クックパッドの話、本質を突いてますね。「選択のパラドックス」という現象で、選択肢が多すぎると人は逆に選べなくなり、満足度も下がるということです

逆に選択肢を減らしたり最適化してうまくいった事例

*Apple（1997年 Jobs復帰時）

倒産寸前のAppleに戻ったJobsが最初にやったこと→**製品ラインを70%削減**。混乱していた数十種類の製品を「4つのマトリックス」（一般向け/プロ向け × デスクトップ/ノート）に絞り、復活の足がかりに。

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Google（検索エンジン）

Yahoo!やAOLが「ポータル=情報を詰め込む」で競争してた時代に、**検索窓だけ**のシンプルページで登場。「探す」という1点に集中したことで圧勝。

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Netflix（レコメンド）

膨大なコンテンツを持ちながら、**「あなたへのおすすめ」を前面に**。視聴の80%以上がアルゴリズム推薦経由。選ばせるのではなく「これ観て」と提案。

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Costco

一般的なスーパー：約30,000商品
Costco：**約4,000商品**

「各カテゴリで厳選した1〜2種類だけ」にすることで、迷わない・安い・回転率が高いの三拍子。

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In-N-Out Burger

マクドナルドがメニューを増やし続ける中、**基本3種類**（ハンバーガー/チーズバーガー/ダブルダブル）を貫く。結果、カルト的人気と高い顧客満足度を維持。

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クラシル（dely）

まさに**クックパッドの対極**。レシピ数で勝負せず「今日これ作って」と動画で提案。「選ぶ」から「任せる」への転換で急成長し、国内最大級のレシピ動画サービスに。

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無印良品

「これがいい」ではなく**「これでいい」**という価値観。選択疲れを起こさない「ちょうどいい」選択肢だけを提供するブランディング。 December 12, 2025

クックパッドが衰退していった理由調べていろいろ考えさせられた。

有料会員：205万人→170万人割れ
株価：2,880円→200円（10分の1）
利用者：1,000万人減

あんなにみんな使ってたクックパッドがなんでこんなことなったと思う？

実は「300万レシピ」っていう最大の強みが、弱みに変わってた

調査で73.4%が
「レシピ検索すら面倒」って回答してる

肉じゃがだけで1万レシピあるねん
疲れて帰ってきて、そんな選べんやろ

しかも86.7%が
「探すより提案されたい」

つまり
「選択肢が多い=価値」
って常識が崩れた瞬間や

レシピ数で勝負してた時代は終わって
「考えなくていい」が新しい価値になったんよね

あなたの業界でも「選択肢の多さ」で勝負してない？ December 12, 2025

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　煮込み式ロイヤルミルクティー
　発祥店がおしえる！
\＼

◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　ロイヤルミルクティーの
　つくり方☕
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢

レシピ本編はこちら
▶https://t.co/PSWrUCcjME

寒い冬にまろやかであたたかい
ロイヤルミルクティーはいかがでしょうか😊

専用茶葉と水、特濃ミルクというシンプルな
素材で作られたロイヤルミルクティーは、
唯一無二の味わいです✨

作るのには、少し大変かも知れませんが
うまく出来上がった時は、
とても嬉しいものです☺️

ぜひ、みなさんもこの年末年始、
当店の煮込み式ロイヤルミルクティーを
作ってみてくださいね！

当店のレシピで作る時は、
専用茶葉をご使用くださいませ。
▶https://t.co/HV0wm9EK4o December 12, 2025

富澤商店様のサイトにて「ロシアケーキ」のレシピを公開して頂きました🍪

https://t.co/iPmS9wldHp

ロシアケーキとは、二度焼きしたクッキーにジャムやナッツなどを飾ったレトロ可愛いクッキーです✨

このレシピでは耐熱ジャムを使用しており、焼いても広がらず綺麗に焼きあげることができます💡 https://t.co/kv5CWR1qqO December 12, 2025

7.4新式タンク胴を使ったミラプリです
ダークヘンプのスカート部分で前帯の隙間をカバーして一つの装備に見えるようにし、裏地がよく染まるので光沢をだしてます、青赤ともにバラまで綺麗に染まります

*中央の帯とAltがレシピです
*center text and alt are the recipes
#FF14 #ミラプリ #ヴィエラ https://t.co/aVfI69Ki41 December 12, 2025

おはあくあ〜⚓️
昨日の晩御飯は酢豚とピザ作りました( *´꒳`*)
そろそろレシピが底を尽きそうなのでよかったらみんなが今食べたい晩御飯あったら教えてください！！
ちなみに今日は麻婆豆腐作りますദ്ദിᐢ- ̫-ᐢ₎ https://t.co/DE2JErnPEi December 12, 2025

国宝級イケメンadult部門ランクイン
おめでとうございます👏👏👏
嬉しいですねー😊

明日の #七五三掛kitchen は
七五三掛さんのオリジナルレシピ🩷

七五三掛（しめ）のクリスマスカツレツ🎄

です✨少ない油で作れる揚げ物🫶

#七五三掛龍也 #TravisJapan
#ノンストップ #ESSE
#がんばれしめちゃん https://t.co/dmvFR1bWin December 12, 2025

さらにレシピの公開と合わせて
料理テロップ画像もプレゼント！🎁

ぜひ再現して、投稿いただけると嬉しいです🍳✨

#とんでもスキルで異世界放浪メシ #tondemo_skill
#とんでもスキル再現料理 https://t.co/Qp9bq7ZXYA December 12, 2025

私の定番おつまみ、豚のからあげ。豚こま切れ肉に山椒、塩、白ワインを揉み込み、たっぷりの片栗粉をまぶしてカリっと揚げる→パルメザンチーズ&追い山椒をふって完成。パルメザンチーズを食べるための揚げ物と言っても過言ではない。山椒はカレー粉でもOK！揚げたてを是非。#長谷川あかりパルメザンレシピ #クラフトパルメザンチーズ #PR #森永乳業 December 12, 2025

マボロシだと思っていたタカギベーカリーのキャロットケーキを成城石井で大発見し歓喜のまま食したけど公式でさらにアレンジレシピが公開され、チキってまとめ買いしなかった私を処してるところ https://t.co/QyQUiTxSOu December 12, 2025

こんな時間に見てくれてる方のために、つけ博で作って、今拉くまでも提供している「肉煮干」の秘密を書いてしまおうかな

このラーメン、家でも作れるので、最後まで見れば近いモノが再現出来ます♪

このラーメンを作ったのは15年以上前

最初はラーメンのイベントで作ったラーメンだったと思います

当時は凪のゴールデン街が出来て煮干ラーメンが浸透してきてたとき

同じような煮干ラーメンは作りたくないので、自分なりに考えて作り上げたのが

『二郎系の作り方を応用した煮干ラーメン』

でした

二郎みたいに大量の肉と背脂ミンチをぶち込んで、濃厚な肉出汁を作る

そこに大量の煮干をそのままぶち込む

背脂から出た油にも煮干のワイルドな香りが付いて、煮干油も同時に作れる

茹でた肉はタレに漬け込んで、チャーシューにする

漬け込んだタレはそのままラーメンのタレになる

肉は大量に使ってるのでたっぷり乗せる

そう、これって二郎系ラーメンの作り方が基軸になってるんですよね

当時はひき肉になる前の端材の豚肉がキロ380円とかで仕入れられたので、その端材はほぐし肉みたいにして乗せてました

「肉出汁がベース」「大量に肉が乗る」ので『肉煮干ラーメン』というわけなんです

覚えてる方がいるかわかりませんが、高円寺でやってた店は二郎系と肉煮干ラーメンの２つを提供してたんですが、こういうカラクリで作れるからだったんですね〜

この手法ならちゃんと現場の手作りで大量にスープも作れるし、実際に1000杯クラスのイベントをブースで全て手作りで提供したこと何度もあります

ちなみにイベントでこの「肉煮干」を提供してたときに隣のブースの店長さんがこのラーメンを食べて刺激を受けて、その店長さんが考案した「肉煮干」と名の付いたお店が中野にありましたね〜
(※その店長さんは今や名店の店主さん)

煮干は水出ししてうま味を出して使う店も多いと思うんですが、このラーメンは生の煮干のワイルドさを出すためにあえてそのまま使います

そうすることで油にもいい香りが移るんですよね

このラーメンで渋谷に出店したり、吉祥寺の店のメインの味にもなるんですが、この作り方はこちらも今は某名店の店主の柴田くんが作り方をどんどん変えてw(※味作りは任せてたので)、後半は違う作り方になっていましたが💦元々はこういうコンセプトで作られたラーメンだったんです

そしてつけ博ではその一番最初の作り方を応用して、さらに使う煮干の組み合わせの妙も入れて作ったというわけですね〜

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ここまでスクロールしてくれた方に、特別に

家で作れる「肉煮干ラーメン」

のレシピを公開しちゃいましょう！

●スープ
・水　　2.5ℓぐらい
・豚肉(チャーシュー用) 500g程度
・ラード(無ければサラダ油) 50〜70g
・煮干　200〜250g

●タレ
・濃口醤油(淡口でもOK) 100ml
・みりん　　20ml
・味の素　2g

まずチャーシュー用の肉を茹でます。これはお好みの固さになるまで(1時間半〜2時間ぐらい)

肉から出たアクだけ取って、油を入れてチャーシュー用の肉を茹でます

肉を取りだしたらジップロックにタレを入れて20分程度漬けます→チャーシュー完成

残った肉出汁に煮干を投入して、沸騰したら最弱火で沸騰直前ぐらいの火加減で20分火入れします

煮干を濾したら油もスープも完成

チャーシューを取り出して残ったタレはラーメンのタレになります

あとはスーパーの麺でもいいので、茹でて好みの塩分で仕上げてください

油と煮干の投入量で煮干感の強さや油の量は調整出来ます

油っこい場合は油だけ少し取り除いて使いましょう(綺麗に油だけ取り除いて、別で入れる方が上手く作れます)

チャーシューは1時間半ぐらいで作れるならトータル2時間もあれば家で作れます

この肉をスライスなどで出汁を取ればもっと早く出来ます(徳島ラーメンみたいな豚肉にして)

煮干の量増やして、昆布や椎茸とか少し入れたりすれば味の素を使わず無化調でも美味しく出来ます

煮干だけでなく鰹節やサバ節など少量入れるとまたいい味になります

ぜひ作ってみてください♪ December 12, 2025

咀嚼が苦手なご家族のために、ペースト食を作られているというフォロワーさんのポストを拝見したので、
このスレッドにペーストとポタージュのレシピをまとめますね。

皆さまで食の時間を楽しめますように。

https://t.co/v0XmaFI4Xq December 12, 2025

【鮨 十十十】
@恵比寿

知らないと辿り着けない秘密の極上鮨を堪能できるお店。
焼肉屋の2階に上がると上質で落ち着いた店内が広がり、銀座にあった名店「ほかけ」で修行を積んだ大将が握る本格江戸前鮨を食べられます！
秘伝のレシピで作る赤シャリと鮮度の良いネタとの相性もピッタリ！#PR https://t.co/HU86vSwH21 December 12, 2025

📣京都市観光協会の記事サイト #京都観光Naviぷらす を更新しました！📣
▽ 京都のお正月といえば白味噌を使ったお雑煮・花びら餅
https://t.co/kx3FGYDbFP

何故、京都のお雑煮は白味噌仕立てなのかをご存知でしょうか？
約200年もの歴史を持つ「本田味噌本店」で、その由来についてお聞きしました。
お家でつくれるレシピや、京都市内でお雑煮を食べられるお店の紹介もしています！ December 12, 2025

マルエツ@料理レシピツイート発信中！(ほぼ)毎日@maruetsu1945 様「プライドポテト今金男しゃく発売キャンペーン」当選ありがとうございました🎯✨

沢山の湖池屋チップス年末年始にいただきます🙌

マルエツさんの美味しい簡単レシピいつもありがとうございます😊

#マルエツ料理レシピ
#当選報告 https://t.co/e7wWvgRkUy December 12, 2025

※当選報告
Instagram𓂃◌𓈒𓐍

今日のご飯🍚
メインは、『オーシャンビーフ切り落しとブロッコリーのうま塩炒め』 🍴

ANZCO FOODS
(アンズコフーズ)様が紹介されていたレシピを参考に作りました♪

ブロッコリーに含まれるビタミンCは鉄分の吸収を高めるため、鉄分豊富な牛肉などの赤身肉と一緒に食べると、栄養面でも効率的だそうですよ🌟

オーシャンビーフの旨味がブロッコリーにもうつり、シンプルながらも美味しい一品でした🍴⋆*

ANZCO FOODS
(アンズコフーズ)様は、ニュージーランドの大自然の中で、のびのびと育てられた安心安全で美味しいビーフとラム肉を食卓に届けてくださっています💫

今回の食卓で使用したオーシャンビーフは、ANZCO FOODS様のキャンペーンに当選してプレゼントしていただきました🌟

この度はありがとうございました☺️💐 December 12, 2025

＼おうちで簡単手作りケーキ👌／

ヤマザキの定番商品 #イチゴスペシャル や #やわらか卵のシフォンケーキ などを使った、4種類のアレンジレシピをご紹介😉💕
気になる作り方は画像をタップ✨

クリスマスの楽しい思い出作りにいかがですか🎅？ https://t.co/rTNxgLuZ11 December 12, 2025

全国のおかゆファンのみなさん❣️
あのおかゆの名著『粥百選』が復刊ですって✨😭✨

倭国のおかゆ（精進粥）と、中華粥のレシピが100も載っていて、写真もうっとりするほど綺麗なんです……！
100冊以上持っているおかゆ関連の書籍のなかで、一番ふせんが貼られている本です🤭 https://t.co/LpWzEcpOrv https://t.co/PoFHu40dfr December 12, 2025

外食でしかハニーマスタードチキン食べたことない人は全員この方法で作って。肉焼いて調味料混ぜたソースかけたら終わりの時短レシピで誰でも出来て店で食べるのと同じぐらい美味しい。自分で作れる人はニンニクやブラックペッパーで味変して好みの味に調整できる。今日から簡単にできるレシピは↓ https://t.co/eDDyTvyk7y December 12, 2025

シカではない何かを狩る
『The Not-Deer Stew』

クリスマスのとある森。
シカのような生物を狩る物語。

レシピ通りに怪しい料理を作るとヤツが現れる。
不気味な森が舞台のローポリ短編ホラーゲーム https://t.co/chFFEVX0M2 December 12, 2025