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煮込み
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2025.12.01 19:00
:0% :0% （40代／男性）
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#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ
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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎
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🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで
📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）
📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）
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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和
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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に
チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025
14RP
もち巾の煮込み具合のジャストタイミングを見極めれるようになりたい。
【切り抜き】もち巾大好きナナモナさん【マル・ナナモナ/VEE】#Shorts https://t.co/DpbD37Waec
管理番号：VEE-2L185
#nanamonaclip December 12, 2025
4RP
今日のランチ🍜
#麺やはまじ さん
『薬味塩らーめん』
⭐白髪ネギ&🅿️🥚
⭐煮込みチャーシューご飯
あれもこれもいただきたい時にちょうど良い「薬味トッピング」👍
美淡麗✨な塩🍜に甘辛な煮込み🍚の美味すぎコンビにシャキシャキ白髪ネギも相性抜群🙆
色々な美味しさを楽しめて大満足でした❤️ https://t.co/awb2V1voFz December 12, 2025
2RP
浅井さん、皆さんこんばんは！
久々に月曜リアタイ出来てます🙋
夕食は、Xでバズってる鶏肉とキャベツのもつ鍋風を作ってみました！
簡単なのに美味しかったです😋
シメは仙台で買ってきた白石温麺(そうめんより少し太くて短い乾麺)を煮込みました！ #802TAP https://t.co/dyTtnGtnQq December 12, 2025
1RP
12月１日げつ曜日！
本日もΔオープンです👏
今日は皆大好きな煮込みハンバーグよ〜👩🫱🐮
コウさんのシーフードカレーもあります！🦐🦑💥
何かと忙しくなる師走、のんびりスタートしましょ〜！
うーちゃんとあきよがいます🤝 https://t.co/Hg3KJOHm77 December 12, 2025
1RP
どりゅふぇす3の後また同じお宿に連泊して昨日行った店のもつ煮込みが気になって行ってみると日曜は休み…仕方ないので朝湯に行くつもりだったけど真夜中までやってる昨日と同じ寿湯に入湯
しかしホンマこの近辺は昭和な空気に満ちてて色々満たされてしまいましt https://t.co/wiO4E0sLpq December 12, 2025
1RP
本日もご来店頂きありがとうございます🐴
売り切れ中だった
ワンちゃん用馬肉入荷しました🐴🔥
ワンちゃん用馬肉🐶(冷蔵)
1kg/1000円
煮込み用馬肉を1kg詰にしてあります✨
ワンちゃん用馬挽肉🐶(冷凍)
1kg/1500円
新鮮で美味しい馬肉を大切な家族に🐶🩷
明日もご来店心よりお待ちしております🙇 https://t.co/OLs0KJGQIO December 12, 2025
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@MaNabu__OwO__ 骨髄も溶けるまで煮込みます、実は大昔に髄が溶けないくらいまでのスープは作ったことがあってイマイチだなとなりました
豚足を入れないで豚骨の旨みと命を感じるスープになればいいかなと December 12, 2025
今日の夕飯、オカンお手製ハンバーグの煮込みやったんだが激ウマやった。親父殿も食べれたようです。付け合わせのサラダは昨日アタイが肉屋で買ったサラダ2種でした。たまに食べたくなって買うんだ。職場の近くにあるお店の。オススメはフルーツサラダ。 December 12, 2025
おお、今夜の夕飯は
クマのハニーステーキ
キノコブイヨン魚介煮込み
満足ダブル串焼き
なかなか良いチョイスね(*‘∀‘)b
…ヘイグさんの攻略wiki見てそれっぽい料理選んだけど、名前が合ってるかは知らないｗ
#スタレゾ https://t.co/9BRrnrAM1o https://t.co/rOksttbM3C December 12, 2025
【今日の洗いもの】皿洗いタイムアタック
水温：17.5℃
食器：31
時間：合計8分43秒
洗剤：206.8g⇒205.8g（消費1.0g）
朝：ハムエッグトースト、コーヒー芋煮込み、子供・ハムエッグトースト、玉子焼き、海苔ご飯
夜：焼きそば、かぼちゃ煮物、子供・焼きそば、玉子焼き、海苔ご飯
夜は妻が作ってくれた焼きそばでした。
野菜もしっかり頂けて、おいしく免疫力をUPできそうなメニューでした。
残り分は食器用ヘラ、食べられない脂は、汚れ用のヘラを使って取り除いてから洗いました。
#食器洗い #皿洗い #洗い物 #俺の洗いもん日和 #コツ #面倒 #ストレス #食洗器 #節水 #節電 #家事 #SDGs #手荒れ #手荒れ対策 December 12, 2025
とろろキムチうずらの卵トッピング豚丼、蕪とあぶらげのきのこ煮込み、かきのもとのごま和え、切り干し大根とひじきの煮物、大根の皮の紫蘇酢漬け、野菜と豆腐のお味噌汁。採血の結果で『血清鉄』というのが特に少なく、必要最低数値の1/3以下で鉄剤から逃れられなかった…とほほ。#ホリウチノゴハン https://t.co/TPFfacqUg5 December 12, 2025
付き合いで、クリスマスビュッフェに来てるんだけど、まあ、どらもたいして美味しくない。牛肉の赤ワイン煮込みは美味しいけど、あまり美味しくないのって、逆にない料理だし、とりあえず、ローストビーフ食べてる。 December 12, 2025
@PupupupuFuhihi 初見じゃないかなー。笑
冷凍ブロッコリーはポトフやシチューに入れると
良いですよー😊✨
冷凍して中の水分含んでクタクタになりやすいので
ブロッコリーの守備力がほぼゼロになるので
煮込み系に入れると美味しいです😊 December 12, 2025
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