塩辛 グルメ
塩辛（しおから）は、魚介類の身や内臓などを加熱すること無く塩漬けにし、素材自体の持つ酵素及び微生物によって発酵させ、高濃度の食塩により保存性を高めた発酵食品である。食味改善や保存性向上の目的で副材料（発酵を促進するために麹、保存性を高める為に倭国酒、脂肪の酸腐を抑制するために唐辛子）を加える例もある。塩辛を単独で副食食材とすることもあるが、調味料としての役割も多い。 類似のものに、獣肉や鳥肉を原料とした肉醤（ししびしお）、魚を原料とした魚醤（うおびしお）がある。製造技術的には魚醤との差は非常に少なく区別をすることは難しい。 今田 (2003) らによる調査では、明治から昭和初期の伝統的な製法では材料3に対し食塩1（食塩濃度約23 %相当）を加えるものが多かったとしているが経験により季節・魚の鮮度・大きさなどで微調整され、地域や素材（魚種）により塩分量はバラバラである。また、総じて麹を添加する場合の塩分量は少ないと報告している。更に脱水・脱脂・魚臭抑制などを目的として予め1〜2日塩漬けの前工程を設ける事もある。
「塩辛」 （2024/9/29 23:57） Wikipedia倭国語版より
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2024.12.30〜（01週）
:0% :0% （30代／男性）
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最強のもち配信ありがとうございました🍡🍶´-
全部美味しかった〜🤤💕
個人的には
しょっぱい部門1位塩辛もち
デザート部門1位がゆめかわもち
でした！！！
これはジェネリック餅屋開ける！！！
みんなも良かったら真似してみてね〜👀
お昼からお付き合いありがとうございました✨
#桃音手帖 https://t.co/mKRAllqJVr January 01, 2025
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モチに対して「味が足りない・もっとパリパリした部分が欲しい」という感情を持っていたので、モチ１個を８カットにして焼き、色々乗せたところ不満が解消した。
・バター醤油
・生ハムチーズマヨ
・明太チーズ
・塩辛バター
鰹節忘れた。あとは、ネギ・パクチー・梅あたりも試してみたい。 https://t.co/YhLkOQ9SF6 January 01, 2025
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生姜麺活🍜🎍
塩らーめん千茶屋
〜限定〜
◉生姜ラーメン（醤油）
◎塩辛ごはん🍚
新年2杯目は千茶屋さん♪
今日からなので激混み💦
久しぶりに食べましたがバランスの
取れたスープに細切れ🫚生姜効いて
超美味しかったです😋✨
#siochisaya2014 https://t.co/OvuLTxnQdA January 01, 2025
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見知らぬイカが三味線持って元祖正調塩辛節を練習している やけに音が鮮明だな…
と思ったらなぜか枕元の携帯が自サイトのMusicページを開いて該当曲リストがループ再生され続けていることに気付くという嘘自演みたいな新年初目覚めだった そんな寝ぼけ方ある？？
縁起いいのか悪いのか https://t.co/5pAwq5K26i January 01, 2025
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帰りの飛行機が1時間ほど遅延。
でも、落ち着いてお土産買えました。
些細ですが、石川への貢献も込めて。
流石に少々疲れたので購入した、いかの塩辛でささやかな晩酌。
塩辛美味しい！ https://t.co/jlG2YW1YjC January 01, 2025
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主人公の筧求馬は、僕史上一番計算して作り上げました。
そんで筧求馬を例えると「白米」で、なんだって合う。
茉名（梅干し）、旭伝（焼き肉）、迅之助（カレー）、意知（明太子）、音若（納豆）、楡沼（塩辛）……どのキャラクターと組み合わせても美味しい。
それが求馬の魅力であり、描きやすさ。 https://t.co/EunQ6qFKPM January 01, 2025
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お正月休みも最終日🌞
昨年の銀河プラザ釜石イベントで買った東鮮魚店さん自家製の無添加手造りイカ塩辛は、原材料が「イカ」と「塩」のみ🦑🧂
濃厚なワタと甘いイカの身とまろやかな塩味で旨味凝縮されてて美味いっ🍚🥢(くにっち)
#いわて銀河プラザ
#東銀座駅
#アンテナショップ
#歌舞伎座 https://t.co/bIWMirTBzz January 01, 2025
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じゃがバターの出店で塩辛トッピング大好きな人のためにレンジで3分で即作れる『塩辛じゃがバター』置いときます🤝
お好みで塩をひとつまみパラッとかけても旨〜〜〜〜 https://t.co/YumYFwZ2nT January 01, 2025
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ニューフルカワ（くまのおうち）のパン
ビーバー、湖池屋の甘エビチップス
塩辛と河豚🐡、谷川のお味噌、笹寿司。沢山買った～☺️※加賀の物もあります
#能登ウマイヨ #のと活 https://t.co/MAtBVfHCCq January 01, 2025
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めしちゃんのリクエストでさくちゃんおすすめの天ぷらひらおに🍤
地元民だけど全然行かなくて()5年ぶり？ぐらいに食べたけど美味しかった〜〜🥺🌸
塩辛ってこんなに美味しかったっけ…ってなった😂
#sakumail https://t.co/LN5BZF1B9g January 01, 2025
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- - -おみくじせんべいで- - -
2人の運を占いましょう🍘
結果：両者中吉🤔
・塩辛いものに気をつけろ🐍
・契約書の確認を怠らない🐺
スナッフィーに
＼退職願出したからか…／
＼塩辛食いたい／
／″\
🌀( ⩌灬⩌ ) ( 눈_눈ﾒ)💦 https://t.co/DYPYEZqzpQ January 01, 2025
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@alphaofchildren スーパーライフには毎日各地～珍しい鮮魚等含め色々届く結構天然物もあるが高値、良い🐟は昼前に無くなるrichな常連外国人が購入。残りはバック詰めし一般物棚に並ぶが鮭はチリ.ノルウェーばかり💀だが銀鮭塩辛口と西京漬けは🇷🇺産で後者買い年末はニシン干しも即買、でも🇷🇺生サーモン食べたいよぉ🤤 January 01, 2025
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今お昼だよ♡♡♡
冷凍庫にご飯があったのを発見、塩辛も発見
他においしいものもいっぱいあるけど、これを先に食べちゃう
メシ、うめぇ https://t.co/S0ITywjTxC January 01, 2025
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この前の金曜日に買ったんだけど、本当に疲労がおかしかったんですわね。「戦いには向かない塩辛バター」だと思って買ったんですけど、今見たらどう見ても「北神威」じゃないですの。誰もジャガイモの戦闘力の話なんてしてなかったですわ。 https://t.co/7o6Do2iZIr January 01, 2025
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越路に初詣へおいでの際はこちらへどうぞ👇
#らーめん家りりん の
限定 ブタキムチラーメン
りりんの極太麺はぶるんぶるんで最高に美味い👍今回のキムチは塩辛系！玉葱の甘みがだんだん溶け出てきてたまりません💯
補麺完了😎
#ラーメン
#新潟ラーメン
#人類補麺計画 https://t.co/5r7qdGPlUj January 01, 2025
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｜ほの便り𓂃 𓈒𓏸｜
🍑1/19(日) 13:00~15:00 渋谷エリア
🎟1/6(月) 21:00~ご予約開始！⇣
https://t.co/G9lwWOVepC
お餅オフ会だよ〜！🍡
なんとお雑煮とか噂の塩辛も食べれちゃう！🧏🏻♀️
おみくじあったり盛りだくさんなのでぜひ来てねっ🥹
ほのはお着物で新年のご挨拶するよ〜っ👘 https://t.co/S0oQq5bpzm January 01, 2025
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σ(м･🐽･ё)style料理🔪完成(꒪˙꒳˙꒪ )ﾄﾞﾔ
・わかめ塩辛🦑ーメン🍜
・前沢牛🥩キムチ🥬🌶炒め🔥
・塩辛🦑🥀
#晩酌
#とにかく呑み隊
#X晩酌
#料理記録
#料理写真
#料理好きさんと繋がりたい
#料理好き
#ホームシアター
#YouTube
#ayascooking
#チャンネル登録よろしくお願いします
#料理動画 https://t.co/21C8y1LSlV January 01, 2025
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麺庵 利休 牛タンやまかけそば+ヤリイカ肝和え@本郷三丁目
牛骨スープ？力強さと余り口にしない久しぶりの味が懐かしくもある。
牛タンデカいなぁ。軟らかいなぁ。とろろと麺の相性も抜群。
和え玉は見た目の鮮やかさと違い塩辛的な味だった。
はしごなのに和え玉も通常サイズでつけて腹パンパン。 https://t.co/sHR8lYJMfe January 01, 2025
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今年初ラーメンを食べに箕輪家さんへ✨🍜まるちゃん店長の笑顔と元気な声は今年も健在っ😄
家系ラーメンは更においしく洗練された味になっていて、大盛ライスとはもちろん、香露 純米 濃醇の倭国酒や塩辛との相性もバッチリでした🍚🦑🍶
おかげさまで、新年から活力をもらって過ごしてまーす😊 https://t.co/llFWHsuQn3 January 01, 2025
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