めん 呼白

四年目の塩
焼豚めんまごはん、天城黒豚焼売
地鶏白湯

㊗️予約限定の周年
食べてみたかった塩の一体感🥹
白湯は極上クリーミーでトリュフの香り全開🥰
融点の低い天城黒豚焼豚は脂までも美味しい✨️
一品&ご飯ものも最高😆
めちゃめちゃ美味しかった✨️
ご馳走様でした🙏 https://t.co/3y2LHcQw8O December 12, 2025

◤ 今日よる𝟳時放送 #絶好調W✨◢

▼絶品鍋３連発🔥
痛風鍋・幻の地鶏・話題のアロマ鍋！

▼鈴木大河の推しタイガー🐯
古着の聖地《金沢竪町》✨
大河くん 本気の古着コーデ📸

▼がんこうまい中継
寛平師匠が登場‼️

#馬場ももこ #IMP. #鈴木大河
#前田慶次郎 #エイトMAN #松井祐香里 https://t.co/7F6s5AxrO9 December 12, 2025

らぁ麺 Penguin

地鶏醤油
和風チャーシューご飯

旨味が強くなった厚みのある鶏清湯🥹
それに負けないタレのキレや余韻も
やっぱり好み✨️
一つ一つが丁寧に作られてるのが伝わり
シンプルだけど満足感のある醤油😆
チャーシューご飯も最高でした！
めちゃめちゃ美味しかった✨️
ご馳走様でした🙏 https://t.co/VMaYeU8IbC December 12, 2025

らぁ麺飛鶏
地鶏と金華豚のつけそば
大盛鶏増し豚増し
昨日までの暖かさはどこへやら僕が並ぶ日に限ってめちゃ寒なんだけどどないなってん😱笑
突発限定のボタンないし寒いかららぁ麺にしようかと思ったが指が条件反射でつけそばをポチッ😅
デフォを押したつもりが着丼するとスープの色が違う😏
麺がランダムだし何より出汁がかかってるやんけ🤣
まずはスープをひと口飲んでみると地鶏の旨味が凝縮したスープに白醤油のまろやかな甘味と軽やかな塩味が絶妙に重なり優しく包み込まれるような安心感が口いっぱいに広がる☺️
ただただ美味しいとしか言えない異次元のクオリティであり長谷川さんの作るスープの中でも白醤油のスープが1番好きだと自信から確信に変わった😋
切り幅の違う二種類の麺がランダムに整えられており噛んだ時と啜った時に感じる舌触りと食感に違いをもたらしてくれる🤤
僕的には味と同じくらい食感は大事だしこういうアレンジは嬉しい限りだよね😚
麺にかかってる出汁は前日に提供されてた鰤だろうか？
お恥ずかしい限りだが秋刀魚や牡蠣ホタテといった誰もが知ってる味と違い経験が乏しい僕の舌にはハッキリとした鰤の味がインプットされてないんだわね🫣笑
でもクッキリとした輪郭の味わい深い出汁感は堪らなく美味しくてこれだけでお金とれますって😎
〆は残った出汁をスープに入れるんだけどこれがまたというか長谷川さんのスープ割りに共通してる事なんだがある意味最後が1番完成度が高まるところに強かさと計算高さが集約されてるからマジでとんでもないお方だわ😩笑
こんなにえぐいの食べさせられたら益々沼って困ってしまいそうが嬉しいサプライズに心より感謝を込めてやっぱり今日も控えめに言って宇宙一でした😂 December 12, 2025

めんめん亭@藤沢市辻堂新町
特製醤油らー麺🍜
31周年おめでとうです㊗️🎊
四半世紀前から大好きなお店でずっと定訪してます😊
地鶏と各種醤油の豊潤な香りと旨味🐔
バラチャと低温ロースが絶品でスープもめちゃ美味しい🤩💕
ほたりゅ先生､ヒロト君､同麺あざっす😉
三觜さんごちそうさまです😋✨✨✨ https://t.co/7F2YtuKkbt December 12, 2025

🍗「鶏肉＝ヘルシー」はもう昔の話かも….？

スーパーで売られてる鶏肉や豚肉、そのほとんどが「水増し肉」ってご存知でしたか？😟
実は….お肉の中には「水・塩・リン酸塩・保存料」などの“プランピング溶液”が注入されてるケースがほとんど。なぜそんなことをするのかというと….

👉 重くして、長持ちさせて、高く売るため！

アメリカではこの加工が1970年代後半から急速に拡大。特に鶏肉メーカーが塩水を注入する手法を採用し始め、ジューシーに見せかけて「乾燥したまずい肉」をごまかすようになったんです。

🐔背景には、工業化された養鶏の現実があります….
昔ながらの地鶏ではなく、ブロイラーという短期間で太らせる専用の肉用鶏を大量に育てる仕組みにシフト。結果、肉の味や質は落ちたけど….それを「水」で誤魔化すというトリックが常態化しました。

しかも….💰この手法、企業には三重のメリット。
1.水分で重くなって売値アップ
2.保存期間も延びる
3.調理時の歩留まりも改善

その一方で、消費者は….
「焼いたら水がジュワーッと出て半分に減った」
「しょっぱすぎて食べられない」
といった不満が2000年代に爆発⚠️

この消費者の怒りを受けて、アメリカ政府は2011年以降ようやく規制を強化。今では「最大15％の溶液入り」と表示義務がありますが….それでもスーパーの肉の7〜8割が何らかの注入処理済みとされています。

🥩「純粋な肉」が欲しいなら、ラベルにこう書かれている商品を選んでください：

✅ air-chilled
✅ no added solution
✅ 100% natural

でもそれ、高いです。ほんとに….。 December 12, 2025

【うずとかみなり／藤沢】
雷SOBAプレミアム⚡️🍜 #藤沢グルメ

深いオレンジのスープに、鶏×煮干×昆布の旨みが重なり、酸味と香草がふわっと抜けるエスニックな余韻。
ツルもち平打ち麺に、香ばしい地鶏・肉味噌・パクチーが完璧にハマる…まさに唯一無二。

人気の理由、食べて納得でした✨🔥 https://t.co/vrpaC46y53 December 12, 2025

Japanese Ramen 五感@池袋

・【限定】味噌らぁめん　極限
　+地鶏味玉
・地鶏TKG

今までに食べた事のない味噌らぁめん
濃厚だけどあっさり？✨️
山椒と黒七味でピリッとした辛さがメチャクチャ美味しかった😆💓
縮れ麺と相性ピッタリで美味すぎて
一瞬KK😍
ご馳走様でした🙇 https://t.co/aMgesHAfT6 December 12, 2025

バリバリジョニー@市川市
4種の地鶏の白湯塩+チャーシュー
ベジポタ塩
久しぶりのジョニーさんのお店へ🍜
4種の地鷄は鶏の旨みがダイレクトに✨
ベジポタは鶏と野菜の旨みが合わさりシチューのようでどちらも美味しかった😋
釜焼きチャーシューも絶品🍀
試作のスープも💕
色々ありがとうございました🙇 https://t.co/wRvMPhnQ7N December 12, 2025

Japaese Ramen 五感@池袋

・【限定】味噌らぁめん　極限
　+地鶏味玉
・地鶏TKG

今までに食べた事のない味噌らぁめん
濃厚だけどあっさり？✨️
山椒と黒七味でピリッとした辛さがメチャクチャ美味しかった😆💓
縮れ麺と相性ピッタリで美味すぎて
一瞬KK😍
ご馳走様でした🙇 https://t.co/9ttP1aOtTo December 12, 2025

らーめん颯人
「裏しお」チャーシュー+白ごはん(中)
地鶏と豚が奏でる重厚な旨味押し寄せる極上スープとの一体感が素晴らしい美しい自家製麺🍜絶品の黒豚チャーシューにメンマ、葱、柚子皮と各TPとの親和性、味のまとまりも完璧で今日もめちゃんこ美味しかった〜😇ホンマ最高！ご馳走様でした😊 https://t.co/8CuxNW6OzD December 12, 2025

🎫【12月限定クーポン配信中📱】
#やよい軒 のアプリ限定ク一ポンはもう使われましたか？

新発売の
～徳島県産阿波尾鶏使用～
🐓地鶏まぶし定食
🐓【お肉2倍】地鶏まぶし定食

が、3️⃣0️⃣円引きで食べられちゃう❣️

12.31(水)迄
ぜひお見逃しなく🙌🏻
※ご利用は1度だけ可能となります

#今日によいもの December 12, 2025

狛江🚃＃中華そばしば田　さんへ訪問
今年534杯目①
特製（地鶏）中華そば　手揉み麺
鶏の旨みが前面に鶏油もバランス良く
熟成醤油のカエシがより深みあるスープに
麺は自家製中太縮れ麺
デュルンデュルンのワンタンに悶絶
もう旨すぎて言葉にならない
ご馳走様
並んでも食べたくなる一杯
感動感謝💯 https://t.co/IlAWy5AO9c December 12, 2025

【鍋つゆランキングTOP10再現レシピ】

分量は「2人前」

10位 エバラ
「プチッと鍋 濃厚みそ鍋」
↓
水 600ml
みそ 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
にんにく小さじ1/2
生姜小さじ1/2
ごま油 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4〜1/2
鶏がらスープの素 小さじ1

9位 エバラ
「プチッと鍋 素材が引き立つ 寄せ鍋」
↓
水 600ml
和風だし顆粒 小さじ1
うすくちしょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
塩 ひとつまみ

8位 ミツカン
「〆まで美味しい 地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ」
↓
水 600ml
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
生姜薄切り 数枚
にんにく少々

7位 人形町今半
「すき焼 わりした」
↓
酒 100ml
みりん 100ml
しょうゆ 100ml
砂糖 30g（できればザラメ）

6位 ミツカン
「〆まで美味しい 濃厚みそ鍋つゆ」
↓
水 600ml
みそ 大さじ2（赤1：白1）
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
にんにく小さじ1/2
生姜小さじ1/2
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1

5位 ミツカン
「〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ」
↓
水 600ml
和風だし顆粒 小さじ1（かつお＋昆布系）
うすくちしょうゆ 小さじ2、
みりん 小さじ2、
塩 小さじ1/3
風味増しに砂糖ひとつまみ

4位 エバラ
「プチッと鍋 キムチ鍋」
↓
水 600ml
みそ 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ2
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1、
にんにく小さじ1/2
唐辛子 少々
かつおだし顆粒 小さじ1/2
（あればナンプラー小さじ1/4）

3位 ミツカン
「〆まで美味しい キムチ鍋つゆ」
↓
水 500ml、
白菜キムチ 150g（市販）
みそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
にんにくすりおろし 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
鰹だし顆粒 小さじ1/2

2位 ミツカン
「〆まで美味しい 寄せ鍋つゆ」
↓
水 600ml
だしの素（和風） 小さじ1
しょうゆ 大さじ1（あれば淡口）
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3

1位 ミツカン
「〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ」
↓
無調整豆乳 400ml
水 200ml
白みそ 大さじ1.5、
すりごま 大さじ1.5（練りごまなら大さじ1）
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
すりおろし生姜 少々

家庭の基本調味料で“限りなく近い／似せる”配合に落としました。 December 12, 2025

極汁美麺umami
「地鶏塩」炭火焼チャーシュー+ごはん(大)
嬉しい嬉しいお久しぶりの営業再開😆名は体を表す地鶏の香りとumami溢れる極汁清湯スープにシルキーでしなやかな自家製美麺🍜TPの絶品炭火焼チャーシューもホンマ最高✨やじさんがつくるオンリーワンの極上ラーメン！😇ご馳走様でした😊 https://t.co/pTMahFejBu December 12, 2025

Ramenにじゅうぶんのいち@東尾久
✔︎特製塩そば
✔︎炭火吊るし焼豚茶飯

魚介や乾物出汁に地鶏の慈悲深い旨味。
じんわり広がる繊細な淡麗塩ｽｰﾌﾟが◎
しなやかに伸びる麺も美味しいです。
炭火吊るし焼きの焼豚は悶絶級に旨い。
下町の住宅街にある名店の一杯を是非！
#ラーメン https://t.co/wpYwkdkxhC December 12, 2025

📍らぁめん信shin@町田

特塩らぁめん
塩味玉

🚶‍♂️JR横浜線町田駅から徒歩21分
🍜11時の訪店待ち無し着丼15分

町田の名店「らぁめん信shin」さんへ。「しおらーめん進化2nd」を手掛ける「らーめん進化」のリニューアル店舗。

岡崎おうはん丸鶏と国産豚を中心に、地鶏のガラや肉を野菜と合わせた艶やかな出汁を堪能。ファーストインプレッションで塩のウマさをガツンと感じる繊細な味。

麺はスープに合うように細麺設計。程よい喉越しに現を抜かしながら、塩味玉ダブルとはみ出るチャーシューを全力で頬張り転倒。

塩の可能性を五臓六腑に感じる、新進気鋭の一杯。

超美味しかったです。
ご馳走様でした‼️ December 12, 2025

自家製麺地鶏中華そば松利屋
(群馬県桐生市) #276
『まつり中華そば 淡麗しょうゆ』

麺 （Noodles）
自家製中太麺がツルモチ最高🌾
小麦の香り抜群で喉越しの極み🍜

スープ （Soup）
上州地鶏＋名古屋コーチンのスープ✨️
醤油のコクとキレの洗礼💫
&鶏の旨み甘み🔥飲みほし確定💛

具材 （Toppings）
しっとり低温調理チャーシュー🥩分厚い炙り豚バラチャー🍖トロ味玉🥚コリコリメンマ🌱…全部旨い！豪華すぎて昇天🚀⤴︎

一言で言うと
「群馬最強の淡麗しょうゆ」！即リピ確定🍥

優勝🥇🤗✨

#ラーメン #麺 December 12, 2025

らぁ麺 飛鶏
地鶏と鰤のつけそば😋🐔🐟️
ブリブリいわせとってたまらんかった👍️
ちょいと左目がコン不だったけどうまいもんはうまいとしっかり感じることができる👁️💥
ごちそうさまでした！ https://t.co/X7jVlwbMpE December 12, 2025

河内小阪 極汁美麺umami さん
『地鶏塩』炭火焼チャーシュー ごはん大
約1カ月振りの再開&再会ほんま待ってました😭
久々の大好きな地鶏塩はお腹にも心にも沁みました😭
めちゃくちゃ最高に美味しかったです💙 https://t.co/jPvWttGX1U December 12, 2025