四川料理 グルメ
四川料理（しせんりょうり、中国語: 四川菜 Sìchuān cài、川菜 Chuān cài）は、狭義には、中国四川省の郷土料理。広義には、もともと四川省の一部であった重慶市はもとより、雲南省、貴州省などの周辺地域をも含めた、共通する特徴をもつ郷土料理の系統を指す。 中国四大料理（ないし八大料理）の一つ。中国での一般的な呼称は「川菜 チュアンツァイ、Chuān cài」。
「四川料理」 （2024/10/18 16:45） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.12 20:00
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私自身も「『四川料理は香辛料をよける食べ方がベター』ってマジで正解だったんよな」と言ったし、松屋公式アカウントも「水煮牛肉は(中略)...具材を楽しむもの」と言ってたけど、
それ以前の問題として本場の中国人ですら「助けてくれ」と唸るレベルの辛さだった...
もうメソッドとか関係無いやん() https://t.co/CADPP0UFj7 January 01, 2025
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前に「中華一番！」で学んだ
「四川料理の唐辛子や花椒はよけて食べる」が、コレには当てはまらないみたいなんだよねw
よけられないからw https://t.co/LZhfYxMNtd January 01, 2025
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このポストやツリーを見てみると松屋の水煮牛肉を食した本場の方々による率直な感想が見れて興味深い。
先日実食したけど辛いというより痛みが強い。麻辣の麻である山椒独特の痺れや香り要素が薄く、唐辛子の辣要素が強い。四川料理というより倭国人が好きそうな激辛料理アレンジが加わった印象。 https://t.co/XH5a0GTPDP https://t.co/VIRD7hRa3Y January 01, 2025
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久しぶりに横浜中華街での飲み。
辛いもの好きなので、安定の四川料理/景徳鎮さんを予約
帰りに好きな台湾ちまきと鶏排買って関内のホテルでビールと一緒に流し込みます。 https://t.co/1aUEovTxIn January 01, 2025
松屋で期間限定の「水煮牛肉」を食べました。完食できる程度の辛さではありましたが、ちゃんと辛い味でした。全国チェーン店でこれは凄い。中国にいた頃、四川料理屋でよく食べた「水煮魚片」を思い出しました。これを機会に倭国にある中華料理屋でもっと広まってほしいなあ。 https://t.co/J6MwZ96sKb January 01, 2025
【この麻婆豆腐は別次元】四川料理のスゴイ人直伝、スーパーの食材で手に入る本場四川の旨み、某サイト1位の人気麻婆豆腐の作り方【リバヨンアタック・人... https://t.co/4c0x7aemkR @YouTubeより January 01, 2025
暑い日に食べたい酸っぱ辛い四川料理「酸湯肥牛」の作り方 - 現地の味を再現！四川料理レシピと中華料理レシピ | おいしい四川 https://t.co/UXOoMzvDDd January 01, 2025
「松屋」の水煮牛肉1,180円
今話題の料理を食べてみました。
評判通りの辛さで、食べ進むにつれ汗だくに。辣油の香ばしさがガツンときて、ゴロゴロ入った粒花椒の痺れはほどほど。四川料理を食べなれた人なら限界突破しないくらい。
以前松屋でやった台湾系の料理よりは、しっかり水煮牛肉でした。 https://t.co/wQ9Fx1jRsh January 01, 2025
【この麻婆豆腐は別次元】四川料理のスゴイ人直伝、スーパーの食材で手に入る本場四川の旨み、某サイト1位の人気麻婆豆腐の作り方【リバヨンアタック・人... https://t.co/bnj3en7YB7 また麻婆豆腐欲が高まってしまった… January 01, 2025
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