漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
0tweet
2025.01.20
:0% :0% （30代／男性）
人気のツイート ※表示されているRT数は特定時点のものです
／
🗓️毎週開催 #プレゼント企画🎁#TAKUMIの逸品
＼
島根伝統野菜をお漬物で✨
「昔ながらの出雲のおいしい津田かぶ本干し漬」を1名様‼️
✅応募方法
①TAKUMIの逸品をフォロー
②この投稿をリポスト
③▼賞品をクリック
https://t.co/ArvWkdoHfG
1月26日（日）締切⏳ https://t.co/CCmsRIL36D January 01, 2025
869RT
おはしんしん！しんちゃんです😊
東京はくもり☁
今日はシマエナガの日なのでタイムラインに漬物好きなシマエナガを放ちます！
皆さんはどの子(漬物)にしますか？🤤
それでは今週もよろしくお願いします！
#企業公式が毎朝地元の天気を言い合う https://t.co/fVV7qh7gkO January 01, 2025
49RT
こんばんは( ˙꒳˙ᐢ )❇️
今日も1日お疲れ様でした☕💕
早く帰って映画でも見ようと
堺東駅前の堺東商店街内にある人気店✨
｢まるはのかつ丼｣さんでテイクアウトして帰宅っ！
てんこ盛り+玉子追加+漬物多め😋
初めててんこ盛り食べたけどご飯パンパンに入ってた～😂… https://t.co/jE6yBjuMCI January 01, 2025
35RT
おはよーございまーす🌸
今日は「大寒」です🌸
最も寒い時期ですね❄
この時期に仕込む食品は「寒仕込み」と呼ばれます。気温が低く雑菌が繁殖しにくい時期にゆっくりと発酵することにより味に深みがあり品質が高いとされます。味噌や醤油、漬物、倭国酒などが代表的です🌸
今日もファイトですー🌸✨ https://t.co/x1Az3DWtQS January 01, 2025
33RT
沖縄料理が大好き！という方でも「沖縄の漬物」はあまりご存知ないかも。
例えば地漬(ジージキ)という伝統的な漬物には黒糖が使われ、かつてはお茶請けとして用いられたそう。
庶民の保存食・健康食として沖縄で愛されてきた漬物に着目した本がこちら、『家庭で作る 沖縄の漬物とおやつ』です。続く→ https://t.co/p5eNkHJWTB January 01, 2025
22RT
こんばんは🌃
・鶏モモ肉唐揚げ
・酢の物
・黒米
・白菜と油揚げ味噌汁
・柚子大根漬物(自家製)
鶏肉は朝から🧄等で漬け込んでたので味は最高に美味しかったですが画像を観ると🫚がに…😂
鶏唐揚げです😆
今日もお疲れ様でした💕 https://t.co/EKMUEnaQu7 January 01, 2025
22RT
いつもいいね＆リポストありがとうございます。
昨日はたくさんのお祝いメッセージ＆イラストありがとうございました。
今日は甘酒の日、ぬか床の日。
今朝のはるかは甘酒を飲みながら漬物を食べています。
今日は
大寒
二十日正月
玉の輿の日
血栓予防の日
トゥー・チェロズの日
海外団体旅行の日… https://t.co/lwwWaYIRVf January 01, 2025
21RT
徳島【奈良漬け】
あんまり旨いもんだから、
常備する方が増えて来ました。
「奈良漬けって何と合わせりゃいいんだ？」と危ぶむなかれ、食べりゃ分かるさ！ダァー
#漬物 #無添加 #発酵食品 #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #fermented https://t.co/N8MbzOL3Wq January 01, 2025
14RT
ポスター貼り中、農家さんの直売所を訪問しました。お野菜は売り切れでしたが、白菜のお漬物を購入！夕食が楽しみです♪
練馬の都市農業、食べて応援です！
農家さんいつもありがとうございます！
#山岸一生 #東京9区 #都市農業 #白菜 #練馬区 #下石神井 https://t.co/ADnHfev3AF January 01, 2025
14RT
長年の贔屓の店で「春菊のキムチ」なる品書きを見て、春菊もキムチめ好な私としては不見転で注文…案の定めっちゃ旨い！キムチと一口に言っても、その巾は広い。ペチュキムチだけがキムチではない。沢庵だけが倭国の漬物と思われたら残念な思いをする倭国人が多いのと同じ事だと思うがどうでしょうか？ January 01, 2025
10RT
横浜市神奈川区西神奈川 #川庄 #ランチ限定メニュー #鰻丼 1,430円 初めに豆腐とサラダ🥗暫く待つと鰻丼お吸い物漬物が出て来ます❣️鰻は大きくはないけど味見には丁度いい♫美味い😋近くに行列が出来てる鰻屋さんがあるけどこっちの方が焼き方も味も柔らかさも好き😊税別となってるけど税込でした‼️ https://t.co/i2Y2oe0pbW January 01, 2025
9RT
こんにちは🌼💛
気温が少し上がるだけで！
気持ちも晴れやかになれます🤗
今日も山形から美味しい手作り
キムチが届きました🙏✊
暮れにはお漬物、干し柿、果物
ゼリー・全部手作り🙏
丁寧に保存して大切に頂いて
います〜いつもありがとう💖
心のこもった手作りに感謝です❤️
＃山形産手作り👏 https://t.co/xmoLIce4kB January 01, 2025
8RT
今夜の夕飯いただいてます😋
新しい味鶏ガラスープ（中華味）白菜の漬物大好きなので嬉しい。母にも作ってあげたいと思います💚#五十嵐
シェフありがとうございます🥬
白菜の中華浅漬けと
白菜の浅漬け豚肉炒め です🙏
#相葉マナブ https://t.co/YVoJ39F59D January 01, 2025
8RT
中国国営放送の夜7時のニュースで2024年のGDPが前年比5%成長したと流すも、このニュースに関して中国のネットでは「1年以上失業してて毎日漬物入り饅頭しか食べてない」「同、1日2食しか食べてない」「90年代生まれだが同級生は失業者が多く収入が下がっている」等のコメントがあったというお話。 https://t.co/opnODSu7Mh January 01, 2025
8RT
咖哩カフェより冬季人気メニューのお知らせ
あたたかい『白玉ぜんざい(お漬物付き)』が登場！
あずきの粒がしっかりと感じられる美味しいぜんざい🫘🫘🫘
錦町産の緑茶と下村婦人会さんの
『市房漬(みそづけ)』が甘さを引き立てます！
#ひみつ基地ミュージアム #咖哩カフェ
#白玉ぜんざい https://t.co/pDcrRSKzWE January 01, 2025
8RT
今日のお昼ご飯は
新橋にある舞浜で
銀だらの煮付け定食。
新橋ランチ界隈
魚ランチを代表するお店の1つ。
銀だら、刺身、味噌汁、大根おろし、
茶碗蒸しが付いて1400円なら
お得だと思います！！
※漬物も付くが食べれないので
抜いてもらってます。。
嬉しいのはご飯おかわり自由なとこ。
最高です！ https://t.co/qsQE2ZfNNC January 01, 2025
7RT
楽しい団欒を😊🙏 🌷 🐝³₃
今晩の夕食は…🤤
うな重🐟
梅干＋Qちゃん＋漬物＋高菜
味噌汁🍄
💀体型維持期間中 258日目🐟
🖤バランス健康食 548日目🧚♂️ https://t.co/dEKIh7vDvL January 01, 2025
7RT
神奈川県「小田原食堂だん」の「アジフライ定食」❗️🐟🍚
アジフライが2枚にご飯、味噌汁、漬物、そしてソース。
薄めの衣はサクッ、身はふわっとした歯応えで、アジ本来の味としっかり付けた下味とマッチして、かなり美味しい😋
https://t.co/UjdJHY1odq https://t.co/5mbGmx9MTe January 01, 2025
6RT
おはようございます😆本日もお仕事してまーす。✌️今日は、業務スーパーのごぼうにんじんMIXできんぴらを作り、スーパーの割引生姜焼きに冷凍ニラと玉ねぎを加えた生姜焼き！🥚だし巻き玉子焼き。ご飯の上は、ふりかけと漬物です。😊👍今日も楽しい一日を〜🤲 https://t.co/2Q5mj741bk January 01, 2025
5RT
＜ツイートの表示について＞
本サイトではTwitterの利用規約に沿ってツイートを表示させていただいております。ツイートの非表示を希望される方はこちらのお問い合わせフォームまでご連絡下さい。こちらのデータはAPIでも販売しております。
倭人速報公式アカウント
