漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.20 19:00
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こんばんは( ˙꒳˙ᐢ )❇️
今日も1日お疲れ様でした☕💕
早く帰って映画でも見ようと
堺東駅前の堺東商店街内にある人気店✨
｢まるはのかつ丼｣さんでテイクアウトして帰宅っ！
てんこ盛り+玉子追加+漬物多め😋
初めててんこ盛り食べたけどご飯パンパンに入ってた～😂… https://t.co/jE6yBjuMCI January 01, 2025
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こんばんは🌃
・鶏モモ肉唐揚げ
・酢の物
・黒米
・白菜と油揚げ味噌汁
・柚子大根漬物(自家製)
鶏肉は朝から🧄等で漬け込んでたので味は最高に美味しかったですが画像を観ると🫚がに…😂
鶏唐揚げです😆
今日もお疲れ様でした💕 https://t.co/EKMUEnaQu7 January 01, 2025
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今夜の夕飯いただいてます😋
新しい味鶏ガラスープ（中華味）白菜の漬物大好きなので嬉しい。母にも作ってあげたいと思います💚#五十嵐
シェフありがとうございます🥬
白菜の中華浅漬けと
白菜の浅漬け豚肉炒め です🙏
#相葉マナブ https://t.co/YVoJ39F59D January 01, 2025
3RT
【おみ漬】刻んだ山形青菜、人参、大根などなどを醤油味で仕立てたお漬物だよ。そのままあったかごはんと食べてもおいしいけど、納豆と混ぜたり、ごはんと炒めてチャーハンにしたり、和風パスタの具にしたり…食べ方いろいろ試してみてね！https://t.co/m3FCRh5dXs January 01, 2025
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ずっと行きたかった徳地のとりたまの里に行けました。
15時ギリギリに行ったのに快くお食事させてくれました。
初挑戦のたまごかけごはんの食べ放題！
成績は妻3どさけん2娘1でした。
たまごかけごはんはもちろん漬物が凄く美味しかった！
またいきまーす！ https://t.co/DKigqHThjo January 01, 2025
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①鶏のチリソース
豆板醤・ケチャップ・みりん・醤油などなど。ピリ辛。
②メンチカツ
揚げるだけニチレイ。
③ゆでたまご
おいしい。
④母の梅干し
ちぎって入れる。
⑤漬物 January 01, 2025
二本の巨大大根は無事にカクテキとムラコアチャールとなりました。いろいろ失敗したんで、どんなのができるかちょっと楽しみでもある。ていうかキムチも野沢菜も酸菜もまだあって、うち漬物屋みたいになっとる… https://t.co/hc234mavYj January 01, 2025
「？」
「それよりその漬物、まだ残ってたのか」
「甘すぎて嫌いなんでしょう？全部私が食べちゃうから」
「夕飯はなにかな奥さん」
「まだ内緒、お早いお帰りを」
「はいはい」
⭐︎⭐︎⭐︎ January 01, 2025
みなさん、落ち着いて聞いてください
セロリが美味しいと思える年頃になりました✨
親は漬物とかにするけど私はふつーに生でマヨネーズと一緒に筋付きで食べるのが好きです。
小さいころは嫌いだったのになぁ🥺 January 01, 2025
今日の夜ご飯は
ハンバーグ🍴✨
卵のお味噌汁
お漬物
納豆
お野菜は,お味噌汁に沢山入れて
冷えるからサラダは無し××🥗
ハンバーグは,ふるさと納税で選んだ
今井ファームのハンバーグ⌖. °
解凍してから焼くタイプで
めっっっっっっちゃ美味しかった🫶🩷 January 01, 2025
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