漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.23 17:00
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3RT
口呼吸で乾燥+嘔吐反射で舌側磨かない、故にプラーク厚くて固い、さらに歯周病も進行中。
久々えげつない口臭の人のSCでまじで気分悪いまだ鼻の中に臭いこびり付いてる。
腐った漬物の強烈な臭い。 January 01, 2025
いただきます😋
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チャーシューのせてみたり楽しく食べれる January 01, 2025
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@TERUKO181 初めまして😊
もものすけ、本当に美味しいですよね✨
サラダ🥗や漬物…色も綺麗で食卓が映えますね！自分で作ったお野菜なら美味しさも格別でしょうね😌 January 01, 2025
たくあんが美味しかった青木さん。
Amazon Musicで西川あやの おいでよ！クリエイティ部の青木理の話しておきたいこと「漬物という伝統食をどう守るか」1月10日(火)をチェック。 https://t.co/ycZE2sbqZZ #AmazonMusic January 01, 2025
@joqr1422 @hoshino_popopo_ @toushibenkyochu @BR12133306 @Tokuyama_Taa @aoakashunin @fusanet3872 @TSm5121 @1000_seri @GkU98x @Nao44658490 @yusukebokujo @zetu0_ @55kenken_tennis それはいいですね( ¯꒳¯ )b✧
漬物とかあるとこ嬉しいですね(ღ˘⌣˘ღ) January 01, 2025
明日のサービスメニューは･･･
(ハンバーグといえばさわやかだけど行った事ない)みんな大好き和風おろしハンバーグ定食です‼️
お味噌汁、お漬物、サラダ、珈琲、紅茶、ミルク、コーラのいずれかドリンク付きです‼️
皆様のご来店お待ちしております‼️
#京都
#山科
#喫茶店
#純喫茶
#日替わり https://t.co/KPkhWBHaon January 01, 2025
今日の夕飯🍽️
アジフライ、焼売、
白菜と人参の白和え、作ったよー‼️
あとは作り置きしてた
豚汁、もやし中華サラダ、
細切り昆布と竹輪と人参の煮物、
大根と人参と胡瓜の塩昆布のお漬物、
だよーーー。
今日はピカチュウだよーー笑
#夕飯記録
#ポケモン好きな人 https://t.co/YXxblcOS6s January 01, 2025
え、やよい軒ってこのご時世でもご飯おかわり無料なんですか！！？？
漬物もセルフサービスで
〆に出汁茶漬けもできるって....
最高(*｀ω´)b
おなかいっぱい❀.(*´▽`*)❀.
帰ろー https://t.co/ClAWU3HHUv January 01, 2025
昔の倭国人は粗食だったのに力持ちだった。
飛脚で有名な話だが、ご飯と漬物で
倭国橋から日光まで走っていた。
その姿を見たある外国人が
「肉を食べるともっと走れる。」と肉を
食べさせたら息切れして走れなくなった。
倭国は海に囲まれた国。
肉よりは魚が合うと思う。肉は少量で🍖… https://t.co/K2BjQrcxk5 January 01, 2025
INFJ、普段は人当たりも良くてにこにこ話を聞いてくれるお淑やかさカンスト人種だと思っているけど、それにかまけて調子に乗っていると、にこにこ笑顔で漬物石を頭上から落としてきて「わかった？🥰」ってする感じ、とても好き January 01, 2025
#お弁当記録
焼鮭・🥒糠漬け・沢庵・卵焼き・カブガリバタ焼き・春菊辛子和え・牛蒡ポン酢漬け
今日は鮭ドンと海苔弁当です🍱
いつもよりは大きさが控えめな気がするので漬物ものせました。
牛蒡はポン酢とごま油に漬けてますが、美味しくてどんどん食べちゃう😋腸活腸活‼️💪
今日もよろしくです☺️ https://t.co/ZemK1qe2v4 January 01, 2025
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