新宿西口でまさかのウイグル式ピラフ「ポロ」を食す。

『牛家兄弟』

看板的には蘭州牛肉麺のお店。
たまには食べてみるかと入店したのですが・・・


なかなか素敵な内装。

そしてメニューを見たら、お！

甘粛省蘭州だけでないシルクロード料理を扱っていたんです。
焼きナンにケバブにウイグルピラフ・・・

ウイグルピラフ！？

つまりは「ポロ」ってことですね。
「ピラフ」や「プラオ」「ポロフ」と語源を同じくし、「ビリヤニ」の源流と目される「ポロ」とこんなところで出会えるとは。
早速オーダーしてみましょう。


★ウイグル肉ピラフ（サラダ付）¥1580

米は倭国米、ニンジンと大粒レーズンが一緒に炊き込まれています。

その上には薄切りラム肉。
生の玉ねぎ、ピーマンが「サラダ」として添えられています。


味付けはシンプルな塩味。
見知った「ポロ」のレシピだと玉ねぎも米と一緒に炊き込むのですが、生で添えるスタイルも一般的なのでしょうか。

ちなみに「ポロ」の中国名は「抓飯（ジュアファン）」（新疆抓饭）。
ウイグル族は「ポロ」を手食する習慣があるため、抓む（つまむ）飯と呼ばれたわけです。

今流行りの「ビリヤニ」、その源流である「ポロ」も体験してみませんか？

#ビリヤニ December 12, 2025

＼おうちでのくつろぎタイムに／

寒い季節は甘いものが恋しくなりますよね😌
オンラインショップでは、そんな寒い季節にぴったりなスイーツ『チーズクリームクッキーサンド』をご用意しています！

シナモンのスパイシーな香りとオレンジの爽やかな香りひろがるクッキーに爽やかなチーズクリームをサンドしました。
プレーンとレーズンの2種類の味わいをご用意していますので、食べ比べも楽しめますよ😋

https://t.co/f8W69ejnYd December 12, 2025

おはようございます☀️
自分弁当🍱

🤍鶏大根　生姜味噌炒め
🧡ペンちゃんちの🎃レーズン黒糖煮　素焼き胡桃のせ
💚きゅうり半熟卵サラダ🍅

なーんと2人の友人からお酒送られてきた！

お正月休みに飲み比べ😆
一緒に飲みませんかー？💕

#今日のお弁当
#お弁当作り楽しもう部 https://t.co/3L1OKQeQ51 December 12, 2025

ファミリア グラノーラ、控えめに言って最高です！スイス製のサクサク食感がたまらなく、生み控えめで大人の味わい。ナツとレーズンのバランスが絶妙で、毎朝食べても飽きません。腹持ちも抜群です。https://t.co/qUCok3JClX #グラノーラ #スイス December 12, 2025

@yossii0525 おはようございます。ラブレーズンのスイーツがコンビニで買えるなんて❣️
本当に嬉しいですよね。

このシリーズ、もっと増えて欲しいです。はい、チーズケーキも気になっています。
私は、ロルフのレアチーズケーキシリーズが大好きです😃 https://t.co/I10CiLqId4 December 12, 2025