#炭酸水浸透法
pH・気泡作用による筋繊維ほぐし
〓〓〓〓〓〓 🎯番外編 〓〓〓〓〓〓
　　 　〈豚バラ〉あったら/•᷅•᷄\୭
驚くほどホロホロ︎✦︎柔らか煮豚
炭酸水でトロけるような口どけ
💬この一皿、どんな効能がある⁉️
✦・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・✦
豆知識 🫘
豚肉は「ビタミンB1の宝庫」で、糖質代謝をサポートし疲労回復に役立つ食材。豚バラに含まれるコラーゲンは、肌のハリや粘膜の潤い維持にも◎
薬膳では豚肉は“補気・滋陰”に分類され、乾燥・疲れ・体力低下のケアにぴったりとされています。
さらに、今回のレシピの決め手となるのが「炭酸水」で煮る調理法。炭酸水は弱酸性のため、豚肉の筋繊維や結合組織にやさしく作用し、加熱しても硬くなりにくい状態に整えてくれます。含まれる二酸化炭素（CO₂）が肉の内部に入り込み、繊維のすき間をふわっと広げてくれるため、煮込み中の縮みも抑えられ、口の中でほどけるような“ホロホロ食感”に。
また、酸＋気泡のダブル作用で調味料が浸透しやすく、短時間でもしっかり味がしみ込むのも嬉しいポイント。加熱中に炭酸は抜けるため風味には影響せず、柔らかさだけを残す万能な下処理水です。
豚肉の滋陰作用と調和することで、疲れやすさ・乾燥・冷えに寄り添う、体に優しい一皿へと導いてくれます🎶
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🔹豚肉：補気・滋陰
➜ 潤い補給、虚弱・乾燥・疲労に
🔹生姜：温中散寒
➜ 冷えを散らし、胃腸の働きを活性
🔹ニンニク：温陽・解毒
➜ 気血を巡らせ、体力UPにも◎
🔹炭酸水：消化促進
➜ 繊維をやわらげ、ふっくら仕上げ

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どんな効果効能を期待できる？
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❶ 疲労回復＆代謝サポート
➜ ビタミンB1＋アリシンの黄金タッグ
❷ 肌の潤いUP＆乾燥ケア
➜ コラーゲンでハリ・つやUP
❸ 冷え改善＆巡りUP
➜ 生姜＋ニンニクで温活にも◎

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　🛒 材 料（2人分）
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・豚バラブロック：500g
・炭酸水：500ml
(A)
・醤油・酒・みりん：各50ml
・砂糖：大さじ1
・ニンニクチューブ：1cm
・生姜チューブ：1cm
・ごま油：大さじ1
・ゆで卵：お好みで
・水菜：お好みで

📌 Point
1️⃣ 豚バラブロックはフォークで穴を開けて味しみUP
2️⃣ フライパンに油を熱し、全面に焼き色をつける
3️⃣ 余分な油を拭き取り、炭酸水を加え蓋をして弱めの中火で15分
4️⃣ 蓋を外しAを加え、弱めの中火でさらに15分（残り5分は弱火で煮絡める）

📌 保存期間
冷蔵：2〜3日（味がしみて翌日以降さらに美味）

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🌿カラダに嬉しいレシピへ
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➤ 甘味は砂糖→てんさい糖に変更で血糖値にやさしく
➤ みりんは本みりんを使うと余計な添加物なし
➤ 付け合わせに水菜・大根・豆苗など“消食”野菜をプラスして脂の重さを調和

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お試しアレンジ💡𓈒𓂂𓏸
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🔹 和風 ➜ 柚子皮を添えて香り豊かに
🔹 中華風 ➜ 八角を1片加えて本格角煮風
🔹 ピリ辛 ➜ 豆板醤を少し加えてコク深い辛味に

チャレンジレシピ( * ॑꒳ ॑*) ↬❥
🎥 Followしてご覧ください🙌🏻
レシピ：♪♪maron♪♪(青木ゆかり)様
https://t.co/GKOndIqb8y December 12, 2025

中華蕎麦 みうら さん

限定トマカレまぜそば🍅 小150
チーズマシTP
限定肉1枚TP

肉の日限定肉デカっ！！🍖🤩👍
2枚と迷ったが1枚でセーフw
釜焼き柔くてうまっ😍🙌🙌
チーズ増したらむっちゃ良い😆ᩚ
水菜増しあったら最高だったわぁ笑
トマトソースが良いよねぇ‡世は満足じゃ🤭ᩚご馳走様でした🫶 https://t.co/jQVlnjUXqJ December 12, 2025

こんばんは🌌
　　夕飯
・ナポリタン　とろけるチーズ載せ
・カプレーゼ風
・水菜のコンソメスープ
・黒あま蜜柿

ナポリタンはフォロワーさんの真似をしてとろけるチーズ載せ
🍝と🧀が良く絡み
とろ～りで美味しくいただきました😋😋😋

今日もお疲れ様でした💕
今月も宜しくお願いします😊 https://t.co/8nudIc3pCW December 12, 2025

晩ご飯
味噌豚、水菜のお吸い物
ここの豚肉すごく美味い

うずしおみかん？ってのが買われてて、一つ食べたら美味しかったから今日も食べようと思ったのだが、もうない。
昨日は確かにまだ4つあったはずだが……はずだがー…
梨も食べちゃったので果物がなんもない。買ってこなければ
#ご飯メモRieko https://t.co/gsCisR5SvQ December 12, 2025

ちゃんとサラダ切ったのえらすぎ。水菜消えました。おいしさにピンと来ないまま爆食いしてしまった。 December 12, 2025

水菜と小松菜が98円だったので買っちゃった。1週間分の野菜になっちゃうけどいっか笑 December 12, 2025

水菜と春菊2束買ってよかったな、マジで全然足りねぇや December 12, 2025

水菜の茎と大根の葉を刻んで塩もみして
あったかいご飯にのせて少量の醤油をかけると

間違いなく美味しい🍚ʕ•ᴥ•ʔ♪

#ふじたまファーム https://t.co/by3HRkacra December 12, 2025

きのこと水菜のサラダ美味くてヤバい
ありがとう倭国 December 12, 2025