煮しめ グルメ

煮しめ（煮締め、煮染め、にしめ）とは、煮物料理のひとつ。倭国の代表的な家庭料理の一つでもある。根菜類や芋類、こんにゃく、昆布、油揚げなどを甘辛く煮たものをこう呼ぶことが多い。 なお、基本的な煮方は同じだが、最後の仕上げに味醂を使って照りを出したものは「旨煮」という。
「煮しめ」 （2024/1/4 10:23） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.18 18:00

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