漬物 グルメ
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。 発酵を伴うタイプの漬物は、材料に自然に付着している乳酸菌と材料に含まれる糖類によって発酵し、保存性と風味の向上が起こるが、麹などを添加して発酵の基質となる糖類を増やしたり、そこに含まれる酵素によって風味を向上させる酵素反応を誘導することもある。一方、実際には浅漬け、千枚漬け、松前漬け、砂糖漬け等、その製造に発酵をともなわないものも多くあり、漬物すなわち発酵食品と分類することは誤りである。 漬物を漬けるには漬物樽などの容器を用いるが、重石やネジ式押え蓋等を組み込んだ各種の調理用漬物器も用いられる。
「漬物」 （2025/1/9 23:43） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.18
:0% :0% （30代／男性）
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森戸精肉店に初訪🔰
みそ焼肉定食
もつ煮
みそだれを纏った大判豚肉が4枚🐷
程よい味付けでご飯が進む🍚
味噌汁、漬物もしょっぱくない（むしろ少し薄め？）
もつ煮もふわとろで優しい仕上がり♨️
パッと見で営業しているか分かりにくいけど、昭和にタイムスリップしたかのような良店でした👏
#虎飯 https://t.co/ObqrxJkwgf January 01, 2025
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楽しい団欒を🐮😋🎶
今晩の夕食は…🤤
ステーキ🥩🐮
ベーコンと小松菜
ポテト🥔＋カニ入りサラダ🥗🦀
たくわん＋漬物＋味噌汁＋ご飯🍚
💀体型維持期間中 256日目🍖
🖤バランス健康食 546日目🐮 https://t.co/izun5J3KLC January 01, 2025
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去年の3月に秩父鉄道秩父駅で購入したわらじかつ丼弁当ですが、掛け紙が前回から変更となっていたので、再度の購入を致しました。わらじカツとしゃくし菜の漬物だけの、シンプルなのに美味しい駅弁です。調製元は街の弁当屋のこいずみサンです。 https://t.co/845PSBApnO https://t.co/hm3Wdkjl9l January 01, 2025
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くたびれましたc⌒っ.ω.)っ（笑）
買い物や家事をいつもより
頑張ってやりました
夕飯を作りました(◍˃ ᵕ ˂◍)
きつねうどん 煮物 漬物
ナゲット 揚げしゅうまいです
🍓いちごも買ってきました
みんなもゆっくり夕飯食べて
リラックスした夜を過ごしてね💐🌸 https://t.co/fzThl71SjJ January 01, 2025
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須方三城様制作の動画
ゆっくり茶番劇で学ぶ世界のことわざ第122弾
【東方二次創作】孫美天のライフハック～狙え、ネムノ印のお漬物～
のサムネ絵を描かせていただきました！
https://t.co/1TEP4F3JP9
ニコニコ
https://t.co/kuw4seefBh
ご依頼ありがとうございました！ https://t.co/b0rxdOuh4l https://t.co/V5t9S6CDyc January 01, 2025
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アンニュイな土曜の朝ごはん。一汁一菜のはずだがおけんちゃ余ってるんで漬物代わりということで。食べ終わったら江古田パトロールに出かけるか。
ワンダバダワンダバダ♫ https://t.co/4iIPTMXHN3 January 01, 2025
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@marukomaru777 @ASKA_Pop_ASKA 倭国人には『発酵食品』が本当に大切です🤲
◉味噌汁
◉漬物
◉納豆
◉梅干し
◉倭国酒
醤油・味噌・酢・みりん・塩麹・酒粕・鰹節・甘酒・焼酎・泡盛等
💚発酵食品の効能💚
・腸内環境調整
・代謝アップ
・悪玉コレステロール除去
・抗酸化作用
・ストレス軽減
鹿の王を見て益々そう思いました🤲 https://t.co/4KkUNAeG0M January 01, 2025
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楽しい団欒を🙂↕️🌱😊
今晩の夕食は…🤤
おでん
アジフライ🐟＋ハム＋🥗
たくわん＋漬物
ご飯🍚
💀体型維持期間中 255日目🧚♂️
🖤バランス健康食 545日目🦹♀️ https://t.co/NXisevobRy January 01, 2025
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おはようございます😃
朝は寒いですね〜。
今日明日はシンフォニープラザでの出店です✨
各種唐揚げの他、わかの巣キムチやセロリの海鮮浅漬けなど人気のお漬物等も用意しましたので是非ご来店下さいませ😊 https://t.co/8FbAQIR093 January 01, 2025
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74さんの小山さん、ありがとうございます。
美味しいご飯、美味しい味噌汁、
美味しい漬物があれば充分です。
基本は本当にそうです。
それが普通ですね。 https://t.co/OQpmunZZNl January 01, 2025
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⚠︎︎cos. 反転
本日漬物の撮影をしてきました〜!!
ぐれちゃんの蘭兄ぃ爆イケだった…👍🏻
お写真も綺麗すぎてテンション爆アゲでした🎶 https://t.co/vjuUhxEMet January 01, 2025
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#おじゃマップ
#香取慎吾
#ザキヤマ
おはようございます☀
NAKAMAとおじゃマップしに 行って来ます╰(*´︶`*)╯♡
ふりかけ、お漬物無事購入できるか❓ https://t.co/6LFl93LEAN January 01, 2025
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『 石油、食べてますよ 』
なーんも考えずに、激安の定食屋でぽりぽり漬物を食べていたら、突然言われた言葉。
僕が食べているのは、なんの変哲もない、たくあんなのに。
あの時は何にも知らなかったけど、真実でした。その石油の正体は… January 01, 2025
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‘
正解は・・・
＜魚介の漬物＞
富山市が断トツ！
倭国海側の色が濃い。
北からきれいなグラデーション！
今日もたくさんのためになるリプをありがとうございます。
よい夜を！
★ファミマビジョンで出題中★
https://t.co/vBkUqphgrG
#魚介の漬物 #地理 #GIS #クイズ #統計 https://t.co/IuGnuaHNtz January 01, 2025
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今回のイラストは
かわいい顔が描かれたおむすびが3つ並んだ一枚🎨
鮮やかな緑の葉の上にお皿が丁寧に配置され
お漬物や箸の細かなディテールも美しく…！
食べるのが惜しく感じてしまいます…✨
おむすびが持つ家庭的で安心感のある雰囲気が
イラスト全体から優しく伝わってきますね😊 January 01, 2025
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晩ごはん
お正月料理用に買った🐙足の残りで🐙飯🍚炊いて もつ鍋や刺身蒟蒻とコリコリやプリプリ ツルツルなどの色々な歯ごたえを味わう夕食でした😋
🐙飯 (漬物 🍠煮) 刺身蒟蒻 もつ鍋
#おうちごはん #料理好きさんと繋がりたい https://t.co/WqcbVF2PGU January 01, 2025
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#さくらゆき の #北織さよ さんがよく来るラーメン店
「富田屋」にて
🍜あぶりチャーシュー麺+スペアリブ+おにぎり🍙
ラーメンは勿論だけれど🍙についてくる漬物が最高
凄く美味しいので当然全て完食完飲
カウンターに座ったら目の前にサインがあった
戸田城から🚶♀️で約5分
#おでかけさくらゆき https://t.co/WvJBkEamJE January 01, 2025
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天ぷら まきの 武蔵小山店（関東にはこの店舗だけ🥺）
まきの天ぷら定食 玉子天付き あさり味噌汁
大根の漬物とイカの塩辛でご飯♪
天ぷらつまみながらご飯♪
玉子天でご飯♪
ご飯おかわり無料なのが嬉しい😊
どの料理もとても美味しかったです🤤
ごちそうさまでした🙏
#ちもんち https://t.co/x4ZVvDwFpN January 01, 2025
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@ren_kamikawa これは分布的に見て① 魚介の漬物でしょう。魚介の漬物と言っても幅広いですよね。シメサバや味付けだこも入るので割と全国的に支出はあるのかと。でも青森と富山は毎年突出していますね。松前漬けやこんか漬け(ぬか漬け)など美味しいものが多いですし。ブリを使ったかぶら寿しも良いですね〜。 January 01, 2025
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無添加【古漬け壬生菜】
かなり久しぶりですが、
本当に今日入るかも分からない。
でも美味しいから薦めたいんです！
ご飯を食べ過ぎる罪悪感は、
減塩&発酵漬物で癒して下さい！
#漬物 #無添加 #発酵食品 #健康寿命 #体質改善 #腸活 #pickles #yanesen #noadds #fermented https://t.co/4t0vxMC7t8 January 01, 2025
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