漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
0tweet
2025.01.17 13:00
:0% :0% （40代／男性）
人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです
@if_itself 大根の葉っぱ大好きですがこれはなかなかの価格…
昔は捨てて田舎のスーパーでもご自由に持ってって感じだったのに。
刻んで味噌汁の具とか刻んで塩漬けするとお漬物にもなって、余ったらチャーハンに入れても美味しいんですけどね… January 01, 2025
2RT
昼ごはんは東北町の真徳さんで、刺身と白身魚フライ定食😍写真じゃ伝わらないけど、お刺身が分厚くて最高！味噌汁もゴボウなど野菜と豆腐で優しい味😋漬物も美味しい！これで1,000円だから通いますよね👍
#青森県 #東北町 #ランチ https://t.co/chlU27e1L5 January 01, 2025
2RT
隣のおばちゃんに物申す‼️
卵食べてー
って、ゆで卵8個もくれない
でよぉぉ〜🥚
🥚には罪はないがどうしろ
とーーー💦
🐙食べてーー
ってお正月の酢蛸バケツ事
もってこないでよぉぉ
さすがに丁重にお断りした。
その他漬物、伊達巻き
かまぼこ、黒豆、昆布巻き。
変だよ最近 January 01, 2025
@nikumanfn @bad_texter 身を粉にして働いて買ったからとは、
直接には関係ない。
ぶっ壊す理由は、どっちなんだとなる。
理由はシンプルでいいはず。
二重におおいかぶせて
恩着せがましく咎めるのは
自分理由に過ぎない。
子どもに重石をかけて、漬物にするか
煎餅かスクラップにする気なのか。 January 01, 2025
@nikumanfn @bad_texter 身を粉にして働いて買ったからとは、
直接には関係ない。
ぶっ壊す理由は、どっちなんだとなる。
二重におおいかぶせて恩着せがましく咎めるのは
自分理由に過ぎない。子どもに重石をかけて
漬物にするか煎餅かスクラップにする気なのか。 January 01, 2025
ヨーグルトメーカーのボトルのスペアが欲しくてググってたらAmazonがこれをお出ししてきたんだけど
いけるんか？そのうちサイズはかろ
HARIO(ハリオ) ビネガーズ ピクルスポット 700ml 漬物 保存容器 ホワイト 倭国製 VPP-700-W https://t.co/ohdWW4623N January 01, 2025
お土産屋さんで漬物を見てたら漬けた本人のおばあちゃんが居た。少しお喋りしておばあちゃんが軽で帰って行った。マニュアルだった。流れるような発進をする80代のおばあちゃん。かっこ良すぎる。 January 01, 2025
大根の葉は漬物にすると美味しいんだけど、漬物にするほどもないのにこの価格はバグか？？
昨日業務スーパーで立派な大根を299円で見かけたよ。 https://t.co/d6z6hUr5hO January 01, 2025
町田に来ました〜
行ってみたかった
「ごちときわ」さん…
お刺身は、もちのろん‼︎
小鉢も
サラダも
味噌汁も
あっ、ご飯も漬物も
めちゃうま😋😋😋でした。
お刺身、美味しかったなあ…😚
(大事なことなので二度言う‼︎)
気持ちよくおもてなしていただいて
ありがとうございました😊 https://t.co/egaj8AYrRn January 01, 2025
大体定食屋行っても餃子定なんてダブルでも10個行くか行かないか出し、自宅ならなおさら餃子一パックでご飯1。漬物で。味噌汁+αで。と2回お代りするじゃん。餃子少ないくらいなんだよ。米を食え！ January 01, 2025
無性に鳥野菜鍋が食べたくなったので地元のドライブイン富士へ。
鳥野菜鍋定食とホルモンとひね鳥に牛バラを注文
鍋定食には冷奴とお漬物とご飯が付いて焼肉は単品で。
鳥野菜は味噌のコクと野菜の甘味にピリッと一味、鳥の油が滲み出て美味しく頂きました。 https://t.co/GqzrMoXTKH January 01, 2025
固かったので切って再加熱後に冷蔵庫に入れておいた大根をレンチンしてまた柚子味噌で食べたら程良く柔らかくなってて美味しかった、よかったー
漬物は3日くらい漬けておいたほうがいいみたいだけど味見したら美味しかったのでもう食べても大丈夫そう https://t.co/XkdmCySlPl January 01, 2025
U-NEXTにてドラマ｢お耳に合いましたら。｣一気観
漬物会社に勤める美園は同僚の勧めでポッドキャスト配信を始める
その内容はチェーン店グルメ｢チェンメシ｣について語るもので…
映画｢サマーフィルム～｣で知った伊藤万理華さん主演のドラマ
監督さんも同じ松本壮史さんで自分にドンピシャでした https://t.co/rQUeRDIxJa January 01, 2025
無性に鳥野菜鍋が食べたくなったので地元のドライブイン富士へ。
鳥野菜鍋定食とホルモンとひね鳥に牛バラを注文
鍋定食には冷奴とお漬物とご飯が付いて焼肉は単品で。
鳥野菜は味噌のコクと野菜の甘味に鳥の油が滲み出て美味しく頂きました。 https://t.co/yJj2PPGNcG January 01, 2025
遅まきながら、「道具としてはやはり監獄定食を食べねばなるまい（( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ）」と、昨日スーパーに寄ってみた。
さばの味噌煮と豆腐をゲット。
あとはたくあんだけ、と、漬物コーナーで物色。
黄色のたくあんには、私が苦手な人工甘味料を使われていたので断念。
べったら漬を購入した。 January 01, 2025
＜ツイートの表示について＞
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております。
倭人速報公式アカウント
