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寿司 グルメ
寿司(すし、鮨・鮓)とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。特に握り寿司のこと。伝統的にわさびと一緒に食べられる。 寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司(なれずし等)と、酢酸を主たる酸味成分とする寿司(早ずし)がある。 1728年(享保13年)に大坂で創刊された『料理網目調味抄』には「箱寿司に酢を注ぐ」との記載がある。その箱寿司の原型になったと云われるなれずしは魚の保存が主であり、飯は食材と言うより漬け材料という扱いになる。この自然に酸味が出るのを待たずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが現代の寿司である。 握り寿司が代表的であるが、江戸前寿司の原型である大阪の箱寿司、稲荷寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態がある。また、巻き寿司や稲荷寿司など必ずしも魚介類と組み合わせない寿司もある。さらに卯の花寿司や蕎麦寿司のように米飯ではない材料を用いた寿司もある。
「寿司」 (2024/9/21 15:18) Wikipedia倭国語版より
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2024.09.22
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寿司に関するツイート数は前日に比べ10%減少、グルメランキングでは4位となりました。女性の比率は1%増加し、本日も30代男性の皆さんからのツイートが最も多いです。前日は「スレッタ・マーキュリー」に関する評判が話題でしたが、本日話題になっているキーワードは「花京院ちえり」です。
花京院ちえり カルロ・ピノ 渋谷 スレッタ・マーキュリー ちいかわ なんか小さくてかわいいやつ
花京院ちえり カルロ・ピノ 渋谷 スレッタ・マーキュリー ちいかわ なんか小さくてかわいいやつ
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