一発目のご飯として最高です。 https://t.co/vKNhQvT2pG January 01, 2025
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昨日、ようやく佐々木酒造さんに酒粕を買いに行けましてん。常温保存出来る「かす汁の素」なんて販売されているのですな。買ってしまいましたけど。
今日はお休みです(•ө•) https://t.co/83Z1bXQA1h January 01, 2025
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皆様には
どうでもいい
悲しいお知らせです
大好きな粕汁の為に
年末の２８日に購入していた鮭が
腐ってました……
ネバネバしてました……
冷凍しておけば良かった……
洗って使おうかとも思いましたが
今年の抱負は
【腐らさない！
腐ったものは食べない！】
なので
廃棄しました
悲しいです😭 https://t.co/8AQFAitZBa January 01, 2025
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投稿忘れてた🥹💦
いつも通りヒタヒタのかす汁じゃい💪
里芋の代わりに入れたセレベス！
ほとんど代わりなく美味しく仕上がりましたー
里芋よりやや、フワフワして軽く、今そのものの味はより甘味を感じました✨ https://t.co/yJVWsq81KI January 01, 2025
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食べたかった鍋は完売してた💦
里芋汁🍲残念…
海鮮シチュー鍋
いみずサクラマスの粕汁 焼き芋🍠頂きましたーー💕
後はテイクアウトの
能登復興、カキ弁当とかき鍋とその場で食べる焼きガキ
能登、輪島が
復興します様に✨✨ https://t.co/m1TB35eK80 January 01, 2025
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〆はブリの漬けとブリの酒粕汁☺️
美味しすぎますね🤤
ブリ三昧の夕食でお腹いっぱい😌
ご馳走様でした😃
#富山グルメ #氷見グルメ #氷見の寒ぶり #酒粕汁 #ごちそうさまでした https://t.co/L45bLm8ZFe January 01, 2025
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カニ鍋完売、残念😢
ビーフシチュー鍋、かき鍋、芋煮
サクラマスの粕汁、ふぐ鍋、ひんのべ汁
2人で6杯でギブアップ
お腹ちゃぷちゃぷです https://t.co/x9NaEXz8Cg January 01, 2025
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昨日のイベントで、そうか、自分の粕汁は夫の大阪風だったんだと分かった。ぶりあらか鮭が美味しいと思ってて。実家の母は九州出身で、実家では食べてないような気がするから。鯨の皮の姫路版も美味しそうと思った。佐々木酒造さんの酒粕も嬉しかった！12月、午後に行ったら買えなかったので https://t.co/jH8r2Tfycp January 01, 2025
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トークイベント「粕汁巡礼」にて供された佐々木酒造（佐々木蔵之介さんのご実家）の稀少な酒粕を使用した粕汁。
京野菜の金時にんじんが甘くて、おいしかった～。 https://t.co/TxopfBvxML January 01, 2025
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#こもれび書店 にて開催中の #松鳥むう さんの粕汁写真展。黒板展示良い💕
昨日土曜は、トークイベントがあり参加しました。粕汁とおにぎり付き。楽しかったわー（1枚目 右むうさん、左ご店主
こもれび書店さんは、1箱書店の集合体。さまざまなな古書や自費出版本が販売され、一部新刊もあり https://t.co/VyThmMH0a7 January 01, 2025
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今日は、倭国の富山県の高岡で開催された「第３９回倭国海高岡なべ祭り」に行ってきました
これは「シン高岡ごっつお鍋」と「いみずサクラマスの粕汁」の写真です
とにかく、どこの鍋のテントも行列が凄かったですね
素敵な一日を
#高岡
#たかおか
#takaoka
#なべ祭り
#Festival
#Food https://t.co/XhyOqmMTwy January 01, 2025
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おはようございますであります。
酒粕と味噌ミリンで下味を付けて焼いた鶏レバーと酒粕汁と納豆とおみ漬けです。
寒い日も発酵食品パワー全開でかわいく行きましょ💕🤗
#にょーみぃークッキング https://t.co/ViC4aMlNlN January 01, 2025
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ちょっと美人が台無しじゃない！
うちにおいで😆美味しい粕汁になろ
粕床用にもう２人ぐらいお連れしようかしら...
#くどき上手
#酒粕 https://t.co/9bzmNPbHCs January 01, 2025
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#伏見 #おこぶ北清 さん、初めて伺いました
ずっと名前はお聞きしていたのですが、松鳥むうさんに連れて行ってもらえたのです
昆布屋さんの居酒屋なので昆布〆やお出汁料理が充実💕倭国酒も！
#沖島 #鮒寿司 と、#七本鎗 純米を熱燗で 最高😆
もちろん粕汁も美味しい！白味噌
また伺いたいー♪ https://t.co/4xzqenq8Xl January 01, 2025
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