料理研究家 トレンド
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2025.12.11 23:00
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鶏むね肉のステーキは温度調整が命
ちょっとでも長い時間焼くとパサつく
常時弱中火で、皮面5分、展開して3分、ひっくり返して3分、これを正確に測ること
これでしっとり柔らかステーキが出来るか、パサついた肉塊になるかが決まる
やはりプロの料理研究家はすごいな December 12, 2025
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