吉川産山田錦の鍋島。開けた途端に届く香りはちょっと甘めですっきりした印象。割と白ぶどうっぽい。透明感があるような舌触りで、甘い味がゆっくりとはっきりしバナナっぽくなり広がっていく。ガスが微弱に感じられていいバランスだけれど、抜けると更に甘さが増しそう。富久千代酒造さんらしさ満載。 https://t.co/UZxVUXdPty
山田錦 グルメ
山田錦（やまだにしき）は、イネ（稲）の品種の一つ。主に倭国酒醸造に用いられており、酒造好適米（酒米）の代表や「酒米の王」ともいわれる。食用も可能である。2022年時点で酒米のうち最大の生産量を誇り（推計27,992トン）、2位に「五百万石」（推計14,865トン）、3位に「美山錦」（推計3,760トン）が続く。同年時点でその生産量の約56%を兵庫県産が占めている。
「山田錦」 （2024/9/2 18:47） Wikipedia倭国語版より
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2024.11.06 23:00
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