漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.02.22
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昨日、遠征時によく寄る道の駅で弁当を買う（もちろん半額セール時）。おむすび、小さな唐揚げ、ウインナーソーセージに野菜と漬物が少々というかわいらしいもの。2つほどが「いじっ」と残っていたので両方買った。昨晩と今朝で1個ずつ、2食で600円だぁよ♪ #弁当 #AI画像生成 https://t.co/nPFhiHL9MB https://t.co/YVaie4xiGg February 02, 2025
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快晴の連休初日の朝
東京の代表的なお漬物 べったら漬
大好きなお漬物のひとつなのよね
もうすぐ桜の季節、早いね…
#サクラビール #サッポロビール #べったら漬 https://t.co/ehTrMcCLL9 February 02, 2025
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ピクルスを抜きたい♪
バーガーにピクルスいらないだろ♪
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子どもの頃ピクルスが許せなかった♪
プーさんのゴーファーが美味しそうに食べてたんだ♪
だから頼んでみたピクルス入りのバーガー♪
なんだあのしなしなの漬物♪ハンバーグにもパンにも合わないだろ♪抜け♪抜け♪ February 02, 2025
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来れば(常陸大宮市)
2週連続で仕事の息抜き😂 ワンタン麺と迷ったけど、安定のランチ焼肉定食！肉多めで半ラーメンも野菜多めになってきてるww
ちょっとしたお惣菜お漬物サラダ食べ放題がついて850円！絶対オモ〇いなんだけど、絶対に出ない店🤣 https://t.co/mQZqToxO55 https://t.co/MNvi7wYKfQ February 02, 2025
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社会で成功してない大人だから若者にアドバイスできることはないんだけど、「親とか親戚から貰って持て余してる漬物は細かく刻んでチャーハンの具にすると美味しいよ……！」ということだけは伝えたい。 February 02, 2025
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1人で食べるご飯に慣れていたのに、「それ俺の卵焼き！」「漬物と交換でどう？」とかワーワー騒がしい食事の場に慣れつつあり無性にご飯が美味しく感じる🥷いたっていい。ある時1人での食事中、食べ進めはしたもののあんま美味しくないなと思ってほんの少し寂しさ感じてたらいい。多分3人には言わない February 02, 2025
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正式な駅弁（中央会の駅弁マークの付いた駅弁）と一緒に店頭に並んで売られているんだから、駅弁と称しても問題無いよね、という事で、以前から買いたかった、京都ならではの駅弁、西利（にしり）の京つけもの寿司を買ってみました。100%漬物オンリーで握り寿司駅弁が出来ちゃうなんて凄い！ https://t.co/b3d5irZ3Nb https://t.co/cmFr8dwSmZ February 02, 2025
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2025.2.22(土)☃️☃️☃️
おはようございます😁
道の駅燕三条地場産センター
【第24回北海道の味覚と全国うまいもの市】漬物２日目
今日から3連休、気合い入れて参ります‼️
と言いたいが、
めちゃめちゃ雪降ってるんですけど…😅❄️❄️❄️❄️
これでお客さんは来るんでしょうか😅⁉️… https://t.co/auWcNMu20M February 02, 2025
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大海老天と野菜天のミニ天丼、うどんは温か&冷やしを選べます
漬物、サラダ、杏仁豆腐(リンゴ)が付いてきます😋
ごはん少しで、うどんを多めに食べたい方はお得なセットです😊
11:00〜15:30営業です❗️
#札幌Twitter会 https://t.co/xxYN4YZJy5 February 02, 2025
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本日のパワーフードは
お漬物
#身体 が
吉日のキーワード🌟
最高の金曜日を😉✨
#岩下の新生姜
白石著書リスト↓
https://t.co/xCQfxPFwNb https://t.co/z20iG4APd2 February 02, 2025
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おはよー🥱2025年2月22日土曜日。
お弁当作りました🍱
・カニクリームコロッケ
・卵焼き
・塩サバ
・チキンカツ
・ウィンナー
・漬物
早起きした人エライ👍
弁当作った人エライ👏
今日も1日頑張っぺ！
#お弁当 #お弁当日記 #お弁当記録 #お弁当作り #高校生弁当 #お弁当作り楽しもう部 https://t.co/Tbs95Nboz8 February 02, 2025
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#FC岐阜 サポーターの皆さまへ
おすすめ商品
6⃣十和田美人ごんぼ
生産量倭国一を誇る青森県十和田市のごぼうを、そのまま味わい深い醤油で漬けたお漬物です。
🍶おつまみや🍙おにぎりの具としてもおすすめです‼️
そのままボリボリ食べても美味しい😋
ぜひお試しください！
#ヴァンラーレ八戸 https://t.co/cOoar5AZYj February 02, 2025
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最近びっくりした「地域差」は
‼️スーパーで砂糖も塩も20kgで売ってる田沢湖‼️
秋田でも北上でも見たことなくてびっくりした😳😳😳甘い味付け文化の秋田県南だから需要がある…ってこと？漬物を漬ける人もいっぱいいるのかな👀 https://t.co/7Wt8eTzKzh February 02, 2025
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