⭐️⭐️🍜25224 「燃えよ麺助」さんの『紀州鴨そば』です。
久しぶりに訪問❣️食べ忘れていた一杯❣️鴨出汁溢れるスープはもうめっちゃ超最高に美味しかった🤤👌💯‼️麺も啜りやすくスープとの相性も抜群❣️レンゲが止まらず、もちろん完飲完食❣️ご馳走様でした😋
#ラーメン
#燃えよ麺助 https://t.co/lx01h69S8A November 11, 2025

今日も寒いね😨
て事でお邪魔したコチラ💁

麺屋 どんく@長野県 長野市港区石堂町
•太刀魚中華蕎麦 味玉付き　醤油🍜
•ミニ海鮮丼

太刀魚鮮魚&太刀魚煮干しの極上お出汁。あんな凶暴な面構えからは想像がつかないくらい上品🤤
これは塩も醤油もどちらにも合う✨
完璧な火入れの焼き太刀魚は身がふわり、皮目までしっかり美味い🐟

ミニ海鮮丼は言うまでもなく👍🤤

美しく美味しい逸杯、ご馳走さまでした♪
#麺屋どんく　#どんく　#中華蕎麦　#中華そば　#らーめん　＃ラーメン　＃らぁめん　＃長野市グルメ November 11, 2025

おでんのお出汁でうどんをするのが大好き！
これは今日のじゃないけど(今日のは出来たらすぐ食べた😇)、こないだのおでん出汁で作ったやつ！
おでんの具で入れてたしゅんでるたけのこを残しておいて、おでんの出汁で豚をしゃぶしゃぶ。
君を落として黒七味で完成やでぇ！！
1人でも楽しい🙂‍↕️ https://t.co/34fdjDN5Ds November 11, 2025

「麦の空 GACHI SOBA DOJO」
愛知県豊橋市神野新田町中道東246-1 (251109)

【本家冷香麺(追い飯付き)】

いつも醤油か塩のルーティンで食べていたので気分を変えて久々に冷香麺を注文
和出汁に浸かったふわトロなエアリー麺を啜る至極の逸杯
上野さんが作る本家冷香麺はやはり美味すぎる https://t.co/kifVQOWyeG November 11, 2025

それから、忘れはならないのが『ソウダガツオ』です。
このソウダガツオも、カツオやマグロと同じく、節になります。
原料になる魚はソウダガツオですが、厳密には「マルソウダ」（写真上）と「ヒラソウダ」（写真下）の2種があり、どちらも原料に使われています。
このソウダガツオは、東京ではソウダと言いますが関西圏ではメジカと呼ばれることが多いので、馴れていないと混乱しますね。

体の構造はサバに近いので、かつお節とは全く違った方向性の味わいです。そうだ節の出汁は甘みがあり、関西方面で好まれることが多い節ですが、近年はこのソウダガツオも漁獲量が激減していて、節類の価格が暴騰しているものの一つです。

この魚たちを使った節はそうだ節（宗田節）又はめじか節と呼ばれます。 November 11, 2025

先日ラ・ムーに隣接しているホットスナック屋で100円のたこやきを買い食いしたんやけども、どうも腑に落ちる味じゃなくて、まあ100円やしなあみたいな感じで食ってたらたこやきでタコに次いで重要な出汁が入っていないことに気づいて横転した。 November 11, 2025

中華そば 馥(かおる) @草加市

肉そば🥩麺大盛り🍜

2015年創業🧐店主さんは田中商店出身🤔透き通る豚清湯を一口飲めば飛ぶぞ‼️滅茶苦茶🐴い‼️喜多方風ですが出汁感がより強い感じ🤩平打ち麺は啜り心地が大吉😭敷き詰められたバラチャーも🐴杉😩17時迄肉めしや麺大盛り他無料🥺感動😫
ご馳走様でした🙏 https://t.co/Q9paB0FT5x November 11, 2025

足立区　中華蕎麦 三藤さん🍜
ミシェランガイド東京 ７年連続選出店👏
中華蕎麦 貝塩 特製盛り🍖🥚
帆立が強めの四種の貝出汁スープ😋
モチモチでコシのある中細平打ち麺😋
ジューシーなロースト肩チャーシュー😋
黄身の半熟具合が最高の味玉😋
美味しかったです😋ご馳走様でした🙇
#中華蕎麦三藤 https://t.co/CfJpFO6Uhv November 11, 2025

麺処　はら田 【南浦和】
鴨と帆立出汁の塩らぁ麺
鴨ロース増しバージョン、ごはん、ぶどう山椒

キラキラと輝くぶどう山椒の爽やかな香り〜🎶🤭
キューンとほたってる塩スープにサックリ細麺✨山椒の優しい痺れ⚡️もぅメチャクチャ美味しい😆鴨ロース🦆しっとりジュワワで最高👍✨

ご馳走様でした🙏 https://t.co/i1fijK2EX5 November 11, 2025

（続き22）
見た目の可愛らしさと強い演技。セーラー服にセーターっていうソフトさと刀っていうハード感の魅せ方とか噛めば噛むほど味が出るような出汁の効いたキャラクターがめちゃめちゃ観てて楽しかった。大内さんの魅力が満載の演技でした #令和でサムライ November 11, 2025

@kunoshiso1020 久々の金亀めちゃくちゃ良かったです！
サミソだけじゃなく生姜のおでん出汁もありましたー☺️
また行きましょうー！ November 11, 2025

@D60257781 娘も2日かけて美味しくいただいてました🥰
「緑のおじさまのお出汁が美味しかった🥰」と言うてました🤣www https://t.co/8gMXNMdaiM November 11, 2025

九段 井さい
肉出汁中華、ビストロろご飯

娘ちゃん1番の推し店だしやっと来れました！
寒い朝に優しく沁みるスープは本当に来てよかったと思った一杯。久しぶりに元気そうな井上さんにお会い出来て良かったです。お心遣いありがとうございます、とで美味しかったですごちそうさまでした！応援してます https://t.co/REB1R5roEg November 11, 2025

@aya1017shun お出汁美味しかったけど、一口って書いてあったのに盛られたのは3口軽くあったよ〜ww😂 November 11, 2025

他には雑炊？出汁茶漬けみたいなのも好き。
五穀米で豆とか入ってるの。イトーヨーカドーのお惣菜も好き。 November 11, 2025

親に勧められた出汁麺屋を名乗るラーメン屋で鯖ラーメンなる物を食べましたが魚を食べに来てるのかラーメンを食べに来てるのか分からなくなりました https://t.co/2QhisH1cvk November 11, 2025

@tetsublogorg ネギ
タマネギ
万能ネギ
白髪ネギ
薬味ネギ
香味ネギ
ネギ出汁
辛ネギ
ネギ油
揚げネギ
煮ネギ
焼きネギ
蒸しネギ
生

ネギテクニカルツリー（おいしい！） November 11, 2025

@On_Yasai 火鍋あじの出汁が好きです。いつも選びます November 11, 2025

@frL1YXOrId57774 茄子と竹輪の炊き合わせ✨
お茄子が美味しいお出汁を吸って
旨味爆弾みたくなってて最高😆
とっても美味しかったです💕
今夜も冷えますね💦
温かくして…おやすみなさい⭐ November 11, 2025

火にかけてるの忘れてて、つまみ食い屋さんがわざわざ 味しない…🥲 と申告してきたんで、いやそれまだ火いれてお出汁いれたとこなんよ味いれとらんで…になりましたが、この段階はこの段階でじゅんわり美味しいんで…✋ November 11, 2025