@watako51 レモン出汁スープ!
①鰹節でしっかりめに出汁をとる
②お出汁にお豆腐、梅干(はちみつ梅でもおかか梅でも美味しい)、レモンを入れてひと煮立ち
③塩で味を整えて、おすまし程度の色つけにちょびっっとお醤油を入れる
④お椀に新しいカットレモンと梅干しを置いて、その上にスープを注ぐ
美味い! https://t.co/p1fbUKaSdG
梅干し グルメ
梅干し(うめぼし)は、ウメの実の塩漬けを干した食品。ウメの果実を漬けたものを梅漬けといい、梅干しは梅漬けを干したものである。 倭国では古くから伝わる保存食のひとつであり、おにぎりや弁当に使われる食品である。非常に酸味が強く、酸っぱい食品の代名詞のように扱われる。梅干しのこの酸味は主に、梅自体に含まれるクエン酸に由来する。 7月30日が梅干しの日となっている。ナン(難)がサル(去る)の語呂合わせで、梅産地として知られる和歌山県みなべ町の農園が中心となって制定した。
「梅干し」 (2024/10/6 11:05) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.23 14:00
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