岩国では岩国寿司が有名という事で錦帯橋のそばにある平清さんにて食べさせていただきました。歴史のあるお店です。お店の方に岩国のことを伺うとこのエリアは広島県に近く食文化も山口県というよりは広島県に近いとのこと。テレビやラジオは広島県から送信された中継電波を利用されているようですね。 https://t.co/3ChRmgofYd
岩国寿司 グルメ
岩国寿司(いわくにずし)とは山口県岩国市周辺で作られる押し寿司の一種。 岩国藩初代藩主の吉川広家が合戦に備えて作らせた保存食が町民にも広がったという説もあり、「殿様寿司」とも言われる。 地元では「角ずし」と呼ばれることも多いが、広島地域で食べられる角寿司とは若干製法が異なる。
「岩国寿司」 (2023/8/21 20:34) Wikipedia倭国語版より
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