漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.15 06:00
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今ごろ言ってもご存知ですよね？
気持ちがふさぎがちの時は、、、
腸が詰まっているって事。
そして整腸作用のある食べ物でココロをデトックスすれば良いってことも。
海藻類→ワカメ、昆布など
発酵食品→納豆、キムチ、漬物
キノコ類→椎茸、えのき茸など
根菜類→里芋、蓮根、ごぼうなど… January 01, 2025
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おはよー🥱水曜日。お弁当作りました🍱
・コロッケ
・パスタ
・焼きハム
・カジキ味噌漬
・ポテトサラダ
・玉子焼き
・漬物
早起きした人エライ👍
弁当作った人エライ👏
今日も1日頑張っぺ！
#お弁当 #お弁当日記 #お弁当記録 #お弁当作り #高校生弁当 #お弁当作り楽しもう部 https://t.co/DqCPAp2zjs January 01, 2025
1RT
てか妊婦のみんな何食べてるor食べてたの🫠？つわおわしたとはいえ、平日ワンオペ日は自分のためにごはん作りたくないし米に漬物なんだけど🤣
栄養大丈夫……？
旦那がいると作ろーって思えるけど、私だけだと息子のことで手一杯になる😂 January 01, 2025
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新潟米粉の体に優しいカレールーと
カレーにピッタリなお漬物が当たります🍛🔥
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@k5934o おはようございます☺
ありがちなワードにまんまとハマりました。
浅漬けとサラダキムチ以外の漬物は初めてなのでわくわくします✨
素敵な一日をお過ごしください🍀 January 01, 2025
おはっす！
しっとりして寒さも緩めな朝
きつねうどん
漬物、果物、ほうじ茶
寝る前にお揚げを炊いておいた
食べてないけど美味しそう、またやろうかな
気温高めで湿度も下がるから布団干してから走りに出よっ！ https://t.co/q4TqyCsSLU January 01, 2025
晩ごはん
北国の良いところと言えば冬の物置は天然の冷蔵(冷凍？)庫になります🧊❄️
年末に取り寄せた殻付き牡蠣とホタテもまだ刺身でイケました👍✨
豚と豆苗もやし鍋 牡蠣ホタテ刺身
(大根漬物 ﾁｬﾝｼﾞｬ) ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞ
#おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい https://t.co/6NcHGYs6UN January 01, 2025
家系ラーメンしばらく食べてないな
昔は安いしご飯付くし漬物食べ放題だしで結構行ったけど今は800円普通に越えるからな
豚骨ラーメンも500円で替玉2玉まで無料とか良い時代だったな
まあ今食べられたらブクブクに太りそう January 01, 2025
腸内細菌の多様性は3才頃までに決まると言われています。小さいうちにどれだけたくさんの菌と触れ合うかが鍵になってきますね。そして20、30代は腸内細菌の多様性が少なく、60代以上は多様性がとても豊かだそうです。お母さんが漬けた漬物を食べて育ってきた、昔ながらの「食」を大事にしたいですね。 January 01, 2025
神戸市兵庫区 大衆食堂まんだらや🏮
神戸市営地下鉄 上沢駅が最寄り🚉
地元のガッツリメガ盛り食堂です｡
つう事で豚バラ炒め定食ご飯並をお願いします！※ご飯の量は、同額で小の小~大迄選べます。ちなみに並でも凄い量です。
肉厚の豚バラがたまらなく美味しいです。
んで味噌汁と漬物はめちゃ旨です https://t.co/nfvpgaFT6M January 01, 2025
◤天ぷらが福島県の形◢
お正月は「いかにんじん」食べましたかー？
食べ損ねた方は、二本松市の「道の駅安達 下り線」の食堂で『いかにんじん県ぷら丼』を食べましょう♪ 福島県の郷土料理「イカニンジン」を福島県形のビッグな天ぷらにした天丼です。中央のお漬物は猪苗代湖だよ😉✨ https://t.co/G9JKp3sKHA January 01, 2025
ドイツの塩分摂取量知ったら倭国の漬物に醤油とか塩鮭に醤油とか可愛いもんだったんだなって思った……ほとんどの倭国人はドイツ(主に南側)のスープ飲んだら死を感じる味だと思う https://t.co/8t8lSbIgua January 01, 2025
貯水葉で雲南風牛すじのミント煮込み。柔らかく煮込まれた牛すじを、漬物を薬味にしたタレで食べる。ごはんをおかわりして2杯目は具を食べた後のスープに入れて食べました。めっちゃ美味しかった https://t.co/WSBI586RT1 January 01, 2025
#やぎの推し野菜
今日は大根！
おろしてもよし！漬物やサラダ、煮物にしてもよし！葉っぱから丸ごと食べることのできる大根！ぜひお買い求めください🤗！
https://t.co/p8YxsjrQn3
#jaぎふ
#おんさい広場
#山県ばすけっと
#大根 https://t.co/soyHEY8XiA January 01, 2025
#helluvaboss
#HelluvaBossFanart
#Fizzarozzie
#Fizzarolli
#Ozzie
オジーは3食お菓子とか喜んで食べるけどフィズは焼き鳥、ビール、漬物ってイメージある。 https://t.co/W7NJE2fl4T January 01, 2025
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