四川料理 グルメ
四川料理（しせんりょうり、中国語: 四川菜 Sìchuān cài、川菜 Chuān cài）は、狭義には、中国四川省の郷土料理。広義には、もともと四川省の一部であった重慶市はもとより、雲南省、貴州省などの周辺地域をも含めた、共通する特徴をもつ郷土料理の系統を指す。 中国四大料理（ないし八大料理）の一つ。中国での一般的な呼称は「川菜 チュアンツァイ、Chuān cài」。
「四川料理」 （2024/10/18 16:45） Wikipedia倭国語版より
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2025.02.24 01:00
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@OROCHI_TUNGUS 書いていただいたのを読んで、逆になぜおこげを揚げると思われたのかと調べたら、倭国の中華おこげは油で揚げていたことに改めて気づきました。で、これは何が由来になってるか調べたら、四川料理の「鍋巴肉片」が元になっているようです。ですけど、中国のおこげ(鍋巴)は揚げないのが一般的なんです。 February 02, 2025
谷町九丁目 小四川烤鱼工房なう
島之内の堺筋寄りにあったはずの四川料理屋さんが、松屋町筋沿いに移転しとった。味は本格四川というより限りなく東北な気がしますが、普通に美味しいです。谷町君の牛肉麺を露払いにまっちゃまちもガチ中華が増えて来ましたね。（ミャンマー料理店もある） https://t.co/4m9LJ0ldZq February 02, 2025
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