漬物 グルメ
漬物(つけもの)とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 (2025/1/9 23:43) Wikipedia倭国語版より
0tweet
2025.03.03〜(10週)
:0% :0% (30代/男性)
人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです
【晩冬野沢菜風 小松菜のお漬物🥬】
美味しそう〜!😍 昆布が良い味出してくれそうだよね〜!😋
🥬洗った小松菜をジップ袋に入れ、塩小さじ1を入れて揉み込み、15分置く。
🥬その間、米酢と本みりんを各大さじ1ずつ容器に入れて加熱し、冷ましておく。… https://t.co/3UOHabeQ6Q March 03, 2025
177RT
#倭国海軍
戦闘配食を作る主計兵、
「腹が減っては戦はできぬ」という言葉の通り戦闘配置が長引けば水兵さん達もお腹が空いてきます、そこで倭国海軍では配置についた状態でも食べやすいように握り飯3個に漬物等を加えたものを、竹の皮で包み戦闘配食として出していました https://t.co/EAO9iRzeBu March 03, 2025
147RT
1866年3月9日、寺田屋事件が起きました。
寺田屋にいた坂本龍馬を奉行が捕縛しようとしたものです。 龍馬は高杉晋作からもらった拳銃で防戦し、2名を射殺します。
しかし親指を負傷し装弾ができなくなったため、三吉慎蔵が槍で応戦する間に、お龍が裏木戸の漬物槽をどかし家屋を脱出、難を逃れました。 https://t.co/x4NLi58bC4 March 03, 2025
128RT
乗り遅れたけど #巫女の日
ドルアーガの塔のカイさん描きました〜( ੭˙ᗜ˙)੭
漬物石って言ったらダメよ
#レトロゲーム
#イラスト
#レトロコンシューマー愛好会イラスト部 https://t.co/QrZhMP5QFz https://t.co/NSrMgIrunz March 03, 2025
104RT
健康マメ知識
①納豆のタレは添加物
②肉の皮に毒が溜まる
③カット野菜は消毒液漬け
④コンビニ弁当は真夏でも48時間腐らない
⑤マグロ・ツナ缶・カツオなどの大型魚には水銀が溜まる
⑥スーパーの漬物は添加物漬け
⑦栄養ドリンクは実は身体に悪い💦
気をつけよう March 03, 2025
96RT
あと、宗教的理由やその他の理由からナマグサが食べられない人が付き合いで来店した際にこの上にガリやお漬物(茄子でよくやってる方を見ます)を乗せて精進寿司にして食べるという用法での需要も結構あるのです。 https://t.co/qcZ6ikljGM March 03, 2025
80RT
福島県大玉村様 @otama_vill
あだたら直売所厳選 特産品をいただきました🍀
たくさん嬉しいです✨
お米、お菓子、漬物、野菜、ドレッシング、スープと盛りだくさんです🥰
福島を代表するブランド米の「福、笑い」🌾
以前から食べてみたかったので楽しみです💙
いつか遊びにも行きたいです♪ https://t.co/Gz6dZLJsV9 March 03, 2025
75RT
@kakinokimomo31 動画には物凄い枚数描くから簡略化が必要なんで
「記号」 化は、わざとです。
漬物や荒巻鮭が塩辛いと文句を言うような
バカな事は言いなさんな。
保存性を高めるために、わざと多く塩を使っているんですよ。 March 03, 2025
64RT
ナスの花ずしを解体するマタギ。
秋田県南部でよく食べられる漬物。
茄子に餅米、菊の花、南蛮を重ねて漬ける。
見た目が華やか!味も抜群!
正月料理や祝い事にも食されるとのこと。
秋田の保存食文化は奥が深い…。
#秋田県 https://t.co/aeqR4LuTzz March 03, 2025
55RT
限定。基本コンビニ弁当だけど 今日は、餃子とキムチ 餃子食べまくるぜ。出来てるやつ おかずは、餃子だけ キムチは、野菜だから 野菜も食べてるぜ。漬物好き!インスタ はるかちゃん ブンブンジャー鈴木美羽ちゃん 音井結衣ちゃん さきちょこちゃん さあちゃむちゃん見に来てくれた 他の皆様にも感謝 https://t.co/M2MzAHmTV3 March 03, 2025
39RT
おはようございます!吉岡屋本店です
雨ですね☂️東京は今が最高気温、これから雪が降る気温まで下がる模様😑
「フレッシュザーサイ」
ザーサイをそのまま浅漬けタイプに漬けた名前通りフレッシュなサラダ感覚の漬物です
「ひな祭り」子供たちが健やかに育ちますように😊
今週もよろしくお願いします https://t.co/CnV2wxrJIC March 03, 2025
36RT
②倭国食を食べること でも注意点があって倭国食は食塩が多くなりがちなのでボク的には漬物や汁物を控えた倭国食がおすすめ。
アンチエイジングするためにオススメの食材、合言葉は「まごわやさしい」です。ぜひお試しください。 https://t.co/aejsFEqkuW March 03, 2025
33RT
石化マルシルのヌードルストッパー希望という声を見たが、あのポーズは不安定で倒れそうという設定なので、安定性が必須のヌードルストッパーには向かないのではないか?
いや、尻の下に漬物用の鍋を噛ませば安定するのか。
(だから、フリーレンに巻き添えを食わさない) https://t.co/DnXMt17L6P March 03, 2025
32RT
おはよーございます🌅٩( ᐛ )و
寒さが戻ってきましたねっ😨
負けずにいきましょ💪🏼
今日も美味しく食べて
元気にいきましょ☺️🍀✨
行ってらっしゃい♪
ワタシモ イッテキマース🚗💨
昨日はお雛祭りっ♪
お漬物がど真ん中の写真🍆🥕
ミスった〜😅ゎら
野菜取らんとね〜
ちらし寿司の具と… https://t.co/ueNJg2B862 March 03, 2025
31RT
タキイ種苗株式会社 様
@Takiiseed_1835 より
京つけもの 千枚漬 をいただきました✨小分けになっていたので漬物好きの家族にもお裾分けしてとても喜ばれました☺️👍薄切りで甘みもあるので子どももパクパク食べました😋♪この度はありがとうございました🥰✨ https://t.co/vQxHtGuTiY March 03, 2025
29RT
福島ユナイテッドの
ホームゲーム初戦にて
『福島りょうぜん漬の伊達丼』
初お披露目します(*^^*)
舞茸の時雨煮を混ぜ込んだご飯に
桜大根や里ごぼうと
本気のお漬物を添えながら
伊達鶏のつくねや
鳥肉をぜひ堪能して下さい(*^^*)
#fufc
#福島りょうぜん漬
#伊達丼
#スタグル
#ヘルシー丼 https://t.co/plKQOuqafw March 03, 2025
25RT
【おかわりごぼう】
さて今日はごぼうでも如何?
ヘルシーで美味しい、
いいでしょ!!
#漬物 #食物繊維 #健康寿命 #体質改善 #腸活 #谷根千 #pickles #yanesen #noadds #fermented https://t.co/upJhtFu2Qe March 03, 2025
22RT
ご飯って美味しいですよね、
炊き立てのあの香
小さいころ
寝ていると
お勝手から聞こえてきた
トントントンと美味しそうな
音とみそ汁の香
お袋がご飯できたよ
と呼ぶ声
懐かしい
今でもご飯とみそ汁が好きだ
お漬物もあると良い
そんな素朴な食事こそ
倭国の宝です。
#河越米 #小江戸市場カネヒロ https://t.co/sfvB2H0xpE March 03, 2025
21RT
◆ラーメン福 島田橋店
◇特製大盛ラーメン(麺かため、野菜多め)
◇ライス大
背脂醤油スープにストレート麺🍜
細もやしの迫力😋
券売機になってから初💁
ライスの漬物なくなったんだ🍚
好きだったので残念🥺
ごちそうさまでした。
#ラーメン福 #福 #ラーメン
#名古屋 #天白区 #元八事 #塩釜口 https://t.co/o3hkfpEjHl March 03, 2025
21RT
<ツイートの表示について>
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております。