料理研究家 トレンド
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2025.11.10〜（46週）
:0% :0% （30代／男性）
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二つの美味しそうなキャベツ料理。一つは、炊飯器の中で静かに蒸され、子どもの目がまん丸になる、あの親子キャベツ。もう一つは、料理研究家リュウジが投じた、雑に見えて圧倒的に旨い丸ごとキャベツ煮。この二つに共通する本質はなんだろう？
それは、家庭料理の再発見こそ、いま最も価値のある革命だという事実です。簡単なのに旨いというのは、人類の命題です。料理というのは本来、複雑である必要はない。
素材が持つ力を、人が邪魔しないように、ほんの少しだけ背中を押す。
キャベツ一玉。
ベーコン数枚。
コンソメ。
炊飯器という文明の賜物。
これだけで、とろけるような甘味と、子どもが思わず息をのむような感動が生まれる。これは手抜きではない。むしろ、素材への信頼と、暮らしの知恵。
親がキャベツを切り分ける。
子どもが見つめる。
湯気が立ち上る。
この数秒の光景こそ、経済統計には決して載らないが、社会を強くする基礎体力になる。
料理が豪華かどうかではない。一緒に食卓を囲む時間こそ、家庭のGDPだよ。そこにある小さな幸福の連続が、将来折れない心をつくる。料理はただの家事ではない。未来への投資そのものだ。
そして、リュウジ氏がやってることは、料理の民主化です。料理研究家が「切らない」「ぶち込むだけ」「雑だけどうまい」と言う。
これは怠慢ではなく、民主主義の革命だよ。
かつて料理本は、正しさの押しつけと家庭の罪悪感でできていた。
でも今は違う。
料理はもっと自由でいい。
もっと楽でいい。
もっと人間のためでいい。
無気力で疲れた人でも作れる美味しさ。それを広めたリュウジ氏の功績は、実は文化史的に相当大きいです。
キャベツ一玉は、料理の素晴らしさの象徴だよ。
人を救うのに手間はいらないし、家庭の幸せは豪華さとは無関係。子どもの記憶は、湯気と匂いでできているし、料理は完璧ではなく共有で完成する。その全てを、たった一玉のキャベツが教えてくれる。 November 11, 2025
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Grokに｢リュウジが作りそうなレシピを考えろ｣って言ってできたカレーがヤバい
今回はAIの考えたレシピは本当に旨いのか？という企画です
今後、料理研究家の仕事はAIに奪われる可能性もあるかもしれないと真面目に考える結果となりました
驚愕の結果に震えてください
https://t.co/hEo9uKXrcS https://t.co/cYHQpRlnFd November 11, 2025
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あなたはKIMCHIをどう愛する？💕
最近はすごく乾燥してますね…😨
みなさん風邪などひいてないですか？🤧
今回のHOSHI ⭐️のオーダーは、、、
乾燥している時期にぴったり！
体に潤いを与えてくれるジューシーなJONGGAレシピ🐯😍
シェフ👩🍳料理研究家のちはるさん！@dake_meshi による
手間いらずで深いしっとり感💧
つくねと春雨のJONGGA Kimchi煮🤤💞
作った人は、
ぜひ、「🙌」で教えてください！！
ーー料理研究家ーー
だけメシ｜ちはる
@dake_meshi
これから忙しくても、手軽でおいしい、
ほっぺたが落ちるような時短 #JONGGAレシピ を
どんどん紹介していくので、ぜひフォローして待っててね🧐💕
#あなたはKIMCHIをどう愛する #JONGGA #JonggaKimchi #ジョンガキムチ #宗家キムチ #HOSHI #세븐틴호시 #SEVENTEEN_HOSHI #レシピ #時短レシピ #韓国グルメ November 11, 2025
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倭国には派手じゃないが、黙々と世界を支えている産業というものがあるのよねー。自動車や半導体だけじゃない。もっと日常の奥底に潜り込み、人々の生活の根を支えているもの。その最たる例がカツオ節から作られるほんだし。料理研究家の人気料理人リュウジさんが、その製造現場を訪ねた動画が話題を呼んでいる。
カツオの水揚げから、節にし、焙乾し、削り、粉砕し、旨味を抽出する。その過程の一つひとつに、手間と工夫と、職人の矜持が宿っている。
近代的な装置の中にも、途方もない手仕事が生きている。巨大な焙乾機にカツオ節を並べる手、その一挙手一投足が、遠い昔から続く倭国の味を今日まで繋いできたのです。
この光景を見てあたしは改めて思う。倭国の文化とは、結局のところ、地味な努力の積み重ねだってことをね。
倭国は、リュウジさん大好きなAJINOMOTOが、世界に誇る旨味の文明を作り出した。
欧米はバターと塩、アジアは香辛料、そして倭国は旨味という、見えない味覚を極めた民族。
カツオ節を燻し、乾かし、削り、粉にし、その延々と続く工程は、単なる食品製造ではない。ほとんど宗教儀式に近い。
この気の遠くなるような反復の中で、倭国人は世界で唯一の味覚を発明したんだよね。リュウジさんが、動画を見れば、ほんだしが100倍美味しく感じますと言うのも当然だよ、あれは文明そのものの光景なのだからね。
一応、参考にリュウジさんとはまた別の視点の要約まとめ動画を貼っておくけど、リュウジさんの動画は職人のドラマがあり、リュウジさん知らない人も、興味を持ったらぜひ観てほしい。
倭国ってさ、安さではなく丁寧さに価値を置く国なんだよね。
中国や他国の大量生産とは違う。倭国の食品工場は、手間を惜しまない。利益率がどうだとか、効率化だとか、そんなことよりも良いものを作るという一点に全員が命を燃やしている。
それが、世界に同じものが存在しない理由じゃないかしら？
倭国の旨味は、まさに技能と精神の総合芸術だよ。
派手じゃない。華やかじゃない。だが一度欠ければ世界が困る。政治も外交もSNSも騒がしい時代だが、結局のところ国力とは、こういう地道な職人の技が支えているのよね。
GDPの数字では測れない、目に見えない文化の厚みこそ、国家の真の強さだと思うよ。
ほんだしの工場で働く無名の職人たちとそれを世界に伝えたリュウジさんに、あたしは敬意を表したい。彼らこそが倭国の味、倭国の文化、倭国の誇りを守っている。
カツオをここまで極められる民族が、世界に負けるはずがないんだから🐟✨ November 11, 2025
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＼🍴認定グルメ第2弾🍴／
料理研究家リュウジさん認定の
“本当にうまい”グルメが集結！
今なら最大20％OFFクーポン配布中✨
気になる逸品をおトクに味わおう😋
🔗https://t.co/USsLedHAs4
※11/17(月) 0:00まで
※先着順、条件・上限あり
#ヤフショ認定グルメ November 11, 2025
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料理研究家が完全敗北したカレーがヤバい https://t.co/eu0tMWuozw
先日のテレビ東京さんのやつの、リュウジさん側の動画ｗ
ナル先生ご出演ｗ November 11, 2025
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料理研究家・長谷川あかりさん初の「献立レシピ本」が登場しました。最短15分！作るのは2品だけ！献立を「しくみ化」すれば毎日の献立ストレスが最小限になります。おかず、スープ、グラタン、麵料理――毎日でも食べたくなる絶品レシピ70品をお楽しみください。 November 11, 2025
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【11月号】
時短レシピのトップブロガー！つきさんこと、
料理研究家 #長田知恵さん 提案のレシピを
ご紹介いたします！📣🩷
主婦の味方！家族が喜ぶ一品を
ぜひ作ってみてください🥰
本日のレシピは
『地味にうまい！オイスーちくきゅう🥒』
レシピはこちら⇒https://t.co/BZ7BGFCUKI
#オーケー https://t.co/eaiqXQRscE November 11, 2025
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フライパンで簡単！混ぜて蒸すだけ✨
しっとり甘くて優しい味わいの
【さつまいも蒸しパン】🍠
おやつにも朝ごはんにもぴったりです♪
▼詳しいレシピ動画はこちら👇
https://t.co/qo9K6wl8NC
#さつまいもレシピ #蒸しパン #簡単レシピ #おやつ #朝ごはん #料理研究家ゆかり https://t.co/8HjsS6RghG November 11, 2025
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食材2つで完成！
白菜＆豚肉たっぷりの体ポカポカにゅうめん✨
寒い日にぴったりの簡単ヘルシーそうめんレシピ！
▼詳しいレシピ動画はこちら👇
https://t.co/Ch4LROJYsJ
#簡単レシピ #にゅうめん #冬ごはん #料理研究家ゆかり https://t.co/sVo2KvBS2r November 11, 2025
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本日の日替わりランチ
ちくわぶ料理研究家の本気のおでん
おかげさまでご予約で完売しました♪
ありがとうございます
本日のフォカッチャは
くるみとチーズ
おやつは
パープルロードの芋ようかん♪
去年「舟和のよりおいしい」と
大人気だった芋ようかん
限定8個 テイクアウトOK
#ごはんねこまる https://t.co/nF5Z03lTEJ November 11, 2025
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ウイスキーと食べ物の絶妙なペアリングを探索する「ウイスキーと食」企画。第5回である今回からは、ソムリエの若林英司さんと料理研究家の野口真紀さんのコラボレーションによって、斬新でおいしい提案の数々をお届けします。
第5回から7回までは肉料理とウイ…
#dancyu
https://t.co/AuWvgPDN60 November 11, 2025
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料理研究家の今泉久美先生監修「かしこく、おいしく！健康レシピ」
✨厚揚げときくらげ、小松菜の中華炒め✨
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
📃材料（2名分）
・厚揚げ 2/3枚（140g）
・小松菜 2～3株（100g）
・乾きくらげ 大6枚（6g）
・桜えび 大さじ2
・しょうが千切り 1/2かけ
・ごま油 大さじ1/2
＊酒 大さじ1/2
＊みりん 大さじ1/2
＊しょうゆ 大さじ1/2
＊鶏がらスープの素 小さじ1/4
＊こしょう 少々
📃作り方
①きくらげはたっぷりの水につけて戻し、水気を絞って1cm幅に切る。
②厚揚げは熱湯をかけて油を抜き、縦半分1cm幅に切る。
③小松菜は根元を十文字に切って洗い、4cm幅に切る。
④フライパンにごま油を熱して厚揚げを入れ、しょうが、小松菜の軸、葉、きくらげを順に加えて炒める。
⑤小松菜がしんなりしたら桜えびを加えてサッと炒め、鶏がらスープの素、酒、みりん、しょうゆ、こしょうを振って強火にしてサッと炒めて盛る。
さらに詳細を見たい方はこちら🔽
https://t.co/4zGzSWMtcC
#Zenyaku #健康レシピ November 11, 2025
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料理研究家のジョーさん。(@syokojiro)に
大阪王将の冷凍食品を使ったアレンジレシピを考案頂きました！
来週月曜日から5日間投稿しますので、
ぜひお楽しみに🥟💓 https://t.co/tgs44RK5KM November 11, 2025
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本日も購入🍱
🤟スーパー秀弁当🤟
〜THE FINAN LEGEND〜
美味しくいただきました😊✨✨
#唯一神 #藤原秀旺
#まんぞく弁当 麻生店
#元料理研究家
#北都プロレス
#アライヴアンドメジャーズ
#TTTpro https://t.co/9z7TrHbUca November 11, 2025
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