ワカメ グルメ

ワカメ（若布、和布、稚海藻、裙蔕菜、学名: Undaria pinnatifida）は、褐藻綱コンブ目チガイソ科に分類される大型の海藻の1種である。 根のような付着器で岩に付着し、羽状に分岐した葉状部は膜質で柔らかく食用になる。この藻体は胞子体であり、茎状部の基部に「胞子葉」（成実葉、メカブ）と呼ばれる単子嚢をつける器官を形成、ここから放出された遊走子（鞭毛をもつ胞子）が微小な配偶体になり、卵と精子を形成、受精卵が再び大きな胞子体になる。 主な分布域は、倭国を含む東アジアの海域。倭国や朝鮮では広く食用とされ、味噌汁やスープ、酢の物、煮物、サラダ、乾物、ふりかけなどの形で食される。ワカメ生産の大部分は養殖品であり、倭国、朝鮮、中国では大量に養殖されている。人間活動に伴って世界中に帰化しており、世界の侵略的外来種ワースト100にも選定されている。
「ワカメ」 （2025/1/18 11:29） Wikipedia倭国語版より
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2025.01.24 00:00

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