昨日、奥歯を抜いてからの初アルコール
冬瓜を煮たよ、柚子を効かせてね
三平汁は味噌味にして石狩鍋風に3日目の
最後はお高い酒粕を入れてね
角上魚類で買った新鮮なホッケは塩をして
冷蔵庫の最上段でラップなしで裏表と4日間
ちょーど❣️いい感じよ
純米酒で旨し https://t.co/Veg2wTKm9P
三平汁 グルメ
三平汁(さんぺいじる)は、北海道の郷土料理。昆布で出汁をとり、サケ、ニシン、タラ、ホッケなどの魚の塩引きまたは糠漬け(糠ニシン)をダイコン、ニンジンなどの根菜類やジャガイモと一緒に煮た塩汁で冬の名物料理である。 同じくサケを用いた石狩鍋と混同されることが多いが、石狩鍋が味噌仕立てなのに対し、三平汁の味付けは魚自体が含む塩味のみである。
「三平汁」 (2024/5/7 19:47) Wikipedia倭国語版より
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2024.10.14〜(42週)
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