最高の出汁 https://t.co/VIhHBg9yQe December 12, 2025

京急横浜駅『えきめんや旗艦店』
限定：濃厚海老出汁そば

朝蕎麦です🙋🏻☀
海老出汁が効いて美味かった〜
かき揚げにも海老天１本入り😍

夜になったら焼肉食べたくなりました
ハラミ食べたい🥹ハラミ〜 https://t.co/IcdGZWiSAz December 12, 2025

麺屋さくら井@三鷹
・特製昆布水つけ麺(醤油)2,100円
・お出汁割り200円
つけ麺も移転後リニューアル！
醤油の美味しさが格段にアップし
粘度高めの昆布水も煮干しが効いてて
麺をつけ汁に運ぶ度にどんどん旨くなる
5種のチャーシューも絶品！
つけ麺もかなり良いです！
めちゃくちゃ美味かった https://t.co/J7xCqEVQQF December 12, 2025

東京味噌らーめん鶉 @武蔵境
みそつけ¥1200
特製¥400

平打ちの太麺は加水率低い独特の食感で唯一無二の美味しさ！ゴボウタワーがそびえ立つ味噌のつけ汁は野菜と動物出汁が合わさり、チャーシューも赤身メインでヘルシー仕様！すこぶる個性的なのに心温まる優しい美味しさでした！ご馳走様でした！ https://t.co/YLbGw4ZVQA December 12, 2025

最高の唐揚げが出来たぞーーー！！！🤤✨✨✨

出汁が効いてるから、ご飯にもお酒にもめっちゃ合う！！！うおおぉぉおおお！！💃🪩🕺✨

▶️ https://t.co/KJRJqlwNsl

マジから揚げ作るの上手スンギ！！是非是非これ見て皆も最高の唐揚げライフを！！✌️🦈✌️ December 12, 2025

飯田商店@湯河原（11/1）

つけ麺 しお味
TP：お出汁割り にぼし

2種の麺はどちらも小麦の風味豊かで美味しい🌾

抜群な鶏の旨味とカドのない塩のインパクトあるつけ汁がめちゃ旨🐔
まろやかコクある鶏油も◎

濃密な昆布水やしゃぶ肉、鶏モモ、卵などトッピングも多彩👍🏻

最高に美味しかった🥹 https://t.co/zwEHfPbanj December 12, 2025

3931WORKS. 春日部市一ノ割

味玉塩そば
和出汁香るほぐし肉飯

ふくよかな鶏清湯に魚貝の旨み 39らしい繊細なバランス！ チュルチュル菅野製麺細麺が合う〜🫶
アテの辣油にスープ入れてセルフ辛い🍜！
ミニ丼も美味ーい！
もちろんスープかけてもうフルコース的な美味さよ✨

大好きなお店だよー🥰 https://t.co/CH12MYfyCk December 12, 2025

創作麺ひとすじ　方南町

特上中華そば

魚介出汁の旨味と酸味が効いた香りが良いスープうまい！
鶏の旨味たっぷり濃厚スープうまい！
もちもち中細麺うまい！
2種類のチャーシューうまい！
2種類のワンタンうまい！
メンマうまい！
味玉うまい！
完飲
御馳走様でした
ありがとうございました https://t.co/BgjCFGpY7W December 12, 2025

📍ZUND-BAR@七沢

柚子ラーメン塩
淡麗

🚌小田急小田原線伊勢原駅から神奈中バス「伊34」乗車25分
🚶‍♂️神奈中バス「広沢寺温泉入口」バス停から徒歩5分
🍜14時5分の訪店待ち無し着丼10分

厚木市・七沢の名店「ZUND-BAR」さんへ。車での訪店必須であり、バスでの挑戦。秘境。ジェフ千葉のJ1昇格を祝いながら、本文を。

都内で人気のラーメン「AFURI」の源流となる店舗。大山に育まれたクリアな水を使用した上品なスープに恍惚。

魚介と野菜先行のあっさり出汁は、徐々に鶏の旨味が感じられる後追い型。全粒粉入り極細麺と合わせて食らって昇天。

長時間移動してきた甲斐がある、大自然に育まれた一杯。

超美味しかったです。
ご馳走様でした‼️ December 12, 2025

麺屋さくら井@三鷹来たよ〜🚗💨
土曜日の癒やし夜営業にお邪魔💨
⭐︎特製昆布水つけ麺(醤油)
⭐︎お出汁割り
⭐︎倭国酒
・常山純米大吟醸　吉祥黒松
・鍋島　特別純米　生
⭐︎本日のおつまみ
・比内地鶏の砂肝炭火焼
・よだれ鶏
今週から始まったつけ麺をいただきに✨
濃厚な昆布水を纏った麺は滑らかで
そのまま完食しそうな美味しさ♡
２種の醤油が加わり更に
パワーアップしたつけ汁はパンチもきいて
むちゃ旨い😋　
別盛りチャーシューも👍
倭国酒のラインナップも増え
日替わりの本日のおつまみと楽しみも
増えました❣️
さくちゃん、けんけん、ちなてぃ
ご馳走様でした❣️ December 12, 2025

偶然前を通り店構えから“旨いぞオーラ”を感じ初訪🔰
『八じゅう本店』広島県尾道市のご当地ラーメン「牛ちゃん」の暖簾分け店と書いてあり(知らんけど🫠)期待度UPで【チャーシュー麺】を選択🔥ガツンとパンチあるカエシに出汁の旨味と背脂の甘味が混ざりスープも麺もめちゃ旨し！満場一致で再訪決定~🎉 https://t.co/kZc4vNKPEA December 12, 2025

僕はいろんな人のレシピで料理をするのが趣味です。
そんな僕の料理系の推し四天王は…

● 白ごはん．com @sirogohan_com
基本イズベスト。何を作っても美味しい。我が家では出汁の取り方から全部白ごはんレシピで作ってます。料理本もGOOD

● 山本ゆり @syunkon0507
美味しさと簡単さのバランスが合ってない（良い意味で）。「これだけでいいの？」という手順で想像以上の美味しさ

● 岩崎ファーム @iwasakifarm
どこででもすぐ買える食材で、ホッとする味の家庭料理の作り方を教えてくれます。野菜の具沢山なのもGOOD

● リュウジ @ore825
至高のレシピをメインに。「今日は間違いなく美味しいものが食べたい」というときに抜く刀 December 12, 2025

(･～･ ).｡oO(ベジマイト、グルタミン酸が、メチャクチャ豊富で核酸系の旨味も持ってるんですよね。
オムレツに少し足すと旨味アップします。
天然旨味調味として有能ですね。
難点は塩分が強いので、味を決める前に入れる必要があります。

こんど味噌汁の出汁に使ってみようかな？) https://t.co/73LgXKXAly December 12, 2025

@Vtuber025oniko じゃあ飯テロするか…(ﾎﾞｿｯ)
牡蠣そばって言う
12月限定の牡蠣ラーメン食べた
めちゃくちゃ牡蛎出汁
凄かった！
#V鬼子飯テロ会 https://t.co/o9Ll1p4qga December 12, 2025

娘のダンスのレッスン前に一緒に食べたお昼ご飯は親子丼とうどん。久しぶりに食べた今井のお出汁は美味しかったです。夜ご飯をお鍋にしたら昼からの血糖値がいい感じでした。ダンスをすると一気に血糖値が下がるので毎回ドキドキします。レッスン前後と休憩の時にリブレで測定してます。#1型糖尿病 https://t.co/Kc9G8CEfed December 12, 2025

@JaasFake めちゃくちゃお出汁が……🤭💕💕💕
あ〜スープのアレンジ美味しそうですね😍
持って帰りたかったァ😂😂😂 December 12, 2025

@bozu_108 めんや薫寿　鯛出汁ラーメン
わさび入れるとスープの違った味わいが楽しめます https://t.co/T9qmVoyie9 December 12, 2025

川越 中華SOBAにぼ乃詩
アサリとシジミと時々ニボシ
イカのあえソバ
ちょっと空いて珍しく土曜に行けました
名前の通りスープはアサリ、シジミが来てにぼし～貝出汁入るのもいい♡麺も純にぼと違うみたい
イカweek参加出来なかったので和えそばも食べちゃった🤪
#中華SOBAにぼ乃詩
#限定
#ラーメン https://t.co/wRVBGgjNfR December 12, 2025

出汁巻き玉子がプルプルで
美味しかった https://t.co/TtqDBC3IrT December 12, 2025

近年、旨味をきちんと設計したお店が増えていると感じる。
crab club、一幻、ぐり虎。これらはラーメンだけど、全てベースの味が異なる上にエビ、カニの出汁と、他の具材の旨味を組み合わせて、ある意味依存性さえ生み出しているとまで思う。
うまみ、やばい。 December 12, 2025