どいよしはる
料理研究家、フードプロデューサー
1957年2月8日生まれ
大阪府出身
1957年2月8日生まれ
大阪府出身
土井 善晴(どい よしはる、1957年2月8日 - )は、倭国の料理研究家、フードプロデューサー。大阪府出身。 十文字学園女子大学招聘教授・甲子園大学客員教授・学習院女子大学講師(食文化講座)・東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。 過去に早稲田大学文化構想学部非常勤講師・早稲田大学感性領域総合研究所招聘研究員・立命館大学客員研究員、芦屋女子短期大学講師を務めた。 2022年、文化庁長官表彰。
:0% :0% (30代/女性)
スーパーや八百屋で小さいジャガイモが売られていると「オッ、べーじゃが作ろ」ってなる
べーじゃが、おいしいんだよ
ニンニク入れるからテリッとしててさ
レシピ作った土井善晴先生も「「肉じゃが」もそやけど、語呂のいい名前はたいてい おいしくできるもんです」って言ってた
妙な納得感がある https://t.co/LB36z0ll6y January 01, 2025
ルートインホテルズ
(@routeinn_hotels)様より
CPに当選し、劇映画・松重豊さん主演【孤独のグルメ】のムビチケをいただき、公開初日に映画館で観てきました✨
(大好きな料理研究家の土井善晴先生と対談してはるシナリオブックも気になる…!)
ホテル宿泊して遠出グルメ旅にも出たすぎる🥰感謝💛 https://t.co/22RJHeZnT6 January 01, 2025
土井善晴先生の「味つけはせんでええんです」。
「がんばったことはすべて自分の宝物。すてにあなたはすばらしい。」の一文に涙が溢れました。
ツラくて料理すらできない時もありましたが、この一言で全て報われた気がしました。土井先生、ありがとうございます。
#土井善晴 #味つけはせんでええんです https://t.co/cdwfXIkgXR January 01, 2025
@ArioKawauchi @daruma1021 料理研究家の土井善晴さん(@doiyoshiharu)が全国の食文化を訪ねる「おいしいもんには理由〈わけ〉がある」は、湖北長浜の鴨すきです。いまでは禁猟ながら、古来、琵琶湖の野鴨は冬のごちそうでした。北國街道の歴史情緒ある町を散策し、郷土料理の鴨すきをいただきます 写真=岡本 寿 https://t.co/vhmk611e0I January 01, 2025
土井善晴さん( @doiyoshiharu )連載の最新回です!
https://t.co/rEwcjgNv4y
今回は、冬にますますおいしい蓮根。「シャキシャキ」「モチモチ」といった食感や調理法によって多様に変化する蓮根の魅力に迫ります。
#土井善晴
#料理は基準 January 01, 2025
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本日の配信は「鍋」🍲
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旬の野菜を上手に頂く料理が鍋なのです😌🎵昆布やお肉だけでとったシンプルなお出汁に季節の野菜を組み合わせて🥬🍄🟫締めの雑炊がこれまた美味しい🥰
作り方はこちら▶︎https://t.co/AWaE6PkCtD
#土井善晴の和食 https://t.co/hX5G5iFZhJ January 01, 2025
稲田俊輔氏の名著「ミニマル料理『和』」より牛丼2種作りました。おいしかった。
このレシピ本、レシピ本界の新約聖書だと思っています。ぜひみなさんお買いもとめを! 随所に土井善晴先生へのリスペクトとふんわりとした対抗意識が見え隠れしているのが個人的には最高。 https://t.co/DQJ96N3D8q January 01, 2025
言うだけタダだから言っとけってでっかい夢、みんな何かしらあると思うんだけど
わたしのは
「食でご自愛するVtuberとして土井善晴先生とNHKに出たい」
です。
「あげたまご まんがんじ ベーコン」のお味噌汁を一生胸に抱えてます。ベーコンお味噌汁おいしい。 January 01, 2025
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本日の配信は「ハムとマカロニのグラタン」☃️
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土井先生の料理論もたくさん出てくる回です👨🏫🍳寒い季節にアツアツのグラタンをいただきましょう😋💓
作り方はこちら▶︎https://t.co/AWaE6PkCtD
#土井善晴の和食 https://t.co/rfYN6SgVKL January 01, 2025
映画 #土を喰らう十二ヵ月
関連書籍📖
『土を喰らう十二ヵ月の台所』
著 中江裕司 土井善晴
🍚沢田研二さん演じるツトムのレシピ付き
1/17は #おむすびの日
映画のため土井先生が作った
梅干しと茗荷のおむすび
貴重な写真とお話
ぜひ見てほしい✨🍙
おむすびについて新しい発見があります! https://t.co/vx4zba6SrR January 01, 2025
【朝ごはん】
・TKG 卵かけご飯
カツブシ、アオサ
・味噌汁 トーフ、椎茸、ニラ
土井善晴さんは「一汁一菜」を
提案してるし、たくさん食べるよりしっかり噛んで食べるが健康にいいしね。 https://t.co/qpr5M8KLMB January 01, 2025
入院からずっと読書熱が…📚❤️🔥
今は【面白南極料理人】、土井善晴先生の料理本を読んでいます。
オーディブルも、2ヶ月の無料期間に沢山聴きたいです😁
#じゃがラジ #読書 https://t.co/peHwdrs9nX January 01, 2025
そうそう豚汁×モッツァレラ、美味しいんですよ!どこで見たレシピだったっけなぁと思い返すと土井善晴先生がお味噌汁にモッツァレラチーズを入れていたというやつでした。これも作ってみたいな。
https://t.co/pn35fjQS5h https://t.co/ScTmW9YlpF https://t.co/oTsnAKFmp2 January 01, 2025
【本編冒頭7分】映画 情熱大陸 土井善晴│TBSドキュメンタリー映画祭2024 https://t.co/j60hBsmIR1 @YouTubeより
歪んだきゅうりと、真っすぐな心!? January 01, 2025
@Fika_noni 嬉しい〜☺️
心に土井善晴先生を宿してからお味噌汁のハードルぐっと下がってありがたい
何でも好きに入れたらええんやで〜で続いてるよ😂
今日はきのこもりもり&蕪とろとろ、あまりの葱を添えてでした♨️ January 01, 2025
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