コンクリートジャングルに住んでる感覚と地方の私のような場所に住んでいた人とはすごい隔たりがあるんですね。コンクリートジャングルで住んでる人が政治やってるわけだから地方再生語っても意味ないよね。
庭先でマツタケとれる家なんてそうはないだろう。 https://t.co/u1MvKz5gbm https://t.co/CYHgLeTBfU January 01, 2025

@Iwatekko6969 面白い研究があって、京都の公家や武家が書き残した歴史上の文献を知らベて「どんな🍄がよく食べられていたか」という事を調べると、鎌倉時代までは「平茸」「舞茸」とう広葉樹林帯に生えるものが殆どで「松茸」は殆ど無い…ところが森林伐採が急速に進んで禿山化する鎌倉以降は松茸の記述が急増… January 01, 2025

マツタケとシイタケの価格の逆転により、食文化は大きく変容した

それでもマツタケが食べたい倭国人は松を改良し、里山を整備し、岩手や長野を中心としてマツタケの生産量を上げる努力を行っている

ちなみにマツタケを好んで食べるのは倭国人だけだそうだ

#にいがたさくらの小話 その441 January 01, 2025

@monkey_across かの文学人幸田露伴は著書の中で
「鰻と松茸を蒸してその鰻が捨て、うなぎの油を吸った松茸を酒の肴に食べる」
と「庶民の安っすい食べ物で酒を飲む様」を紹介しています
当時の松茸や鰻はそれぞれ今で言うエリンギと鯵の様な存在だったのかな、と January 01, 2025

@VirtualSoil 昔、奈良の山奥でバイトしていたとき、
裏山がマツタケが採れる山で、
香茸というのも採れると教えてもらいました。
香茸、それ以来、売っているのなど見たことがないです。
少ないのですか。 https://t.co/SBK76BxvwW January 01, 2025

@monkey_across @tmk0fficial この雑誌の当時は今よりグラタンってすごいご馳走だったんだろうなと感じます。マツタケはよく採れたんですね。 January 01, 2025

@nyasamamonsama 了解しました〜🙆‍♂️
くら寿司やね！🍣🍣
松茸の茶碗蒸しかな？🍄
かき揚げと海苔のは何かな？
東京の方は今日は暖かかったみたいやね☀️
大阪は寒かったです🤧
テレビではもう寒い日は来ないでしょうって言うてましたが、さあどうでしょ？w January 01, 2025

おじーちゃんは貧乏すぎて食うもんないからおやつに松茸食ってたらしい… https://t.co/GiY9L20PkU January 01, 2025