漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.27 12:00
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鹿児島より
何やら やぐらが立っているのは おわかりだと思いますが
何が かけられているか…
(ズーム推奨w)
おわかりいただけただろうか…(笑
大根なんです
「大根やぐら」
南九州市の広大な畑作地域で あちこちに出現する
冬の風物詩
こうして寒風に大根をさらして
美味しい お漬物ができるのです https://t.co/RH8iiADGXQ January 01, 2025
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「米が……この漬物さえあれば米がいくらでも食えるぞウリャアアアア！！」ってなった。
震災発生からたった2日ぐらいなのに、今、自分の意思でカネ出して買ったものが食えてる、という事実が、単なる栄養補給作業を「食事」に昇格させるんだな、とあの時はホントよく勉強になった。 January 01, 2025
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@lico334 倭国のスーパー食材漬物コーナーよく見てみて
🇨🇳中国産だらけよ🤮オレ買わない
倭国人いつまで支那漬物野菜買わされてる？？
買わない食わないが☝️1番‼️
昔はおばあちゃんが作ってくれていたよ 倭国人は原点に帰る時だ January 01, 2025
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「丸顔たちは、きょうも空腹」からメッセージ募集のお知らせ📣
1月25日の放送で【おすすめの漬物】と【バレンタインの思い出】を募集しています！とお知らせしました👏
次回の収録の都合上、本日中にお送りいただけると嬉しいです！🙏
https://t.co/gGRJifp1nk
#丸腹 #漬物 #バレンタイン January 01, 2025
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『カット野菜』に含まれる危険な有害物質を知ってみませんか？1日中店頭に置かれていても、色が新鮮でシャッキとしているのは何故か？
スーパーで買ってはいけない物①カット野菜＆カット果物②インスタント食品③お漬物＆キムチ類など。食品の裏側を見る習慣を！
⇒ https://t.co/yCX0ZAjK9a より January 01, 2025
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江東区の『北砂名代 鰻屋 黒船』で「うなぎライスバーガー」なる謎のグルメを食べて来ました
ライスとウナギの間にシソと漬物が入っていて独特な味が面白かったです注文してから焼き上げているのでウナギはふっくらしています
#黒船 #鰻 #B級グルメ #珍スポット #北砂 #東京刺激クラブ https://t.co/k40sYOXEGr January 01, 2025
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@lico334 コレ見たあとで
最近地域のおばちゃんが作った漬物が衛生設備基準がさらに厳しくなって廃業って話思い出して
安心とともに
この衛生意識の国の人と共生しろって
アホ政治家の馬鹿さ加減を
改めて思い知る January 01, 2025
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田んぼの真ん中のポツンと一軒家の民家でランチ
お店の前の風景が抜けてて見晴らしがよい
ご飯、漬物、にゅう麵もセット
本当にこんなとこに店あるんかいと心配だったけどお客さんも結構いた
さすがSNSの時代、場所は関係ない模様
#ランチ #田舎暮らし #移住 https://t.co/5JUobIUqBw January 01, 2025
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白菜ひと玉、さぁどう使いましょう⁉️
鍋、グリル、クリーム煮、お漬物…
どれも美味しいですね〜🤗
FM cocolo 765 Wonder Garden🎉
どこから聞いても✨どこで聞いても✨
楽しい3時間となりますよーに🌷😊🌷
#ワンダー765 https://t.co/GTadnNaRPO January 01, 2025
主菜とお漬物と白飯があったときに、「主菜で白飯を食べる、お漬物はリフレッシュ用」派と、たぶん「主菜は主菜で食べる。白飯はお漬物で食べる」派がいるのよなー……
自分が前者なので後者のことが頭からすっぽり抜け落ちてしまう。 January 01, 2025
@shiomi007 しーちゃんメッチャ久しぶりに会えて嬉しかったしルクハンメッチャ似合ってたよ〜😭😭✨✨衣装もほんとにすごかった‼️🥰✨さとなら皆漬物も食べたし豚汁も出てきたしデザートも食べただろうからなぁ…🤔💭 January 01, 2025
自分アホすぎて自己嫌悪なんだけど
保育士さんが家で作ってるお漬物を
好意で持ってきてくださって、
めっちゃうまー！って食べてたら
奈良漬だった🙂🙂🙂酒粕…大丈夫かな😭 January 01, 2025
ごちそうさまでしたっ！いやぁ…自画自賛になってしまうが美味すぎる。お味噌汁に豚肉入るなら、もう一品おかず足すときは魚中心に選べそうだよね。普段あまり食べないんだけど、白米と梅干しのコラボが美味すぎてちょっと漬物的なものを買いたくなったわ。満足！ January 01, 2025
@lab_ram キムチピリ辛ですが、お鍋にも合いました^8^白菜とか大根の漬物にのせて食べたいなと思ってます！
豚肉焼き焼き良いですね！生姜焼き専用のやつも使ってみたいです！ January 01, 2025
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