漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.24 08:00
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おはようございます🌺
今朝元気に咲いたハイビスカス🌺
昨日
🟦さかつね
🟦串
🟦漬物とネギ焼き
🟦パスタ🍝リクエスト
今日行く方はGLAY楽しんできて下さいね🎤
良い一日をお過ごしください☘️ https://t.co/QTtZXt2UMh January 01, 2025
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1月2日、店なんて全然やってないコンビニになんてあるはずも無い徳島の山奥に見えた、小さい個人商店の灯りに誘われた
自家製の漬物とデカすぎる柑橘を買った
檸檬を買った梶井基次郎の気持ち、今ならわかる、なんか輝いて見える https://t.co/4w9DIre36M January 01, 2025
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おはようございます
本日は学校給食の日
低い就学率を憂慮し鶴岡のお坊さんが宗派を越え創った私立忠愛小。昼食になると独り姿を消す。そんな子どもが無いよう給食を実施(1889)
初給食はおにぎりに塩鮭に漬物とか。弁当の心配無く皆で囲む食事は至福の時であったかと
本日も素敵な一日を(*^_^*) https://t.co/cZGccxumQ0 January 01, 2025
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／
🗓️毎週開催 #プレゼント企画🎁#TAKUMIの逸品
＼
島根伝統野菜をお漬物で✨
「昔ながらの出雲のおいしい津田かぶ本干し漬」を1名様‼️
✅応募方法
①TAKUMIの逸品をフォロー
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③▼賞品をクリック
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1月26日（日）締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
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本日から、#全国学校給食週間 です🏫🍴
この期間中、地場産物を生かした献立や、
郷土料理を用いた特別献立が多くの学校で登場するそうです！
学校給食に、"生姜"を推薦します！
効能がたくさんあるからです！
おすすめの食べ方は、
しょうがフレーク炊き込みご飯です！
#生姜 #漬物 #さくら大根 https://t.co/BOul8sfdGE January 01, 2025
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今日のちいかわもよかった
ハチワレのごはんってなんであんなに美味しそうに見えるんだろ〜！！
前のスロット編で食べてたきゅうりの漬物とごはんっていうシンプルな組み合わせもめちゃくちゃおいしそうに見えて仕方なかった January 01, 2025
@akionaito1977 青森県の漬物、美味しそうでしたね。
にしても、長野県の通り魔事件、うさぎの島のうさぎ、飲酒運転で受験生が事故死…
痛ましい事件事故が多いぞ！ January 01, 2025
鯖の塩焼朝食
焼鯖・野菜おひたし・冷奴・味付のり・漬物・ライス２杯・だし茶漬
朝食しっかり食べて今日も元気に働くぞー！！
#やよい軒 https://t.co/zfCLCLYui7 January 01, 2025
土用中のお薦めな過ごし方、1月17日から２月2日まで土用中です。 https://t.co/XkuV5ESDJZ １，小食にしてよく噛むこと。
お正月のごちそうでお疲れの胃腸さんたちに優しい思いやりをかけてあげよう。
基本食（ご飯・汁物・漬物）でリセットしよう。… January 01, 2025
おはようございます❗️
本日のラインナップです。
人気の「ネギたまり」ができました。
お早めにぜひ‼️
今日も1日よろしくお願いいたします🙇♂️
#飲食店と繋がりたい
#漬物好きと繋がりたい https://t.co/TWPblNP3hA January 01, 2025
#朝ごはん
◇具だくさん味噌汁
◇玄米、白胡麻、ちりめんじゃこ
◇白菜の漬物、きゅうりの糠漬け
最近調子が悪いと思っていたけど
お米の量が多すぎたみたい🥲
今日から少し減らします。
#食事記録 #お米生活 https://t.co/P94809QPlm January 01, 2025
午後からの生徒さま。
今回はお母様とご来所
手作りパンと
お母様からも手作りのお漬物
頂きました。
早速
お漬物はお夕飯で。
パンは朝食でいただきました。
美味しい♡
ありがとうございます😊 https://t.co/oNxKrODlEd January 01, 2025
→混ぜ合わせたものがすしこと言う漬物
これは食べてみたい😋お米を入れた漬物をご飯の上にのっけて食べる🍚
小野寺アナの食リポ美味しさが伝わってくる😊
食が進みそうな漬物やね https://t.co/M7I3pI90e9 January 01, 2025
あーそっか。うちの家族、ご飯足りなかった場合は買ってきたり各々用意したりするからあんま面倒くさくないんだ。
私とママは専ら卵かけご飯だし、パパはふりかけご飯か漬物。うちの父は生卵一個でごはん３杯とか食べる人だからあんま卵かけご飯食べない。 January 01, 2025
@minakenbo パンなどの小麦食→お米にすれば小麦ゼロ
サラダや炒め物→和え物や漬物にすれば植物油ゼロ
パンの材料には砂糖含む→ご飯は砂糖ゼロ
お米中心の食事から離れるほど小麦主食になるほど、油や砂糖が多い食事になります
お米主食によって食事内容が良くなるというのも健康改善の理由の１つだと思います https://t.co/mbvRpWfTfH January 01, 2025
ただいま〜夜勤から帰宅しましたー❗❗🚘️早速朝ご飯＆酒飲みスタートです〜❗❗🍶🍺
今朝のおかずは只今揚げたて自家製とんかつ熱々で旨いぞー、自家産法蓮草の炒め物、自家産かぶのお漬物〜😊
今日も皆様楽しく一日をお過ごし下さいねー❗❗(^O^)／
#おはようございます
#朝ご飯
#とにかく呑み隊 https://t.co/lj0UdJTC2W January 01, 2025
佐原年金事務所へ行く前に昼食は、老舗の洋食屋さんに初入店。先客が食事を終えられたので、お店の駐車場に止められた。
名物インディアンライスを頂く。ドライカレーに添えられる林SPFの豚肉が柔らかい。旨い。漬物と味噌汁。何処か佐原の町の優しさを感じた。
メニューは、許可を得て撮影。… https://t.co/EqgMuiyKmK January 01, 2025
花粉＋乾燥から体を守る！
特に気虚の人は体表のバリアが弱いので肺を乾燥させないように気をつけてね！
肺を潤してくれるオススメ食材
✔️ゆりね
✔梨
✔大根
✔ハチミツ
✔松の実
✔️西洋人参
✔白キクラゲ
✔レンコン
✔山芋
大根とハチミツの漬物は美味しくてオススメ https://t.co/zffjJ1et5R January 01, 2025
#食料新聞社
#おいしい新聞
#唯一の漬物佃煮全国紙
#ザ特集
#滋賀特集
近江漬物の存在感が増している。
今年は大河ドラマ「光る君へ」が放送され、石山寺を始め紫式部にゆかりのある近江の…
続きはこちら
https://t.co/guGI3DBpBm
特集企業はこちら
https://t.co/XadOY6MX6b
写真＝千枚漬 https://t.co/IgWDWGHbUu January 01, 2025
今夜の献立は
タンドリーチキンと
豆腐と白菜のあんかけ煮です
あんかけ煮の白菜は
常備菜の漬物の流用です
中国や台湾にある白菜漬けの鍋料理を
イメージして作ってみましたが
これは即リピ決定の美味しさでした🍺
#おうちごはん
#おうち居酒屋
#料理好きな人と繋がりたい
#日々の記録
#家飲み https://t.co/Yb7qtZqT1D January 01, 2025
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