#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

💠今日の彩りお家ごはん〜ིྀ💠

鍋🍲
永谷園煮込みちゃんぽん
手作り鶏団子が美味しいく出来ました🙌
永谷園お茶漬け久しぶりに美味しかった〜ིྀ🙌

🍘今日のデザート🍰🍡
ピノ🫶🏻大好き❤
https://t.co/iLKknq99xs https://t.co/sYnAkFTIgs December 12, 2025

【まるしば新グランドメニュー紹介
〜濃厚鶏と豚のW白湯らーめん〜🍜🐓🐖✨💕】

本日の新メニュー紹介は、とろ〜り濃厚な鶏と豚のW白湯らーめんでございます✨☺️🍀👍

鶏白湯の旨み、上品さに、豚骨の荒々しさも加えることで、両方の良さをお楽しみ頂ける食べ応えのある一杯です✨👍

返しだれもその良さを引き立たせるよう、キレのある醤油に、濃口醤油も適量加え、一味違うクオリティーを実現いたしました✨😊😋

合わせるのはもちろん！まるしば自慢の特製中太麺！👍
お箸の止まらない味わいと食べ応えでございます✨

このスープを飲みながら食べる煮込みライスやカレーライスやホルモン炒めライス...😋😋😋

満足度は120%！！ぜひご賞味くださいませ🙇‍♂️✨💕

本日も皆様にとって良い一日でありますように✨🍀💕✨

※冷凍牛もつ味噌煮込みは、ハチノスをプラスしリニューアル！量産体制も整いました！

ツーランク上の贅沢な晩酌、お食事を✨☺️🍀

大切な彼の方へ。冷凍煮込みギフトセット🎁も大好評販売中でございます☺️💕

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【営業時間.定休日】
(店内)
11:30〜20:00(19:30LO)
(テイクアウト)
10:00〜20:00
通し営業でございます。
定休日:毎週木曜日
※完売の際には終了させていただきます

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ウメボーの遠征飯モチベにより、もっと私もやばとん味仙味噌煮込みを気軽に食べていいんだって気付かされる　ｱﾘｶﾞﾄ December 12, 2025

え、なにこれ！🥺 煮込み料理をほったらかしで作れるとか天才じゃん！欲しい〜！

アイリスオーヤマ スロークッカー PSC-20K-W 2L 低温調理 ホワイト
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@kikomotu 鹿と熊と雀は食べた事あります。
鹿は臭みもなく普通の肉
熊は味噌煮込みでプリプリしてて美味しかった。
雀はほぼ骨食べてる様な感じで美味しくはなかった。 December 12, 2025

五反田「喰らいMAX-Trial1201」ライブ観る前に何か食べておきたいな…と散策中、
「ステーキライスとカレーの店 センタービーフ」にお腹が呼ばれて入店。店員さんがめちゃくちゃ優しくいろいろ教えてくれて、ステーキ肉増し&煮込みカレーを注文。厚みと甘みある肉とトマト感じる欧風カレー美味すぎた。 https://t.co/5boSaPIAZZ December 12, 2025

子が眠れない😇少しお腹すいた🌙で、
鍋焼き天ぷら羅うどん🍲卵と小松菜を入れて煮込み❤️‍🔥
七味🌶️と生柚子をかけて食べさせたら大喜びの深夜...🌃😆
こんな時間に食べさせてうるさく言う人が居ない家庭でほんとうに良かった😌
#子夜食 https://t.co/W0nOjP8lSa December 12, 2025

ニョッキのシュクメルリ風

ニンニク、タマネギをバターで炒め、牛乳を投入🥛
ニョッキ、バターで焼いた鶏肉を加え、ハーブ塩、マキシマムスパイス、コンソメ、パセリ、コリアンダー🌿で味付けて煮込みます😃
美味しい😋
#おうちごはん https://t.co/pHlfi92vgD December 12, 2025

昨日は母がモツの煮込み作ったから取りに行ってきたんだー

親戚の叔父も居て2人とも元気そうだから良かった🙌私も今は自分の時間優先したいから実家が遠のくわー🥺 December 12, 2025