☃️雪ぐに☃️

少し早いですが
㊗️10周年🎊🎈🍾🎂
おめでとうございます🥂✨

新麦を味わう煮干し出汁の
味噌つけ麺 大盛り うずら

麺がめちゃくちゃ美味い❣️
アツアツ🐟味噌つけ汁も
最高🏆✨

スープ割りでKK優勝🥇✨

旨すぎ＆幸せ☃️💖

いつもありがとうございます☃️

今日もごちそうさまでした☃️✨ https://t.co/8xZyOVBcos November 11, 2025

中華そば 萬福 銀座
『ワンタンメン』✨

大正時代に屋台から創業🔥老舗のワンタンメン
✔︎香味野菜に動物系出汁、生姜香るスープ
✔︎ちゅるっとトロンとした激旨ワンタン
✔︎トレードマークは三角の薄焼き卵

東京で二番目に古いレジェンドな中華そば🍜🎩
大好きです😘 https://t.co/lcAdLEo8WZ November 11, 2025

それからね、安全性の問題を言うのなら、ベンゾピレンって不溶性なの。だしにほぼ溶け出ないの。
食べずに出汁を引くだけなら、かなり濃く出汁を引いても、ベンゾピレンは摂取しないの。

それに対して、ソーセージやベーコンなどを燻製にすると、表面に付着してから脂に溶け込むので、丸ごと摂取することになり、それらが体内に吸収されやすくなっている。
そしてソーセージやベーコンなどの加工肉は、毎日50g摂取するとその他亜硝酸塩などの影響から、大腸がんの発症率が約15％上昇すると言われている。
あなたが引き合いに出しているEUは、かつお節よりもリスクの高いソーセージやベーコンをたくさん食べているんですよ。
何故EUがかつお節を禁輸措置を取っているのか、その背景も知らずに「セイブンガー」「ベンツピレンガー」というのは、そもそも滑稽なんですよ。

君が書くことは、どれもこれも情報が足りないし、ネットの上っ面な情報を撫で攫っただけの頭でっかちだし、前回の締めに「恥を知れ」って書いたのに、軽はずみな発言での炎上を経験しても、何も学習していないってことなんだよ。
君は他者に対して、あまりにも安易に暴言を吐き続けているけれど、今のままだと、トンデモナイしっぺ返しを食らうよ。
もう少し、お勉強して大人になっておいで。 November 11, 2025

Xの皆さん、おはようございます！😉❤️🌞4日前の続きです。😃食事処水芭蕉に来店し、鴨ラーメンを食べました！🥰🦆🍜鴨の出汁が絶妙で本当美味しかったです！😋🍴💕水芭蕉さん、ごちそうさまでした！🙏食後は檜枝岐川を撮影しました！🤳透明度が高いとても綺麗な川でした。🏞️　#檜枝岐村　#食事処水芭蕉 https://t.co/wekEwsPA2x November 11, 2025

高市首相のツッパリで、ここまでの反応を見ると、

中国：もうぜってえゆるさねえ
アジア各国：倭国人って、やっぱ、やばい
アメリカ：😑
倭国：やったやったやった！ついに、ゆーたった。
大倭国帝国、バンザイ！！

かしらねえ。

ストレス解消に戦争を出汁にするのは真珠湾以来、二度目かな？ November 11, 2025

⭐️⭐️🍜25224 「燃えよ麺助」さんの『紀州鴨そば』です。
久しぶりに訪問❣️食べ忘れていた一杯❣️鴨出汁溢れるスープはもうめっちゃ超最高に美味しかった🤤👌💯‼️麺も啜りやすくスープとの相性も抜群❣️レンゲが止まらず、もちろん完飲完食❣️ご馳走様でした😋
#ラーメン
#燃えよ麺助 https://t.co/lx01h69S8A November 11, 2025

覆麺智@神保町
牡蠣出汁ジュレ冷やしまぜそば

本日のジュレはかなり固体(笑)
大量の牡蠣を2日かけてコトコトガンガン抽出したぷるん食感な🦪爆弾を蓮華で食べると口内でズドンと爆発して最&高😍💕
力強い🦪の旨味に圧倒されつつ〆はデフォ出汁割で鶏が足され柔らかなスープに昇華して昇天🌈👼✨ https://t.co/TEj58jJMEc November 11, 2025

麺屋小金
黒醤油の牡蠣まぜ
麺増し2、生玉子、唐辛子

牡蠣の出汁をバシッと感じる😉
醤油のいい香り💡
細麺無くなってデフォ麺だったけど、全然アリだな😋
フライドオニオンとアブラが混ざったタレを絡めながら、生玉子につけても👍 https://t.co/6gYYgFqzCV November 11, 2025

暖かいですね‼️‼️川崎某所で仕事です。昼飯はセブンのタンメンに叉焼、ゆで卵トピに昨晩の残りの栗ご飯おにぎりで。美味い‼️美味い‼️タンメン最高～(笑)我が家の栗ご飯は栗の甘露煮と薄めの出汁で炊くから甘しょっぱです‼️朝はいつもの蕎麦屋でカレー🍛に竹輪トピです。いや～美味かった(笑) https://t.co/uLi1xNY2j3 November 11, 2025

#雪ぐに
新麦を味わう煮干し出汁の味噌つけ麺1450
メガ450味付けうずら150岩のり150
ライス小150生卵50
前回食べて岩のりを増したいと思い、岩のりの塩味をupさせ更に破壊力抜群にかさ増しされました！
美味さ倍増作戦大正解🌊🐟🍜
TKG＆割りスープで〆ます☃️
春よ恋麺美味いですね😋
#雪ぐに10周年 https://t.co/P9lHIqBiyl November 11, 2025

沖縄そば茶屋 謝花家 一(いち)
12月9日グランドオープン✨

オープン前✨
ワンコインキャンペーン🎶
今なら500円で食べられる😆😆

鶏出汁ベース❓🤔
鰹節や豚骨の味も感じる不思議なスープでした😋
稲庭うどんみたいな細平麺はタイラ製麺所の特注です

＃名護市我部 屋我地島🏝️
＃沖縄そばじょーぐー https://t.co/SLf9Aqzxs4 November 11, 2025

3931WORKS.＠一ノ割

嫁＆息子と共に夜の部へ🌃
自分「味玉塩そば＋味玉＋ビール中瓶」
嫁「味玉塩そば」
息子「味玉 昆布水つけ麺＋ミニ丼」

鶏豚出汁に魚貝サポする塩ダレの地味深コク旨スープとムニクツ菅野麺のハイクオリティな逸杯🍜✨💮

堪らなく美味しかったです^^
ごちそうさまでした！ https://t.co/PvAuZIoMLT November 11, 2025

鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki@新小岩へ妻と。『鴨味噌そば+鴨と浅利の炊き込みご飯(妻:デフォ/私:特製)』を頂く。着丼と共に鴨出汁の優しい香り。平打の麺は程良い弾力とスープの持上げが良く啜り心地噛み心地抜群！炊き込みご飯は浅利と鴨肉の風味が堪らない！大変美味しかったです。ご馳走様でした。🙏 https://t.co/aSartddtIQ November 11, 2025

ちな京都市内。紅葉シーズンっていうのもあってかどこも観光客いっぱいです。外人も中の国の人も全然多いです。減った？　ウソやろ？　っていうのが感想です。まああの国の発表もメディアの発表もウソばっかりってのがよくわかります。出汁のお味もわからん、古都の風情もわからん客は要らんのですわ。 November 11, 2025

本日のランチ✨

新麦を味わう煮干し出汁の味噌つけ麺

ようやく食べに行けましたーーー！！
美味しかった🩷

しかも整理券！！取れた😎良かったです。
10日も楽しみー！

雪ぐに https://t.co/N5MrA7PwPH November 11, 2025

リュウジさん(@ore825 )とダイショー(@oec_daisho_offi) 様のコラボ商品を使ってリニューアルしたエリンギを入れたキムチ鍋を作りました🔥🍄

実はエリンギは甘みのある出汁が出るので鍋でも美味しく食べられます😋

辛いもの苦手民も騙されたと思って一度試してみて欲しいです❗️

#ホクト #キムチ鍋 #エリンギ November 11, 2025

それから、忘れはならないのが『ソウダガツオ』です。
このソウダガツオも、カツオやマグロと同じく、節になります。
原料になる魚はソウダガツオですが、厳密には「マルソウダ」（写真上）と「ヒラソウダ」（写真下）の2種があり、どちらも原料に使われています。
このソウダガツオは、東京ではソウダと言いますが関西圏ではメジカと呼ばれることが多いので、馴れていないと混乱しますね。

体の構造はサバに近いので、かつお節とは全く違った方向性の味わいです。そうだ節の出汁は甘みがあり、関西方面で好まれることが多い節ですが、近年はこのソウダガツオも漁獲量が激減していて、節類の価格が暴騰しているものの一つです。

この魚たちを使った節はそうだ節（宗田節）又はめじか節と呼ばれます。 November 11, 2025

晴耕雨読 さんの ニボ鶏白しょうゆそば (細)(1:1)(チャーシュー) & ライス (ミニ)

滑らかなライトパイタンなお出汁は鶏の旨味と後から追ってくるようなニボの風味のバランス感が堪らん🥰発酵したかのような後口も瀬口さんならでは😋甘味ある白醤油ダレ＆細麺との相性も抜群でスルスル完食🤤 https://t.co/9evcDfHghK November 11, 2025

出汁は市販の削り節と昆布でやって来たけど数年前から出汁パック派になった。
最近は出汁パックの美味しいのいっぱいあるし♪ November 11, 2025

ランチの煮物、出汁がしみしみで最高だった。どうやって作るんだろう。家じゃ絶対無理なやつ。 November 11, 2025