八丁味噌 グルメ

八丁味噌（はっちょうみそ）は、愛知県岡崎市八丁町発祥の長期熟成させた豆味噌。 2017年12月、農林水産省は「愛知県味噌溜醤油工業協同組合」（現在は37社から成る）を八丁味噌の生産者団体として地理的表示（GI）に登録した。非組合員である岡崎市の2社（カクキュー、まるや八丁味噌）は国に対して行政不服審査請求を行うが2021年3月に棄却された。まるや八丁味噌はさらに登録の取り消しを求める訴訟も起こすも2024年3月に敗訴が確定した。
「八丁味噌」 （2024/10/11 09:22） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.23 12:00

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