お好み焼き グルメ

お好み焼き（おこのみやき）は、小麦粉と鶏卵、キャベツ、ソースなどを使用する鉄板焼きの一種である。 水に溶いた小麦粉を生地として鶏卵、野菜、肉、魚介類、麺類など好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食する。焼き方や具材は地域によって差が見られ、関西と広島で焼き方が異なる（後述）他、「ねぎ焼き」・「キャベツ焼き」、「べた焼き」、「遠州焼き」、「カキオコ」、「かしみん焼き」、「ちょぼ焼き」、「大阪焼き」など様々な様式や具材のお好み焼き類似料理が存在している。特に関西や広島を含む中国地方では、人々に愛される「ソウルフード」として定着している。また海外での倭国食ブームも追い風となり、世界中で認知を拡げている。オックスフォード英語辞典に2024年から「okonomiyaki」が加わった。
「お好み焼き」 （2025/1/24 11:48） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.24 13:00

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