漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.12 20:00
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ええ高菜漬けが手に入った
からチャオツァイを作った🥬
僕は漬物嫌いやけどコレは
大好きやねん…茶漬けもよし
台湾チマキに入れても美味い
ちょっと味見して寝ます〜
(๑><๑)งぅま❢❣
おやすみなさい*(◍ᐡoᐡ◍)💤⁎ https://t.co/Nl2kL26Jq6 January 01, 2025
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京都中央市場近くにたたずむ昭和の食堂「村上食堂」
長年、市場関係者の胃袋も満たしてきました。
朝食は、好きなおかずも選べて440円とお得。ごはん、おかず、味噌汁、生玉子、漬物、のりと充実した内容で朝からパワーもらえますね。
早朝から夜まで通しで営業していて頼れる存在です。 https://t.co/2kVvRGUv67 January 01, 2025
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#helluvaboss
#HelluvaBossFanart
#Fizzarozzie
#Fizzarolli
#Ozzie
オジーは3食お菓子とか喜んで食べるけどフィズは焼き鳥、ビール、漬物ってイメージある。 https://t.co/W7NJE2fl4T January 01, 2025
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福山サ旅①
『横浜家系らーめん 七代目 武道家』さん🍜
【特製ラーメン並+キャベツ+🍚】
『ニッポン男児の家系🍜』✖️『濃厚まろスープ&太縮れ麺🍜ネギ山盛り‼️しっとり厚🥩』✖️『卓上調味料🧂漬物🥒🌶️♾️』🟰『最強モード‼️ラーメンはごはんのおかずです🖐️』
🐯と福山、一緒に行きたかったなあ😢 https://t.co/TYoTFJaqop January 01, 2025
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新庄駅からの帰り道。
羽後町・道の駅うご「端縫いの郷」の
漬物市へ立ち寄りました。
試食をさせて頂いてから
購入できるのが良いですね！
どちらもごはんが進みそうで
楽しみです🍚味わって頂きます！ https://t.co/GsKJo6TGZs January 01, 2025
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ダイエット部とは何なのか1度考えようの日
朝 ご飯 鮭 煮物 漬物 味噌汁 納豆
昼 和食弁当
昼2回目 炙りえんがわ寿司
おやつ アップルパイ
トリュフパン
アップルパン
シナモンアーモンドパン
シュリンプエッグクレープ
（全部お土産）
夜 流石に食べたらあかんと思う January 01, 2025
夕食🍽久しく食べてなかった粕汁。粕汁の鮭がまことに美味しいのです😍温まる～💚とキーマカレー(組み合わせどうなの🤣)白菜のお漬物は昆布茶で。
作ってたら玉ちゃんインライ見逃す😇にか海も覗いてきまーす💚 https://t.co/qKSKPLOdpk January 01, 2025
某五郎さんに言うと
「辛い、辛すぎる」
「でも、スプーンが進んで、ご飯をかっ込んじゃうんだよなぁ・・・・」
「うん、辛さも慣れたら山椒の香りも楽しめて、美味しい。」
「この漬物も、口の中をさっぱりさせるのにいいんだよなぁ。」
「ご飯って甘いんだ・・・・」
って感じ。 https://t.co/d3UO2tY7ak January 01, 2025
妹とめっっっっちゃ食べてきた。ん〜妥当な品数だったかしら？
一口餃子10個、台湾まぜそば2つ、大きなお皿に入ったおぼろ豆腐(ごま油×塩・生姜醤油・ごまだれソースが3つそれぞれが一緒のお皿に)、長芋と胡瓜のお漬物。
台湾まぜそばの後、挽き肉・ネギ・タレが余ったからご飯を私も妹も頼んだんだけ January 01, 2025
@katayama_pr #片山食品のお漬物
カレールーにお漬物嬉しいです😌
💚🐍
冷え込む毎日ですが皆さんお身体の方はいかがですか？ご自愛下さい(ｕ_ｕ*)❅
素敵な🎁企画ありがとうございます👏是非当選したいという思いで応募させていただきます✨️喜びが倍増しますように是非ご縁がありましたら嬉しいです(｡>﹏<｡)✧ January 01, 2025
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