漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.16 16:00
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あわび粥🍲 幸楽苑 本店＆別館
創業50年以上の人気で美味しい焼肉屋さんを知っている幸せ(*´`)🥩
敷居が高くないのに大谷翔平さんやウルフアロンさんなどメダル級のお客様も訪れる知る人ぞ知る有名店
和牛と自家製漬物の店「幸楽苑」カウンター席があって、1人焼肉もOK
(午前11時～夜0時まで無休営業) https://t.co/u0XByP7yYo January 01, 2025
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今週また新たな無添加千枚漬けが入荷予定。
前回のかめくらさんのも滅茶苦茶旨いですが、今回もオススメ！
色々なメーカーさんのを食べることで自分の好みを見つけてください！
#漬物 #無添加 #発酵食品 #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #fermented https://t.co/k4VHJuDjs6 January 01, 2025
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豚骨醤油 三輪 ＠白鍬
豚骨煮干醤油（太麺）TP玉ねぎデス😋
スープを一口でニンマリ😁
家系なのか？いや、家系に近いものなのか、とにかく🍚と漬物を同時に食したくなる🍜〜♪
🍚を一緒にガッツリ行くか、替え玉パッツンを愉しむのかは貴方次第デス🤟🏻✨
混ぜ玉は頼めばできるのかな？ https://t.co/vJeflQ8Rxd January 01, 2025
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何処かで誰かが お弁当の隅のコーナーにピンクのダイコンの漬物を詰める作業 をされているわけです。特別美味しくはないけど、ついつい食べちゃうよね。
https://t.co/O6hShh75u9 January 01, 2025
5歳児より好き嫌い多いのしんどいな
煮物も食べたり食べなかったりだし
肉系はそんなにだし
かと言って魚が好きって訳でもなさそうだし
漬物もそんなにだし
揚げ物も粉物も野菜系も豆腐系もそんなにだし
好物も特にないらしいし分からん
今までどんだけじぃちゃんに合わして生きてきたんだよ…🥲 January 01, 2025
田村はん☺️グッぬ‼️
ありがたいサービスは
から揚げ専門店からやまさんの
イカの塩辛サービスです‼️
漬物、イカの塩辛が普通にテーブルに置いてあり食べ放題です☺️
酒好きからしたら、アテにもなるし
ホカホカ白飯とも相性抜群です🍚
イカはいかが🦑❓なんちゃって😁
#グッドニュー https://t.co/cvWzRcQmgv https://t.co/LNReCfxJQd January 01, 2025
明日はハルイチスタイルというお店に行ってみます
いつも隣の元町珈琲に通ってますが
このハルイチスタイルには一度も入ったことが無く
一度・・・とずっと思っていました
金土日はモーニングサービスがあるので
それが目当てです
ここのモーニングはおにぎりと漬物が付いてくるのです
めちゃ楽しみ January 01, 2025
そーーーーら見たことか！！！
へーーー？これ、私が悪いんだ、ふーーーん？？？（上司に漬物石てりゃする仕草）
職場内パンデミック！！！シフト崩壊！！！いやん☆
まあそもそも発端のその日だけ、私居なかったんだけどね！！！
上への信頼度低下が爆速である。
はー、お仕事憂鬱…… January 01, 2025
娘の病院が思いのほか早く終わったので車で5分？の観光地へ🎶飴やお漬物買ったり、ふらふらしたり。帰る前にいつも前を通ってて入りたいなーと思ってたレトロな雰囲気の素敵な喫茶店でひと休み。果肉入りイチゴミルクとソーダ。 https://t.co/RNSE4ODm8u January 01, 2025
白菜の大量消費に！お正月休みに白菜を1玉もらって使い切れないあなた！ゆず香るお漬物にすれば爽やかな風味で箸がすすむ常備菜になります。時間が経つほど味がなじんでおいしくなる《やみつきゆず白菜の漬物》をどうぞ。
https://t.co/0jHW8bY38m https://t.co/kqk5q87o6B January 01, 2025
仕事終えて風呂上がり。お腹減った…。
とりあえず 備後漬物さん の旨さやみつきキムチ＆雪印毎日骨太チーズをアテに
岩川醸造さんの芋焼酎おやっとさあ。
美味しく頂いてます😊
今日も１日お疲れ様でした
(*´▽`)ﾉ🥛 https://t.co/eKsh0KgPBF January 01, 2025
きょうは #白玉の湯泉慶 にて
#片山食品 株式会社新春懇談会の司会でした🎤
オダニプロデュースのクイズ大会では
同僚の密かな趣味や幼少期の写真の問題に
笑いの起こる和やかな最高の雰囲気でした🙌🏻
これからもにんにく漬け食べまくります！！
ありがとにーん！！🧄
#にいがた漬物大使 https://t.co/ODvvvCBhuE January 01, 2025
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