所沢大勝軒
もりそば（並）刻み海苔トッピング

つけ麺という文化を、日常へと定着させた原点。

同じ暖簾をくぐり、同じ空気の中で向き合う一杯。
しかし、丼が変われば物語も変わる。
所沢大勝軒で味わう「もりそば」は、中華そばとはまた別の顔を持つ、
この店のもう一つの完成形だ。

麺が主役、だからこそ逃げ場がない。

丼に収められた麺は、誤魔化しのないストレートな存在感。
水で締められた麺肌は艶やかで、噛めば小麦の芯が静かに主張する。
ここで成立するのは、“麺を味わうためのつけ麺” という哲学。

刻み海苔が導く、香りのレイヤー。

トッピングの刻み海苔は、単なる脇役ではない。
麺を手繰り、つけ汁に沈める瞬間、
ふわりと立ち上がる磯の香りが、
動物系と魚介の重なりにもう一段の奥行きを与える。

濃すぎず、軽すぎず。
このバランス感覚こそ、20年以上積み重ねてきた経験値の賜物だ。

不易流行は、もりそばにも宿る。

時代ごとにトレンドは変わる。
極太、超濃厚、映え。
それでも所沢大勝軒のもりそばは、
「変えないことで進化し続けてきた」。

今日食べても、10年前を思い出す。
けれど確実に“今の味”として成立している。
それがこの一杯の強さだ。

“また来てしまった理由が、今日も明確だった。”

選択肢は無数にある。
それでもここに足が向くのは、
舌が、記憶が、この味を求めているから。

所沢大勝軒のもりそばは、
懐かしさではなく「信頼」で選ばれる一杯。

食べ終えたあと、
また次に来る理由が、もう頭の中にある。
ご馳走様でした。

#ラーメン
#新所沢

余談ですが先程大勝軒にて、ご老人が意識を失い椅子から転倒し頭を強打されました。
内心焦りましたが、こういう時に落ち着かなければと思い、救急車を要請したり、救護の方に状態を伝えたりしました。
また所沢大勝軒を食べに来れるくらい元気になって戻ってくることを心から願っております。どうかご無事で。 December 12, 2025

#東京大勝軒

西原村にある東池袋系

中華そば並(麺200ｇ)
ホルモン煮込み、ごはんのAセット

優しい味わいの毎日食べられる
醤油のスープ

多いですが飽きないなかなか
美味しい麺

ホルモン煮込み、ごはんも有って
頼んだ自分がバカだろって(笑)

超久しぶりも美味しければヨシ

もう一回来たいね https://t.co/p6xfs5hN8J December 12, 2025

日吉 大勝軒
ワンタン麺🍜+生玉子🥚+のり⬛️
普通にｽﾞｽﾞｽｯ✌️
生玉子つけつけｽﾞｽﾞｽｯ🤙
ワンタンﾁｭﾙﾘ🤤
お味は言わずもがな👍️
最高ですっ😋
ごちそーさまでした🙏
＃らーめん https://t.co/2MKMInWQPD December 12, 2025

増戸大勝軒🍜
ワンタン麺🍥🥚

ご馳走様でした♪
#増戸大勝軒
#五日市
#美味しいラーメンに感謝 https://t.co/Ll2rn8CfAf December 12, 2025

今日は大勝軒@東中神で熱盛🍜
ちょっと元気ださないとなー☹️と思うと食べたくなる大勝軒🤗
色々な各店舗で食べたケド、ココのが一番（東）池袋の味に近いのかなぁーっと勝手に思う🤣自動券売機からお釣りが出なかったのは悲しかったケド😂美味かった😘 https://t.co/Kw4vrxZafs December 12, 2025

食べ終わってから、ここの大勝軒はライスもある事に気付いたので、次回はチャーシューをオンザライスしていただこう。 December 12, 2025