改めてこの価値を見てほしい

🌾 36年間、無農薬で守られてきた棚田の価値

36年間無農薬を続けてきた棚田。
自然の循環がそのまま息づき、汚れの少ない湧き水だけで育つお米。

ここには、ただの「農作物」という言葉では届かない、
時間と人の手と大地の意思が積み重なっています。

この田んぼを守り続けてきた“棚田ブラザーズ”が作るお米には、
大地そのものの生命力が宿っています。

・栄養をそのまま抱えた玄米のチカラ
・腸と肌を整える糠（ぬか）のチカラ
・料理を支える旨みの層
・食べた人の体を静かに底から支える基礎力

どれも、化学肥料ではなく 自然の微生物と湧き水 が作りあげた奇跡です。

白屋は、このお米を中心にした
本当に価値のある“食”のネットワークを広げていきたいと思っています。

大量生産でも、流行でもなく、
「良い土が育てた、本物の食べ物」を未来へ渡すために。

🌾✨
#棚田ブラザーズ
#白屋ファミリー December 12, 2025

腹の中に100兆の細菌を抱えて
生きてる生物が
除菌を連呼してる矛盾
人間の腸内には人間の細胞数より多い
100兆以上の細菌が共生し
ビタミン合成、免疫調整
神経伝達物質の生成まで担っている
つまり あなたの体は
あなただけで成立していない
ヒト＋微生物でひとつの生命体
（超個体・スーパーオーガニズム）なのに
その事実を無視して
「除菌！抗菌！殺菌！」と叫ぶのは
もはや 家の柱を自分で引き抜きながら
「家を強くしたい！」と言ってるのと同じ
しかも皮膚常在菌は汗を分解して
弱酸性の皮脂膜を作り
外敵から守る天然のバリア
腸内細菌は短鎖脂肪酸を作り
炎症を抑え、脳の状態まで決める
それでもなお
・殺菌洗剤
・抗菌スプレー
・アルコール連打
・化学防腐剤
この菌断ち生活を続けたらどうなるか？
答えはシンプル
身体は菌に侵されやすくなり病気になる
これからの生物学の常識は
「菌とどう共生するか」 に移行する
人間は細菌なしでは一歩も動けない
その事実にそろそろ気づくべき。 December 12, 2025

🌿 科学的根拠に基づく、
YouTubeなどの情報との上手な付き合い方

インターネットには、昔よりもはるかに多くの知識があふれています。
とくにYouTubeは、誰でも専門家のように語れる場所でもあります。
その自由さは素晴らしい反面、
古い研究や一般化できない情報がそのまま広がることも少なくありません。

これは「誰かが悪い」わけではなく、
現代の情報環境そのものが持つ特徴です。

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🧠 1. 科学は“進化し続ける”という前提を持つ

科学は静止しているものではなく、
常に更新され続ける知識です。

とくに変化が激しい分野：
•腸内細菌（マイクロバイオーム）
•免疫学
•栄養学
•発酵科学
•農業・土壌微生物学

これらは「5年前の常識が覆る」ことが珍しくありません。

👉 だからこそ、数年前の情報は“参考”にはなっても“正解”ではないことがある。

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🔎 2. 情報の“質”は検索上位とは関係がない

YouTubeやSNSでは、
「再生されるもの → 多くの人に届く」
というアルゴリズムが働きます。

これは科学的には、
母集団の理解度（リテラシー）に引っ張られる現象と考えられます。
•分かりやすい内容
•刺激的なタイトル
•間違いではないが浅い内容

こうしたものが上位に上がりやすく、
しずかで本質的な最新研究は埋もれやすい仕組みです。

👉 良い情報＝目に入りやすい情報 ではない

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📚 3. 情報は「知識」ではなく“地図”として使う

科学では、
1つの研究＝事実そのものではない
とされています。

研究結果は、
「世界の一部を切り取ったスナップ写真」

YouTubeの情報も同じで、
世界を見るための“地図”のように使うと安全です。
•Aさんの地図
•Bさんの地図
•Cさんの地図

それぞれ視点が違うだけ。

👉 地図を増やすと、道を迷う確率が下がる。

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🌱 4. いちばん確かな情報源は “自然” と “自分の身体”

科学がどれだけ進んでも、
最後に判断するのは 自分の身体の反応 です。
•ある食材が合うかどうか
•ある農法が土地に合うかどうか
•微生物が喜ぶかどうか

これは研究論文より正確な情報になる場合すらあると
生態学でも言われています。

👉 自然の声と体の声は、もっとも信頼できるデータベース。

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☘️ 5. 上手な「情報の受け取り方」まとめ

✔ 1）情報は“結論”ではなく“ヒント”として受け取る

✔ 2）複数の情報源を見て、共通点だけ採用する

✔ 3）古い情報も否定せず、「そういう時代の見方だったんだ」と捉える

✔ 4）実際に試し、自然の反応を観察して微調整する

✔ 5）最終的には、あなた自身の経験が最も価値のある“科学”になる

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🌾 結び：情報は道具であって、真実そのものではない

YouTubeの情報も、本も論文も、
誰かの観察記録にすぎません。

大切なのは、
「どれを信じるか？」よりも、

“自然と身体に聞きながら、自分に合う情報を選んでいく姿勢” です。

その姿勢さえ育っていれば、
どんな時代でも迷うことなく歩けます。 December 12, 2025

身体にとって最大の毒は
口に入れたものではない
消化しきれず残ったものだ
消化しきれなかったデンプン
タンパク質は腸で腐敗し
・有害ガス
・炎症物質
・細胞ストレスを生む
「未消化＝毒」
これがだるさ、肌荒れ、疲労
免疫低下の正体でもある
この甘酒甘ったるさもなく
飲みすぎてしまう美味しさもあるが
それ以上に二重発酵している
一次発酵で麹がデンプンをブドウ糖に
タンパク質をアミノ酸に先に分解
ここまでは普通の甘酒
しかし二重発酵の凄みはここから
乳酸菌が麹菌の細胞壁を分解し
内部の酵素まで外に放出
さらに麹が作ったアミノ酸を
乳酸菌が低分子ペプチドにまで細かくする
飲んだ瞬間
・ブドウ糖は即エネルギーに
・アミノ酸は即代謝と回復に
・ペプチドは即修復に
・乳酸菌は腸の炎症ブレーキに
消化の負担ゼロで働く
未消化が毒なら
「毒を作らず、栄養だけ届く甘酒」だ
しかも新米・湧水・無農薬
微生物が設計した
身体に優しい代謝システム
発酵は裏切らない。 December 12, 2025

おいしいごはんたっぷり食べて
よく寝てよく運動しましょう

寒かったり暑かったりでも
服を着たり外に出たりすれば良いだけなので
微生物から自分達まで
見えるもの見えないものに悩まされて大変ですけどね

ずっと一緒にいることも確かなので
ゆっくりひとまず歩いていきましょう https://t.co/AwqjPZimGq December 12, 2025

何となくおいしそうなネタが湧いたんだけど微生物屋さんにいじめられそうで怖い… December 12, 2025