> ガチで食えたもんじゃなかった
> トラウマになるくらい不味かった

アウラ、お前の前にいるのは、
◆自家製シュールストレミング
◆リッカーのシチュー
◆カメ出汁そば
◆カメ卵かけご飯
を食べてきた魔法使いだ。 https://t.co/5WNetgv9ff https://t.co/icvrZYinfn December 12, 2025

別の方のツイートで、農薬の危険性や規制と、かつお節のEU輸入禁止を並べて書かれていたので、かつお節屋として私見を述べたいと思います。

かつお節が、EUに於いて輸入規制があるのは、ベンツピレンという発がん性物質の規制の問題からですが、このには規制は大いに疑問があります。
まずこのベンツピレンを含むタール成分の部分は、苦みやえぐみがあり非常に匂いもきついので、削り加工をする前に、私たち事業者は洗ったり削ったりすることで、その部分を落として除去します。
また、ベンツピレンは不溶性のため、出汁を引いてもだしに溶け出ることは稀で、出たとしてもごくごく微量となります。
そのため、燻製したハムやベーコンやソーセージといった、油と親和性の高いベンツピレンが含まれているものを日常的に食しているEUが、これらを規制することは合理的なのかという疑問があります。

また
①国が発表しているベンツピレンの無毒性量(摂取しても問題がないと言える量)は210μg/kg/Day
②体重60㎏の人だと12600μg/Dayが全く問題なく摂取できる量
③皆さんが口にする、削り節の状態になっているものに含まれる、ベンツピレンの含有量は8.2～81μg/kgで、平均値は23μg/kg（サンプル数120点、ランダムサンプリングの結果）
という情報が農水省のデータにあり、体重60㎏の人が、有害になるベンゾピレンの量を摂取するには、1日に155～1555㎏を削り節で食べて摂取しないと、影響は出ないということになります。

更にいうと、EUはそれ以上に厳しい課題を水産物関係には設けており、『EU HACCP』の認証を受けた『船』『港』『市場』『倉庫』を経て、認証を受けた『工場』で作られたものでないと輸入してはいけないという規制があます。
令和６年時点で、倭国国内で『EU HACCP』の認証を受けている港は「塩釜」「気仙沼」「三崎」「焼津」「清水」「山川」「枕崎」のわずか7港のみで、非常に厳しいものです。
これは、EUが衛生管理に優れていて、そこに倭国が追い付いてないという事ではなく、そもそもの海産物に対しての考え方や扱い方、また基本的な衛生観念や衛生管理方法が異なるためです。

現在フランスでは、2016年に倭国の某生産者組合が有志でかつお節工場を建設して、現地生産を行っています。
現地の製品をフランスの料理人に送ってもらって試食しましたが、倭国とは製法が異なり、かつお節の肝となる燻製を行わないため、残念ながら味も香りも別物となっており、正直倭国の鰹節を知っている現地の方々からは余り評判が芳しくありません。

以上のことから、安易に「EUは鰹節を禁止している」から「倭国のものは危ない」というのではなく、背景や状況をご理解いただきたいと思います。

各国で、食文化等による種々の違いや、食品の安全やそれを取り巻く衛生環境などへの考え方、気候風土による環境の違いや生息している生物の違い、政治的な競争等様々な問題から、規制をしているという部分もありますので、どこかが規制しているからアブナイ、どこかがやっているから安全という事ではなく、広い視野と多角的な視点から、食の安全云々は見ていていただけたらと思います。 December 12, 2025

Ramen FeeL@青梅

▲FeeL The 出汁かけらぁ麺
麺処青野さんにて
「フィール ヤバイ オマエ シオ クウ」
と言われ滑り込みのRamen FeeLさんへ🫡
スープを頂くとフカヒレとか鮑が入った超高級上湯スープを彷彿とさせる金華ハムの塩味+貝や乾物系の旨味😍
そう考えるとむしろ安い⋯？🤔
連食へれちご！ https://t.co/F2TrvtxipC December 12, 2025

水戸市の、ふる川さんで和節ラーメンをいただきました。運輸局の用事がてら朝ラー。パッと食べることが出来て、しかも出汁感たっぷりなのは嬉しい✨隣に寿司屋ができるらしい。ごちそうさまでした♪ https://t.co/ORMeRi9bTj December 12, 2025

本町の山代そばでかつ玉定食食べたった
カップラーメンの待ち時間かレベルでとにかく提供スピードが異様に速くて驚く
これにはイラチを越えたイラチもニッコリ
そしてそばついて950円は今時安いし出汁効きまくったツユやかつ玉ウマウマ(ダビスタ)
素晴らしいですね素晴らしい https://t.co/BnUzGUBs5O December 12, 2025

麺宿 志いな@新宿御苑

◾特製醤油◾ロースポーク丼

素敵な笑顔接客で
自分も笑顔になっちゃう🤭♬

鶏出汁✕昆布貝 野菜の甘み
後半にかけて増す旨さに驚く😅
TP達も🩷全種秀逸で
昔の記憶より旨UPの感激KK😵‍💫💯

🍚BP下味の豚に+旨ダレ
とろける生ハム食感の絶品丼🕺💯
#志いな https://t.co/LbPImRrady December 12, 2025

【ラーメン日記】

西武新宿 麺屋翔 本店

塩ラーメン🍥
鶏のお出汁がジューシーで麺細め🍜
油が乗っててお腹も大満足ですが味は優しいの！
具材たくさん豪華メンバーですが、
皆スープに優しく溶け込んでくれます☺

みんな鶏の親戚なんだと思う(´-`)o✨️
とても美味しかったよ🥰
ラーメン食べすぎ https://t.co/g7xejW8kTp December 12, 2025

中華そばトリコ＠千歳烏山

昆布水つけ麺

麺は細麺ながらモチつるで食感が良く美味しい🌟 大山鶏の出汁とタレが効いたつけ汁は熱々で、麺を付けて啜ると大変美味🌟 Toppingは紫蘇がいいアクセント。

深夜営業の美味しい清湯系は本当に少ないので、隣駅の成城青果とともに大変貴重💯 また伺います‼️ https://t.co/puvsJCwtsc December 12, 2025

中華そば〇決(まるひろ) さん
@東中神にて
🌟中華そば＋たまご(味付き)
を堪能😍
ずっと行きたかった御店🍜🔰
何かが主張し過ぎない
微かな酸味と甘味感じる
魚介旨出汁の醤油スープ😋
ちょっと縮れた麺も良き🎶
🐷バラロール叉焼は柔トロ💕
長葱の風味やピリ辛メンマも👍
味玉🥚はレンゲより大きいのに
100円って😳
🍜もだけど神price😇
昭和感が溢れる🍜と
ジャズの🎷🎹🎵✨BGMで
めっちゃ心癒された〜🥰
🥟売り切れ残念💦次回リベンジ🥹
御馳走様でした🍥 December 12, 2025

出汁だけでコトコト煮る大根。

味が沁み沁みで感嘆ながらも味わい深い一品になる。

そして胃腸にも優しいこってり重い食事が増える年末年始の味方。 https://t.co/RGA5Avbmrc December 12, 2025

Japanese Ramen 五感 @池袋
味噌極限、味玉

今まで食べた味噌の中で一番好み☺️
あぶまた味噌の濃厚さと出汁の厚みをしっかり感じさせつつ、後味はすっきりさもあり最後まで最高の味わいを楽しめました
黒七味山椒の辛みも素晴らしく、完璧最高に美味しかったです🍜　　
#ラーメン好きな人と繋がりたい https://t.co/LktImrbX6m December 12, 2025

12月・1月限定メニュー
【五目あんかけラーメン】

大ぶりの海老や出汁がジュワッと溢れ出す椎茸など、具沢山で食べ応え抜群！魚介ダシの旨みが効いたアツアツ餡が旨麺に絡みます。
生姜も効いて、カラダもココロもぽっかぽか。

ぜひご賞味ください🥰 https://t.co/9KUvhVtcxZ December 12, 2025

唐桃軒／関内ラーメン横丁 セルテ6F

醤油チャーシュー麺

くーーーっ‼️
めっちゃ美味ーーーーい😍💕💕

昭和世代にはぶっ刺さる醤油ラーメン🍜

優しい醤油に
鶏ガラの出汁感ある懐かしいスープ😋

しっかり腰を残した細麺
スープがよく絡んで啜りが気持ちいい🍜

特筆すべきはチャーシュー
大判で柔らかく肉の旨みたっぷり❤️

セルテ閉館のため
12月30日16時までの営業🈺
移転先は未定とのこと

大満足でご馳走さまでした🙏 December 12, 2025

2025.12.16 ラーメン二郎 神田神保町店

推しの肉屋見つけて以来、豚汁作るのがマイブーム。奇しくも「自炊しろ」がブーメラン。自炊は良い。自分で自分の機嫌を取れるし、プロの凄さがより分かる。こんな薫りの良い強い豚出汁どう抽出するん。素材と技術と信念か。
マジ美味感動。ごちそうさまでした https://t.co/ALMsrpMDBq December 12, 2025

お疲れ様です😊 ラー活は

大崎市 麺屋いぶき さん
期間限定　鶏味噌中華そば

この鶏出汁味噌スープは細かい仕事を感じる😮😆 鶏のコクや旨さに独自の味噌で甘旨さも出しながら、ピリッと瞬間の辛味🤩 その他の隠し味を細麺啜りながら、謎解きの如く追い求める🤔 いつの間にか完食😮ご馳走様でした🥰 https://t.co/Diwg7IsEvI December 12, 2025

中華そば光
◆特製背脂中華そば◆
今回は再び中華そば光さんへ😋
熱々で出汁の旨さが光るどこか懐かしい中華そば‼️
背脂が入っていてもしつこくなくて、めちゃくちゃ美味しい🥰
太麺はモチッと食感で美味しく、スープとの相性抜群👍
接客も最高で来て良かったと思うお店☺️
ご馳走さまでした🙏 https://t.co/0f7rdNpyeg December 12, 2025

今日の朝ごはん
ごはん派の私は焼き魚と出汁巻き卵、オクラキムチ納豆など、菓子パンを食べたいうちの人には目玉焼きやサラダなど https://t.co/dsh65qmq4q December 12, 2025

番組前にセブンイレブンのランキングTOP3をいただきました🍢

「コンビニおでんってこんなにおいしいんだ…😳」と驚き！お出汁がしみっしみでした！！！

#まぎぱれ https://t.co/0aH1vDb3lV https://t.co/bpyCahgI9T December 12, 2025

Bグルハントvol.1354

星が丘製麺所(名古屋市)
台湾きしめん

馴染みのサラリとしたスープは辛味控えめで、きしめんゆえか和出汁が支える。ビジュ的に残念だがニンニク控えめの台湾ミンチは沈む。
熱辛の中で際立つモッチモチの幅広きしめんの食感。跳ねないように慎重にチュルチュルウマウマ。 https://t.co/ZxSMqEIk9L December 12, 2025

浅草にいるんだなあって
スカイツリーを見て毎回実感します
駅から徒歩7分。
優しい出汁に感動して下さい✨
なみ福浅草店、本日も宜しくお願いします🙇
byひろと https://t.co/5JCHfNG0Rm December 12, 2025