漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
0tweet
2025.01.20 21:00
:0% :0% （30代／男性）
人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです
／
🗓️毎週開催 #プレゼント企画🎁#TAKUMIの逸品
＼
島根伝統野菜をお漬物で✨
「昔ながらの出雲のおいしい津田かぶ本干し漬」を1名様‼️
✅応募方法
①TAKUMIの逸品をフォロー
②この投稿をリポスト
③▼賞品をクリック
https://t.co/ArvWkdoHfG
1月26日（日）締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
97RT
今夜の夕飯いただいてます😋
新しい味鶏ガラスープ（中華味）白菜の漬物大好きなので嬉しい。母にも作ってあげたいと思います💚#五十嵐
シェフありがとうございます🥬
白菜の中華浅漬けと
白菜の浅漬け豚肉炒め です🙏
#相葉マナブ https://t.co/YVoJ39F59D January 01, 2025
3RT
こんばんは( ˙꒳˙ᐢ )❇️
今日も1日お疲れ様でした☕💕
早く帰って映画でも見ようと
堺東駅前の堺東商店街内にある人気店✨
｢まるはのかつ丼｣さんでテイクアウトして帰宅っ！
てんこ盛り+玉子追加+漬物多め😋
初めててんこ盛り食べたけどご飯パンパンに入ってた～😂… https://t.co/jE6yBjuMCI January 01, 2025
1RT
長年の贔屓の店で「春菊のキムチ」なる品書きを見て、春菊もキムチめ好な私としては不見転で注文…案の定めっちゃ旨い！キムチと一口に言っても、その巾は広い。ペチュキムチだけがキムチではない。沢庵だけが倭国の漬物と思われたら残念な思いをする倭国人が多いのと同じ事だと思うがどうでしょうか？ January 01, 2025
1RT
おーーーぷん
月曜日
平日ですがよろしければ！
豚の角煮、煮卵、れんこんのきんぴら、お漬物とかお菓子とかゆで卵とか色んなつきだしあります
お会いできたら嬉しいです
よろしくです！
ゆっこ https://t.co/cCUGAshegj January 01, 2025
1RT
こんばんは🌃
・鶏モモ肉唐揚げ
・酢の物
・黒米
・白菜と油揚げ味噌汁
・柚子大根漬物(自家製)
鶏肉は朝から🧄等で漬け込んでたので味は最高に美味しかったですが画像を観ると🫚がに…😂
鶏唐揚げです😆
今日もお疲れ様でした💕 https://t.co/EKMUEnaQu7 January 01, 2025
1RT
ないかもしれませんが、旬の時期には中華食材店や品ぞろえの豊富なスーパーには並ぶことがあります。味は生のままでもピリッとした辛味があり、薄切りにして油で炒めたり、漬物にしたりして食べるとおいしいです。
https://t.co/LwWOs2nCpi January 01, 2025
牛タンの横のさあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ漬物みたいなやつ食ってみたい January 01, 2025
年始に職場でお弁当があたるからやまをお店で食べに行ってきた
おろしダレいつも食べ方分からなくて、お店で食べれてよかったなぁ
唐揚げ4個はお腹いっぱいになる
塩辛と大根の漬物サービスはありがたい🙏
オカワリしちゃった🫶 https://t.co/SmPd4Pq7iL January 01, 2025
@tobichan76 漬物ってなんかすごい楽しくて、、wwww
新品のツヤツヤの野菜が毎日どんどんシワシワになっていってなんかめっちゃ楽しいし美味しいし〜みたいな
何か生物を育てて観察してる感覚ですね😌 January 01, 2025
#夜ごはん
メヒカリの唐揚げとマグロの竜田揚げ、お赤飯、豚汁、高菜の漬物でした。久しぶりのお魚、美味しい😋
休みの日しかちゃんと作れないので💧
#料理好きな人と繋がりたい
#料理好きさんとつながりたい
#おうちごはん https://t.co/wU3M2Uqgpc January 01, 2025
＜ツイートの表示について＞
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております。
倭人速報公式アカウント
